普洱新茶:對于制成的普洱茶嫩度較高,物質尚不凸現(xiàn)
普洱老茶:經(jīng)過時間陳放
,茶葉物質穩(wěn)定普洱沱茶:對于此類緊壓茶
,條索緊致,不易泡開,因此需要100℃水溫。生普:低溫洗茶,高溫泡茶
我們先來說生普:生普要低溫洗茶
,高溫泡茶。一般泡普洱新生茶的水溫茶桌小提示:分茶的時候公道杯的杯口不能對著客人
熟普:高溫洗茶 我們再來看看熟普:經(jīng)過渥堆發(fā)酵的熟茶,在沖泡的時候一定要用高溫的水沖泡 高溫洗茶 普洱茶最好是第二次沖泡喝!有助于減肥 沖泡普洱茶的水溫問題 對于茶葉來說,有的茶葉沖泡時要求的溫度不是很高 本文地址:http://m.mcys1996.com/chongpao/5983.html.
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沖泡大紅袍的水溫及方法
普洱茶用多少度的水沏開最好?
流通的空氣中有較多的氧份
普洱茶沖泡水溫: 100 o C 沸水。
普洱茶沖泡置茶量: 茶水比例為( 1 克 :50 克),或置茶量為容器容量的 2/5 左右。
普洱茶沖泡用水的選擇: 純水或山泉水(軟水為佳)。 注:煮水時不宜過渡沸騰
茶葉浸泡時間: 視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些
沖泡器具選擇:
紫砂壺(最佳):由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺的透氣性好且保溫性好,故選用紫砂壺沖泡為最佳。
蓋碗杯(最常用):由于蓋碗清雅的風格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿。
土陶瓷提梁壺(實用便捷):由于普洱的沖泡適宜使用大一點的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱的色、香、味等品質特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時尚。
普洱茶沖泡基本步驟:
1. 備具:準備好茶具及普洱茶
2. 溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。
3. 投茶:將普洱茶小心置入壺中。
4. 潤茶:沸水置入壺中,快速倒去以喚醒茶葉
5. 沖茶浸潤:根據(jù)實際情況掌握沖泡時間。
6. 分茶:壺中的茶葉現(xiàn)過濾于公道杯中,同時保持茶湯均勻,再分別均勻的分入小杯中。
普洱茶的品茶:
茶湯入口,稍停片刻,細細感受茶的醇度;滾動舌頭,使茶湯游過口腔中的每一個部位,浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味通常是不相同的)100度水溫沖泡普洱茶會燙壞它嗎
普洱茶行業(yè)內(nèi)沸水沖泡已經(jīng)是共識
這里給出一個沖泡不同茶類的水溫的參考:
綠茶:80-85℃,龍井
白茶:85-95℃
黃茶:85-90℃
青茶:95-100℃,武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶等。
紅茶:95-100℃,正山小種
黑茶:95-100℃
以上這個舉例
水溫的掌握對茶性的展現(xiàn)有著重要的作用
此外
沖泡時間長短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準確普洱茶應該用多少度的水來沖泡呢