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太平猴魁的沖泡水溫

品茶 2023-05-02 22:44:31

太平猴魁的沖泡水溫為85℃，首先準備一個直筒透明玻璃杯

，燒開一壺水
，太平猴魁較為鮮嫩
，水溫宜85℃
，將茶具清洗一遍，然后向玻璃杯投入5g太平猴魁（即10根）干茶
，茶水比例為1:50
，沿杯壁注水七分滿，注水后不要蓋蓋子
，等待兩分鐘左右即可品飲
。

太平猴魁的由來：

太平猴魁為安徽綠茶類歷史名茶，產(chǎn)于安徽省黃山市黃山區(qū)（原太平縣）新民

、龍門一帶
。1900年前后，家住猴崗的茶農(nóng)王魁成(人稱王老二)
，在海拔750米的高山茶園內(nèi)精心選出又壯又挺的一芽二葉
。經(jīng)精心制作，制出的干茶
，規(guī)格好
、質(zhì)量高，稱為“王老二魁尖”
。由于該茶的品質(zhì)位于尖茶的魁首
，首創(chuàng)人又名叫魁成，為區(qū)別其他魁尖
，取產(chǎn)地太平縣的“太平”和猴坑的“猴”字
，定名“太平猴魁”。

太平猴魁的特點：

太平猴魁以柿大茶群體種鮮葉為主要原料

，加工方法分殺青和烘干兩道工序
。成茶外形兩葉抱芽、平扁挺直
、自然舒展
、白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖
，不散不翹不卷邊”之稱
，芽葉肥碩、重實
、勻齊
，葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅
，俗稱“紅絲線”
，蘭香高爽、滋味醇厚回甘
，香味有獨特的“猴韻”
，湯色明澈
、葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯
。

如何沖泡太平猴魁：

1.沖泡茶具上最好選擇一個直形的玻璃杯（杯具的選擇可以是蓋碗

、紫砂小壺、紫砂大壺等）
，這樣在沖泡過程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過程
。

2.從包裝袋中取出5克（約10根左右）的太平猴魁放入杯中，可以將茶葉的根部朝下進行放置

。

3.沖入85攝氏度左右的開水

，第一次沖泡時不要加的太滿，到差不多快一半的時候就可以了
，等茶葉慢慢的舒展開來
、

4.茶葉舒展的差不多時加入第二次開水，等幾分鐘

，等到茶湯溫度差不多時就可以進行品飲了
。在品飲時不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右
，以便于后面的沖泡
。

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