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大紅袍的正確沖泡方法(大紅袍怎樣泡才正確)

品茶 2023-05-02 16:50:07

大紅袍的正確沖泡方法

大紅袍的正確沖泡方法：先準(zhǔn)備8g大紅袍

，一壺開水，用開水將茶具清洗一遍，然后把8g大紅袍投入到蓋碗中，第一泡為洗茶 不飲用，洗茶后再向蓋碗注滿沸水
，蓋上蓋子，等待15秒茶葉吸水舒展開來后
，用公道杯將茶湯濾出
，最后倒入品茗杯
，即可品飲大紅袍茶。

大紅袍的正確沖泡方法：

1.潔具

燒開一壺水500ml左右

，然后用開水將茶具清洗一遍
，溫杯湯壺更有利于發(fā)揮茶性。

2.置茶

將茶葉投入蓋碗中

，盡可能地保持器具的溫度
，茶量一般為器具容量的三分之一；具體需要的茶葉量
，還是需要按照具體的喝茶人數(shù)而定
，以及個(gè)人口感而定，也可以參考茶水比例1:20的標(biāo)準(zhǔn)投放
。

3.洗茶

用沸水高沖入泡茶器具中

，水滿至略溢出，刮去蓋碗或茶壺表面的泡沫
，在茶葉未張開時(shí)
，迅速將茶水倒出；這一步是必須的
，每一款茶葉都是要先洗茶再品飲的
。因?yàn)椴枞~在加工和運(yùn)輸過程中，或多或少地都會(huì)受到污染
。

洗茶醒茶的主要目的是為了能更好地泡茶

，而不是讓茶葉的味道隨之而溜走，所以動(dòng)作要快速
。不要讓茶葉在洗茶這個(gè)步驟中停留太久
。

4.沖泡

大紅袍需要用沸水沖泡，只有高溫才能把茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)浸泡出來

；如水溫不夠
，可讓沖泡時(shí)間更久一些。沖泡大紅袍的時(shí)候一般使用高沖水的方式
，就是直接把滾燙的熱水沖在茶葉上
，讓茶葉進(jìn)行翻滾，這樣的話茶葉的味道會(huì)釋放得更為徹底
。

第一泡的時(shí)間約為20s

，也可根據(jù)茶葉的老嫩和茶量的多少來調(diào)節(jié)時(shí)間，以后每泡可延長5--10秒
。大紅袍耐沖泡
，可反復(fù)沖泡7--8次。

5.出湯

將沖泡好的茶湯用公道杯濾出，然后分倒至茶杯

，即可品飲鮮美的蘭花香茶湯
。

大紅袍怎樣泡才正確

沖泡方法
沖泡方法
沖泡方法
1.投茶量約為茶器之二分一左右。
2.茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后

，將茶葉放入壺中
，再?zèng)_入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次
。
3.用100℃沸水高沖注入壺內(nèi)
，焗泡5秒，然后注入茶杯享用
。
4.第二泡用100℃沸水
，焗泡8秒后享用。
5.第三泡用100℃沸水
，焗泡15秒后享用
。
備器：對(duì)于大多數(shù)烏龍茶來說，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡
。所以備器和前面的鐵觀音相同
。
潔具
這一環(huán)節(jié)對(duì)于大紅袍來說非常重要，首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內(nèi)外沖洗干凈
，而且必須熱透
，經(jīng)過幾次用心的試驗(yàn)，這都很好完成
。
賞茶
無論是沖泡者還是品飲者此時(shí)都應(yīng)該認(rèn)真地看看這個(gè)茶的外形
，色澤，包括干茶的香氣
。當(dāng)然
，此時(shí)香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來。那么通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了
。
置茶
置茶時(shí)
，動(dòng)作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度
。
洗茶
大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結(jié)
，所以這個(gè)洗茶過程可以簡單一些。入水之后
，就可以馬上把洗茶水倒出來
。還是不建議倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法
。
沖泡
在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。高沖時(shí)
，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來
。沖水后大約十五秒中即倒茶（利用這時(shí)間將溫杯水倒回池中）。
出湯
1.分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中
，不用公道杯
，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一
，第二泡依舊
，第三泡倒?jié)M。
2.聞香：因?yàn)榇蠹t袍的香高
，在沖泡過程中
，都會(huì)有滿室生香的效果。將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前
。把聞香杯中的茶倒入品茗杯中
，雙手搓動(dòng)聞香杯。微微擺閉上眼睛
，深呼吸……（品茗杯在右
，聞香杯在左）
3.品茶：大紅袍名聲在外，所以很多人喝茶的時(shí)候都會(huì)有點(diǎn)迫不及待的
。這時(shí)候其實(shí)還是要把心情放平和
，有欣賞，玩味之感
，緩緩吸入茶湯
，慢慢體味，徐徐咽下
。稍靜
，感受喉頭及下腹的感受。
新茶喝法
新茶并非越新越好
，喝法不當(dāng)易傷腸胃
，由于新茶剛采摘回來，存放時(shí)間短
，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類
、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒有多少影響
，但對(duì)胃腸功能差
，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜
，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病
。因此新茶不宜多喝
，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。此外
，新茶中還含有較多的咖啡因
、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮
，有神經(jīng)衰弱
、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用
。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用
。
品鑒
品鑒要從幾個(gè)方面來觀察：外形、湯色
、香氣
、滋味、沖泡次數(shù)和葉底等多個(gè)方面
。其中以香氣和滋味這兩方面為重點(diǎn)
。
香氣：香氣清爽，吸入后
，深呼一口氣從鼻中出
，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上
。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上
。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。
上品大紅袍
上品大紅袍
滋味：入口甘爽滑順者美
，苦
、澀、麻
、酸者劣
。茶水無質(zhì)感，淡薄者為下品
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？酀兜妮p重往往決定巖茶品質(zhì)高低。沖泡次數(shù)
，通常為八泡左右
，超過八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香
，九泡十泡余味存
。”的說法
。
外形：干茶的外形色澤也可以作為品質(zhì)鑒別的參考
。通常要求外形勻整
，條索緊結(jié)壯實(shí)，稍扭曲
，色澤油潤帶寶色
。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了
。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質(zhì)的參考
，應(yīng)軟亮勻齊
，葉底紅邊明顯。
優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)具備：無明顯苦澀
，有質(zhì)感（口中茶水感覺黏
，有稠度），潤滑
，回甘顯
，回味足（初學(xué)者不易把握這一巖韻的特點(diǎn)）。

