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沖泡大紅袍的水溫及方法

品茶 2023-05-02 14:17:27

沖泡大紅袍的水溫及方法

沖泡大紅袍的水溫及方法:準(zhǔn)備一壺開水,用開水將茶具清洗一遍

,將8g大紅袍茶投入蓋碗中
,向蓋碗中注入100℃ 的水
,大紅袍為烘焙工藝制成(沖泡時(shí)需要100℃水溫釋放其內(nèi)含物質(zhì))
,第一泡為洗茶
,然后再向蓋碗中注入7分滿的水
,靜候15秒然后出湯
,即可品飲

沖泡大紅袍的水溫及方法:

1

、茶量:以容器(蓋杯或者壺)大小而定,一般為容器量的半數(shù)量

2

、水量:以茶量為準(zhǔn),一般一克茶葉
,需要的水量是20-25毫升水

3、水溫:應(yīng)達(dá)到初沸98℃以上

,特別是第一道沖泡

4、浸泡時(shí)間:第一次是10秒左右

,第二次是30秒左右
,第三次是50秒較適宜,優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上
。(沖泡時(shí)間只是參考
,依照各人的口味而定,原則就是
,要快出水
,不能久浸。)

喝茶

,喝好茶
,可與三二知已,慢慢沖泡
,慢慢品飲
,那么對(duì)大紅袍的韻味(巖韻),必然會(huì)體會(huì)的更深
、更精
,自然也就有另一番樂趣

大紅袍品飲方法:

第一道茶,先看水色是否清沏艷麗

。橙黃或深橙黃色
,水色三層分明,以表面有“金圈”為優(yōu)
,再聞其香味
,香要清純無雜氣而幽香為佳,三品其味
,徐徐入口領(lǐng)略水香是否一致

第二道茶,應(yīng)重點(diǎn)放在茶味上

,茶味是否醇厚
,有否有較低明顯的苦澀味或雜味,茶湯雖吞下而口腔似有物留下
,較原來有沉的感覺

第三道茶,應(yīng)重點(diǎn)放在韻字下上功夫

,茶湯在口腔是否有鮮爽感
,有一種天然的韻味,在喉頭有潤(rùn)滑爽口之快感
,還未想將茶湯吞下時(shí)有滑溜而下喉之感
,武夷巖茶休十分講究“巖骨”喉韻咀底,杯底香
,(杯中水飲完后聞杯底香)等
,品茶是一種精神感應(yīng),高層次的文化享受

大紅袍茶水溫多少度泡

一般來說

,大紅袍茶用水溫85度左右的開水沖泡是最好的,不宜過高
。很多人在泡茶的時(shí)候喜歡用100度的開水
,認(rèn)為這樣才能充分將茶葉泡開。其實(shí)
,無論是綠茶還是紅茶
,都不宜使用溫度過高的開水,大紅袍用85度左右的水沖泡最好

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