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首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 沖泡

泡茶有干泡與濕泡之分干泡就是不加水,那么濕泡呢

品茶 2023-05-02 22:26:44

隨著社會(huì)快節(jié)奏的發(fā)展

，越來(lái)越多喝茶的人開(kāi)始追求快速簡(jiǎn)潔的泡茶方法
，于是在司空見(jiàn)慣的“濕泡法”之后，近幾年慢慢興起了“干泡法”
。

絕大多數(shù)人的日常居家飲茶，必備一個(gè)大茶盤(pán)

，泡茶需要用到的茶具茶器皆置于此
，閑來(lái)無(wú)事便泡上一壺，在茶香裊裊中慢飲
。

但很多時(shí)候出去外面品茶

，往往見(jiàn)最多的是茶席，琳瑯滿目的一方茶席
，布置典雅別致
，讓人看了倒是無(wú)從下手，其實(shí)這種沖泡方式就叫“干泡”
，和我們?nèi)粘＜抑械摹皾衽荨庇兴煌?/p>

《一》

很多人聽(tīng)到“干泡”

，都會(huì)產(chǎn)生疑惑：

干泡是不加水就能泡茶嗎？

不加水又怎么叫泡茶呢

？

其實(shí)不是這樣的

，“干泡”和“濕泡”的區(qū)別不在于加水與不加水，而是與泡茶的環(huán)境有關(guān)
。

濕泡來(lái)源于潮汕功夫茶

，主要是指泡茶時(shí)直接將茶倒進(jìn)茶桌上的茶盤(pán)里，這樣方便泡茶前溫杯
、淋壺
，也方便洗茶、倒茶
。

因?yàn)闈衽菔侵苯影阉乖诓璞P(pán)上

，所以茶桌表面上經(jīng)常都會(huì)濕漉漉的。

與濕泡不同

，“干泡”指的是泡茶時(shí)不會(huì)直接往茶桌上的茶席表面倒水
，而是會(huì)倒進(jìn)垃圾桶里或茶盂，所以泡茶時(shí)茶桌環(huán)境總體很干爽整潔
。因此
，干泡時(shí)茶席表面很干凈，沒(méi)有半點(diǎn)水
。

《二》

“干泡”和“濕泡”在茶具上的呈現(xiàn)有著明顯的差異

，沖泡之前學(xué)會(huì)判斷也能方便下一步的沖泡
。

【濕泡法使用的基礎(chǔ)茶具】

茶盤(pán)、主泡器多為茶壺

、公道杯
、品茗杯、茶道組
、茶巾
、茶則；

【干泡法使用的基礎(chǔ)茶具】

壺承

、主泡器多為蓋碗
、公道杯、品茗杯
、茶盂
、茶巾、茶則
；

《三》

“干泡”和“濕泡”的不同之處在于泡茶時(shí)茶桌表面的干濕度

，而不是直接影響到泡茶步驟，對(duì)于茶葉的味道也并沒(méi)有影響
。

干泡大多以茶席呈現(xiàn)

，相比濕泡。干泡對(duì)視覺(jué)美感有一定要求
，講究和注重泡茶的意境，泡茶人也需要更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?duì)待
。

需要注意的是

，有很多人會(huì)認(rèn)為干泡時(shí)是不會(huì)溫杯、淋壺的
，其實(shí)不是
。干泡也可以溫杯、淋壺和洗茶
，只要把清洗茶具
、茶葉的水倒進(jìn)垃圾桶或茶盂就可以了。

干泡法和濕泡法

，二者本質(zhì)不存在沖突
，區(qū)別在于泡茶的環(huán)境不同，茶友們根據(jù)自己喜好選擇便好
。

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