大紅袍的正確沖泡法

想要沖泡大紅袍

，先用燙水沖洗一遍茶壺
，然后迅速放入茶葉并高沖沸水，將水加至略溢出后刮去浮沫
，并迅速倒出茶水
。洗茶完畢之后，將準(zhǔn)備好的沸水倒入茶葉中沖泡
，同時(shí)浸泡1～2分鐘的時(shí)間就可以飲用
，不僅口感香醇而且香氣四溢。
1
、置茶
先用燙水沖洗一遍茶壺
，趁著茶壺內(nèi)壁是熱的時(shí)候，用茶具迅速取出大紅袍的茶葉并置入茶壺內(nèi)
，同時(shí)要注意茶葉的量度
。
2、洗茶
此時(shí)將準(zhǔn)備好的沸水高沖入泡茶器具中
，將水加至略溢出的時(shí)候
，用工具把表面的泡沫刮掉，這樣品茶的時(shí)候口感會(huì)更加純粹
。
3
、沖泡
刮去泡沫之后要在茶葉未張開前倒出茶水，然后把煮開的沸水直接沖入茶壺中
，這樣就可以把大紅袍內(nèi)的營養(yǎng)浸泡出來
。
4
、飲用
沖泡完畢之后要浸泡幾分鐘等待品茶，一般第一次泡的時(shí)候需要1～2分鐘
，茶葉多的話可以延長5～10秒浸泡時(shí)間
，把茶泡好后即可飲用。

大紅袍里面的茶葉怎么泡 大紅袍應(yīng)該怎么泡

1

、大紅袍非常耐泡
，泡大紅袍可以選擇較高的水溫，水溫一般在98度到100度最好
。

2
、泡大紅袍可以選擇紫砂茶具或者陶瓷茶具，這兩種茶具最適合沖泡大紅袍
。大紅袍的投茶量一般占據(jù)茶壺的一半就行
。也可以用杯子來泡大紅袍，每克茶葉一般用25毫升的沸水來泡
，一般采用高空沖水的方式將水沖入
，要將杯子全部充滿，再用杯蓋將茶水表明的泡沫撇掉
，蓋子燜泡一刻鐘就行
。

3、大紅袍的特點(diǎn)有條形壯結(jié)
、勻整
，色澤綠褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色
，清澈艷麗;葉底軟亮
，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇
、綠茶的清香;茶性和而不寒
，久藏不壞，三角立體茶包
，香久益清
，味久益醇。

大紅袍沖泡方法介紹

大紅袍沖泡方法

大紅袍是半發(fā)酵茶

，泡大紅袍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯
，并且一定要用100℃的沸水，大紅袍茶的投葉量比較大
，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多
，泡后加蓋。泡大紅袍茶時(shí)邊上要有個(gè)煮水壺
，水開了馬上沖
，第一泡要倒掉
，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用
。大紅袍茶可沖泡多次
，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的`時(shí)間由短到長
，以2~5分鐘為宜
。

那要如何品鑒大紅袍呢？

品鑒大紅袍茶

，可從香氣
、滋味、沖泡次數(shù)
、外形、湯色等多個(gè)方面來進(jìn)行
，其中香氣及滋味為重點(diǎn)
。下面簡單地介紹一下：

香氣：大紅袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差別

，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香為上品
。輕焙火清香型的茶以花香及蜜桃香為上品。

滋味：入口甘爽滑順者美

，苦
、澀、麻
、酸者劣
。茶水無質(zhì)感，淡薄者為下品
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？酀兜妮p重往往決定巖茶品質(zhì)高低。

泡茶技巧

泡茶講究茶具

、用水
、水溫、環(huán)境
、心境
、甚至著裝（禮服）等等，大紅袍的沖泡方法為：

1

、首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內(nèi)外沖洗干凈
，而且必須熱透，經(jīng)過幾次用心的試驗(yàn)
，這都很好完成
。

2

、置茶，置茶時(shí)動(dòng)作要快
，盡可能地保持沖泡器的溫度
。

3、洗茶

，入水之后
，就可以馬上把洗茶水倒出來。

4

、沖泡
，高沖顯得非常重要。高沖時(shí)
，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來
。沖水后大約十五秒中即倒茶。

沖泡切記：

1

、投茶量約為茶器之二分一左右
。

2、茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后

，將茶葉放入壺中
，再?zèng)_入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次
。

3

、用100℃沸水高沖注入壺內(nèi)，焗泡5秒
，然后注入茶杯享用
。

4、第二泡用100℃沸水

，焗泡8秒后享用
。

5、第三泡用100℃沸水

，焗泡15秒后享用
。

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