首先燒開一壺水
蓋碗泡法分為溫碗
、投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。溫碗:用沸水湯洗碗盞
,目的有二,一是潔具,二是方便接下來投入干茶后的搖香聞香。投茶:根據(jù)蓋碗容量的大小來定
,一般投茶量為蓋碗量的三分之一(也可以按照茶水比1:20的比例),記住寧少勿多這個詞就好。搖香聞香:入茶后
,借助剛剛的碗的熱度,激發(fā)干茶的香,可以細細品味茶香潤茶:洗茶即醒茶
,又稱溫潤泡,用溫度適中的開水,快速出湯棄頭湯不飲,然后,并不要急于接著注水,可以稍等幾秒種,等待茶兒的蘇醒,此為用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。沖泡:沖泡的水溫宜高,手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入
,水流一定要低,不能對著茶葉沖。出湯:出湯要把握兩點,就是時間和手法
,注完水后停留7秒即可出湯,手法要平、穩(wěn)、快本文地址:http://m.mcys1996.com/chongpao/7089.html.
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