很多茶友給小昵留言,用蓋碗泡白茶
一、我們先說(shuō)說(shuō)
選擇的蓋碗有問(wèn)題,是問(wèn)題之一
。在市場(chǎng)上,有的蓋碗在設(shè)計(jì)上就存在很大的缺陷首先
其次
有的茶友們?cè)谶x擇蓋碗時(shí),考慮到人比較多的情況
但這種蓋碗太大,一般女孩子很難拿穩(wěn)的
最后
當(dāng)我們?cè)谑褂蒙w碗時(shí)
當(dāng)在蓋碗中加入沸水
二、那在挑選蓋碗時(shí)
1、看蓋碗容量大小
在大小上
如果選擇的蓋碗過(guò)大
2、看蓋碗設(shè)計(jì)
在使用蓋碗時(shí)
在沖泡時(shí)
導(dǎo)致食指被燙到,減慢了出水速度
蓋鈕高,傳熱距離長(zhǎng)
選擇的蓋碗碗沿太窄
3
薄壁的蓋碗本身的散熱性比較好
,在泡茶時(shí)不易燙手。選擇材質(zhì)較輕的蓋碗
杯壁薄
三
有茶友說(shuō):泡茶時(shí)
小昵告訴你上面一點(diǎn)是很重要的
在選擇燒水壺時(shí),應(yīng)該選擇壺嘴細(xì)長(zhǎng)的
為什么要選擇壺嘴細(xì)長(zhǎng)的燒水壺呢
四
首先是蓋碗的持握問(wèn)題
剛開(kāi)始的時(shí)候
做個(gè)矜持的手指,放在蓋鈕上
,才不會(huì)被燙傷哦。切記,不要用食指扣住蓋鈕
!容易被燙傷。三個(gè)手指配合好之后,就可以進(jìn)行沖泡了
。其次是出水口大小的控制
。小昵提個(gè)建議,剛剛?cè)腴T(mén)學(xué)習(xí)泡茶的茶友們
,盡量選擇白露壽眉進(jìn)行沖泡。這么做的原因是
,白露壽眉的葉片圓又大、茶梗粗長(zhǎng)。即使出水口稍大一些
,葉片也不易掉入公道杯中。重點(diǎn)是白露壽眉的內(nèi)物質(zhì)中果膠質(zhì)較多
,即使出水比較慢,也不至于讓茶湯過(guò)于苦澀,超級(jí)適合新手練手的。在面對(duì)白毫銀針
蓋碗沖泡
最后,在出水的時(shí)候
當(dāng)蓋碗的出水口靠近公道杯時(shí)
轉(zhuǎn)動(dòng)手腕
,瀝干茶湯,可不要讓剩余的茶湯和下一泡的茶湯混合呀。還有要注意的是出湯速度一定要快哦
,及時(shí)分離茶水。這樣泡出來(lái)的茶湯滋味,才是它該有的姿態(tài)
!白茶的沖泡方法有:杯泡法、蓋碗法、壺泡法、大壺法、煮飲法。
1
、白茶杯泡法如果是一個(gè)人喝白茶的話(huà)
,可以用杯子沖泡,用200ml大玻璃杯,取5g白茶,用90度的開(kāi)水,先溫潤(rùn)聞香,再用開(kāi)水直接沖泡,一分鐘后就可飲用。
2
、白茶蓋碗法如果是兩個(gè)人對(duì)喝白茶
,可以用蓋碗,取3g的白茶投入中蓋碗,用90度開(kāi)水溫潤(rùn)聞香,然后像功夫茶泡法一樣,第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒,這樣就能品到十分清新的口味。
3、白茶壺泡法
如果是三到五個(gè)人喝白茶
,可以用壺泡,用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中
4
如果是很多人喝白茶,那就用大壺沖泡白茶
5、白茶煮飲法
煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法
,也是民間一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶,煮3分鐘成濃汁后過(guò)濾出茶水,待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用,頓感體輕神寧其中妙用自能體會(huì),其口感神韻更是醇厚奇特。
白茶要怎么沖泡,才能變得好喝
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