鐵觀音茶沖泡法和注意事項：燒好一壺開水
鐵觀音的沖泡方法：
1.備具
主要器具：燒水壺
、蓋碗或茶壺、茶杯等；其中清香型鐵觀音用倒鐘型純白瓷蓋碗及杯子最好；泡茶的蓋碗容量以115毫升-125毫升為佳、茶杯容量以35毫升-40毫升為宜；2.水
沖泡鐵觀音的水
3.投茶量
鐵觀音沖泡，茶水比例一般為1：13---1：20
以110毫升容器為例：
清香型：投茶量7~7.9克
濃香型：投茶量7~8.4克
陳香型：投茶量6克
4.醒茶與溫杯
投茶后、沸水沖入蓋碗
5.沖泡次數(shù)
浸泡時間不含沖水和出湯時間
。一般從10幾秒到60秒不等，可根據(jù)個人品飲習慣不同調(diào)整茶湯濃度。喜濃者浸泡時間可適當延長、反之則縮短。不常喝茶的可以先從較短時間開始嘗試。6.倒茶
將茶湯分斟到每個茶杯中
，要求茶湯濃度均勻一致，一般七分滿即可。在沖泡過程中，可觀賞干茶的外形
、色澤、干茶香；泡茶時的杯蓋香、茶湯香、杯底香、葉底香；品茶時的茶湯色澤、滋味等。鐵觀音的品質(zhì)特征：
鑒賞鐵觀音的品種特征、地域特征
、工藝特征，在有原產(chǎn)地認證的內(nèi)安溪幾個茶源地，有三個比較有代表性的品質(zhì)風格：感德：香氣高強
、滋味鮮爽，后勁稍顯不足；西坪：深沉幽雅的香氣以及濃醇而飽滿的滋味
，入口回甘快祥華：清高悠長，回甘持久
鐵觀音沖泡方法和技巧
鐵觀音的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的
，但是每樣茶的沖泡技巧都不一，因為茶的性質(zhì)不同。那么要想泡出一壺口感醇厚的鐵觀音茶該怎么做呢?下面為大家整理了一些鐵觀音沖泡方法和技巧!鐵觀音沖泡方法 (1)清香型
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡
，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。溫馨提示：宜用山泉水
，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。(2)濃香型
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯
，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。(3)韻香型
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯
，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。鐵觀音沖泡技巧 1、投茶量
不同的茶
，不同的泡茶器皿投茶量也不相同?div id="4qifd00" class="flower right">2、水溫
不同的.茶所需溫度略有不同
3
、浸泡時間一般約2―3分鐘即可
。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質(zhì)如農(nóng)殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水溫有恰當?shù)谋戎?div id="d48novz" class="flower left">4、二次斟茶
第二次斟茶
;
首先，將鐵觀音倒入蓋碗或者紫砂壺中
鐵觀音是中國十大傳統(tǒng)名茶，隸屬青茶
拓展資料：
品飲方式
使用陶制小壺、小盅（小杯）
沖泡技巧
要從水、茶具
1
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡
2
濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡
3
4、炭焙濃香型系列產(chǎn)品：特色制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過120℃左右烘焙10小時左右
，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，經(jīng)過精挑細選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味注意事項
用保溫杯泡茶的做法是錯誤的
品茶步驟
品鐵觀音茶一般由審茶、觀茶
、品茶三道程序構(gòu)成。審茶
是指鐵觀音的泡法與茶前要先審看茶葉
，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、鐵觀音、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類。更講究的人還可以分出“明前”、“雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么鐵觀音種的茶用多高溫度的水，其沏、沖、泡、煮方法都各不相同。觀茶
即觀看鐵觀音茶葉的形與色
。鐵觀音茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會發(fā)生很大的變化，幾乎會恢復到茶葉原來的自然狀態(tài)。品茶
品安溪鐵觀音茶既要品湯味，還要嗅鐵觀音茶香
鑒別
鐵觀音鑒別方法是“干看外形”和“濕評內(nèi)質(zhì)（沖水開泡）”這兩個程序。
1
、觀看外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤砂綠，干茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特征明顯均為上品茶;反之為次品茶。2、濕評品質(zhì)：茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣
、湯色、滋味和葉底。（1）嗅香氣：先嗅香氣是否突出
，再區(qū)別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時采用熱嗅（2）嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多）
（3）看湯色：看茶湯的顏色深淺
（4）觀葉底：經(jīng)沸水沖泡過的茶葉（稱為“葉底”
參考鏈接：鐵觀音飲用方式
鐵觀音的沖泡方法
鐵觀音是中國十大名茶之一，有著優(yōu)秀的品質(zhì)與口感
鐵觀音的沖泡方法(1)清香型
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡
溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡
(2)濃香型
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯
(3)韻香型
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯
鐵觀音的沖泡技巧1、投茶量
不同的茶
2
不同的茶所需溫度略有不同
3、浸泡時間
一般約2―3分鐘即可
4
第二次斟茶，仍先用開水燙杯
鐵觀音的沖泡步驟第一道
用開水洗凈準備好的'茶具
。沖泡鐵觀音可用蓋碗或茶壺，如果用壺泡需要在洗器后干壺。所謂干壺是指第二道
把鐵觀音茶放入經(jīng)過溫壺(碗)的茶具中，置茶入壺(碗)后需進行烘茶
第三道，懸壺高沖(沖茶)
把滾開的水提高沖入茶壺或蓋碗
第四道，春風拂面(刮泡沫)
用壺蓋或碗蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫
第五道
沖水后大約十五秒中即倒茶
第六道，韓信點兵(點茶)
茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里
。第七道，鑒賞湯色(看茶)
鐵觀音茶的泡法：將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前
，觀賞杯中茶水的顏色，聞茶的香氣。第八道
，品啜甘霖(喝茶)趁熱細啜
，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡;
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