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      正山小種怎么泡才好
      
        
      
            品茶
            2023-05-02 15:14:28
        
      

        
      
           
      正山小種怎么泡才好
      正山小種怎么泡才好：準(zhǔn)備5g正山小種干茶
        、一只蓋碗
        、一壺開(kāi)水
      ，用開(kāi)水將茶具清洗一遍
      ，洗凈后倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中
      ，茶水比例為1:40
      ，水溫為95℃，向蓋碗注滿水并蓋上蓋子
      ，等待10秒左右
      ，即可濾出茶湯，分倒至茶杯品飲
      。
      正山小種的沖泡方法：
      主要用具：蓋碗
      、茶杯（以青花瓷
      、白瓷茶具為好）、賞茶盤或茶荷
      、茶巾
      一
      、燒水
      正山小種的沖泡最好使用山泉水，且將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)
      ，這樣才能將正山小種的桂圓香醇發(fā)揮得淋漓盡致
      。
      二、溫具
      將燒沸的水注入瓷壺及杯中
      ，為壺
      、杯升溫，也可以當(dāng)做洗杯
      ，然后將水倒掉
      。
      三、投茶
      用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中
      。茶葉的量不要太多
      ，每次使用3-5g就足夠，否則太過(guò)濃稠會(huì)影響茶香整體的質(zhì)感
        。
      四、沖泡
      這是沖泡紅茶的關(guān)鍵
        。將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中
        ，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤(rùn)
      ，以利于色
      、香、味的充分發(fā)揮
      ，達(dá)到茶湯均勻的效果
      。
      注意：頭泡的“溫茶”(也就是大家常說(shuō)的“洗茶”)的出水要快，這一泡的浸泡時(shí)間不宜超過(guò)10秒
      ，5秒內(nèi)出水為佳
      ，要不就會(huì)對(duì)正山小種紅茶香氣的表現(xiàn)產(chǎn)生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時(shí)間不同
      ，通常來(lái)說(shuō)正山小種紅茶不適合長(zhǎng)時(shí)間的浸泡
      ，一般前4泡的浸泡時(shí)間不宜超過(guò)30秒，后幾泡浸泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一些
      ，但也以不要超過(guò)60秒為宜
      。
      五、分茶
      用循環(huán)斟茶法
      ，將壺中之茶均勻地分入每一杯中
      ，使杯中之茶的色
      、味一致。
      茶葉沖泡之后就應(yīng)該聞香觀色：紅茶經(jīng)沖泡后
      ，通常經(jīng)3分鐘后
      ，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色
      。這種做法
      ，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶
      ，一般很少有聞香觀色的
      。
      接著，品飲嘗味
      ，待茶湯冷熱適口時(shí)
      ，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶
      ，吃茶人需在品字上下功夫
      ，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味
      ，在徐徐欣賞之中
      ，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣
      ，獲得精神的升華
      。
      正山小種紅茶怎么泡才是正確的
      ？
      1
      、建議使用白瓷蓋碗的沖泡器具，這樣不僅能看到真正的湯色還能避免混味
      。
      2
      、沖泡的正山小種紅茶茶量建議是在3g左右，也可以根據(jù)飲用人群適量增加
      。
      3
      、沖泡的溫水建議90℃左右，為了后面泡出來(lái)的茶水寡淡無(wú)味
      ，所以沖泡紅茶的水溫越低
      ，茶湯和內(nèi)含物質(zhì)浸出速度就慢。
      4
      、浸泡時(shí)間
      ，在正常情況下出湯時(shí)間：10S/10S/10S，然后從第4泡開(kāi)始可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整
      。
      正山小種怎么泡
      
原創(chuàng) | 義芳君說(shuō)茶：正山小種紅茶怎么喝
      ？除了沖泡
      ，還能煮飲，重要的是它能百搭
      
通常紅茶有兩種喝法：清飲和調(diào)飲
      。
      
這兩種喝法
      ，既可以沖泡，也可以煮泡
      。兩種方法
      ，孰優(yōu)孰劣，不是重點(diǎn)
      ，而是各具特色
      。
      
在中國(guó)，大多數(shù)人習(xí)慣喝原味茶
      ，即清飲
      ，可沖泡，亦可煮飲
      ；在西方
      ，大多數(shù)人則多調(diào)飲。
      

      
正山小種紅茶是中國(guó)紅茶走向世界的開(kāi)山之作
      ，也是中國(guó)工夫紅茶的代表作
      ，傳統(tǒng)做法色澤烏潤(rùn)，經(jīng)煙熏
      ，果香馥郁
      ，帶桂圓香，湯色深紅
      ，呈琥珀色
      ，人稱“寶光映照”
      。
      
常見(jiàn)的正山小種以沖泡法居多
      ，標(biāo)準(zhǔn)小泡包裝為5克，采用130ml白瓷杯沖泡剛剛好
      ，注水時(shí)不宜剛燒開(kāi)就立即沖注
      ，而應(yīng)稍作停留，待溫度稍微降低
      ，再注水
      ，風(fēng)味更佳，避免茶湯澀感過(guò)重
      。
      

      
當(dāng)然
      ，正山小種紅茶煮著喝也未嘗不可。相比沖泡法
      ，煮飲法加熱快
      ，茶葉舒展快
      ，茶葉內(nèi)質(zhì)析出較為迅速，在投茶量上要注意飲茶人數(shù)及煮茶器容量大小
      ，而且在泡煮時(shí)間
      、出湯時(shí)間上要相對(duì)要快一些，以免造成滋味的過(guò)于凝重
      。
      
此外
      ，我們還可以先用沖泡法泡至3-4泡，再改為煮飲法
      ，充分領(lǐng)略這兩種泡法的區(qū)別
        。一般，如果條索比較緊細(xì)
      ，則煮泡時(shí)間可比條索粗大者時(shí)間稍微短一些
      ，讓茶葉在煮壺里自由翻滾兩三分鐘左右，即可倒出飲用
      。最怕的就是浸泡或者悶泡太久
      ，失去了茶葉原有的甘潤(rùn)。
      

      
對(duì)于煮飲法來(lái)說(shuō)
      ，重要的是正山小種紅茶具有百搭風(fēng)格
      ，很適合用來(lái)調(diào)飲。這也是西方人喜歡中國(guó)紅茶的原因之一
      。
      
常見(jiàn)的調(diào)飲食材有牛奶
      、蜂蜜、檸檬汁
      、黃芪
      、姜絲……等等?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？筛鶕?jù)自己的口味和目的
      ，適當(dāng)添加這些食材，讓正山小種紅茶喝起來(lái)滋味更加豐富多彩
      。
      

      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/chongpao/6086.html.
      
          
      
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