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小青柑第一泡能喝嗎

品茶 2023-05-02 17:19:02

小青柑第一泡不能喝,小青柑是普洱茶與青皮的結(jié)合體

,且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間干燥與存放
,第一泡為洗茶
,通過(guò)洗茶可以使得茶葉蘇醒
,并重新煥發(fā)茶葉香氣等物質(zhì)
,第一泡洗茶后即倒掉
;其次
,小青柑在發(fā)酵與運(yùn)輸過(guò)程中
,易沾染灰塵 與其他物質(zhì)
,第一泡起到清潔作用也需要倒掉

小青柑第一泡為洗茶,洗茶即為醒茶

,這樣的話可以洗去茶葉中的雜質(zhì),重新煥發(fā)茶葉生機(jī)與香氣物質(zhì)

具體做法為:把小青柑的外包裝拆開(kāi)后,揭開(kāi)蓋子

,然后注入沸水
,7秒左右時(shí)間
,快速倒出茶水;接著第二泡再?zèng)_入沸水
,悶泡給7~10秒左右的時(shí)間后
,即可倒出茶湯了

當(dāng)然

,有的茶友不喜歡第一泡洗茶的
,而是直接注入沸水沖泡
,然后幾秒時(shí)間后
,即可倒出茶湯品飲了
。小青柑洗不洗茶,完全取決于個(gè)人喜好的
,但是一般向普洱茶、黑茶
、陳年老白茶的第一泡還是盡量做到洗茶的。

新會(huì)柑的優(yōu)越

,在很大程度上得益于新會(huì)得天獨(dú)厚的地理環(huán)境,它地處三山環(huán)抱的珠江三角洲沖積平原
,咸淡水流域
,洪水
、潮水
、海水三水融通
,使得新會(huì)陳皮擁有“豐富的水分”
、“沉淀機(jī)質(zhì)”、“海水鹽分”等特殊優(yōu)勢(shì)

新會(huì)柑的優(yōu)點(diǎn)眾多,也就導(dǎo)致了市場(chǎng)上一些商家會(huì)拿其他地方的柑果制茶

,冒充“新會(huì)柑普茶”的現(xiàn)象存在,精明的茶友
,分辨它們自然也有一些小技巧:

、果皮外表:由于地理環(huán)境的特點(diǎn),新會(huì)柑表皮凹凸不平且有結(jié)巴
,皮較厚,一般為2.2mm
,而其他地區(qū)的柑表面會(huì)較為光滑
,皮只有1mm的厚度

、油包粒:新會(huì)柑油包粒大且清晰可見(jiàn)
,用燈光照射通透發(fā)亮

、沖泡:小新柑醇厚甘甜
,耐泡性比較好
,果味清香
,韌性度好;其他柑口感微酸
,易折斷不耐泡,果味太烈刺鼻

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