什么水泡茶好喝一些(泡茶用什么水好喝?)

什么水泡茶好喝一些

什么水泡茶好喝一些，根據(jù)水質(zhì)情況，分為六種，其中以山泉水最佳。

1.山泉水

山泉水即陸羽書中所提及的上上之水，一般說來，是位于無污染山區(qū)的天然泉水，終日處于流動(dòng)狀態(tài)，經(jīng)過砂石的自然過濾，通常比較清爽，雜質(zhì)少，透明度高，污染少，味道略帶甘甜，水質(zhì)的穩(wěn)定度高，非常適合作為泡茶用水。用山泉水泡茶，能使茶的色，香，味，形，得到最大發(fā)揮。

但也并非所有的山泉水都可以用來沏茶，有些泉水，如硫磺礦泉水就沒有飲用的價(jià)值，是不能沏茶的。

2.江，河，湖水

它屬地表水，含雜質(zhì)較多，渾濁度較高，如今環(huán)境污染較為嚴(yán)重，通常不經(jīng)凈化的江，河，湖水，不建議飲用。

但在遠(yuǎn)離人煙，又是植被生長(zhǎng)繁茂之地，污染物較少，這樣的江河湖水，仍不失為沏茶的好水。

3.雨水和雪水

春雨，春天雨水是最適合泡茶，這是因?yàn)榇河甑米匀唤绱喊l(fā)萬物之氣，用于煎茶可以補(bǔ)脾益氣。

秋雨，天高氣爽，空氣中的灰塵少，水味清冽，是雨水中的上品。 梅雨，天氣沉悶，陰雨綿綿，水味甘滑，較為遜色。 夏雨，雷雨陣陣，飛沙走石，水味走樣，水質(zhì)不凈。

但無論是雪水或雨水，只要空氣不被污染，與江河湖水相比，總是相對(duì)潔凈，是沏茶的好水。

4.井水

屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。但它又多為淺層地下水，易被地面污染，水質(zhì)較差，用來沏茶，有損茶味，所以深井水比淺井水好，而農(nóng)村井水，受污染少，水質(zhì)較好，適宜泡茶飲用。

5.自來水

家家戶戶都有自來水，取用方便，價(jià)格便宜?？梢詫⒆詠硭A于缸或水桶中，靜置一晝夜，待氯氣自然逸失，即可煮沸泡茶，效果就大不一樣了。

或者延長(zhǎng)煮沸時(shí)間，然后離火靜放一會(huì)了，煮沸的自來水，既能使鈣，鎂鐵鋁離子雜質(zhì)沉淀，又能釋放水中的氯氣和氧氣。達(dá)到理想的沏茶用水。

泡茶用什么水好喝?

近代，不少茶學(xué)工作者曾對(duì)宜茶水品作過分析測(cè)定和試驗(yàn)比較。以浙江杭州為例，經(jīng)理化檢測(cè)和開湯審評(píng)，結(jié)果表明: 以虎跑泉水和云棲水最好，西湖水、錢塘江水次之；城市天落水和自來水再次之，城市井水最差。 ⑴ 山泉水山泉水大多出自巖石重疊的山巒。山上植被繁茂，從山巖斷層細(xì)流匯集而成的山泉，富含二氧化碳和各種對(duì)人體有益的微量元素；而經(jīng)過砂石過濾的泉水，水質(zhì)清凈晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮。 但也并非山泉水都可以用來沏茶，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是隨處可得，因此，對(duì)多數(shù)茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。 ⑵ 江、河、湖水 它屬地表水，含雜質(zhì)較多，混濁度較高，一般說來，沏茶難以取得較好的效果，但在遠(yuǎn)離人煙，又是植被生長(zhǎng)繁茂之地，污染物較少，這樣的江、河、湖水，仍不失為沏茶好水。如浙江桐廬的富春江水、淳安的千島湖水、紹興的鑒湖水就是例證。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中說:“其江水，取去人遠(yuǎn)者”。說的就是這個(gè)意思。唐代白居易在詩中說:“蜀水寄到但驚新,渭水煎來始覺珍”，認(rèn)為渭水煎茶很好。唐代李群玉曰:“吳甌湘水綠花”，說湘水煎茶也不差。明代許次紓在《茶疏》中更進(jìn)一步說:“黃河之水,來自天上。濁者土色，澄之即凈，香味自發(fā)”。言即使?jié)峄斓狞S河水，只要經(jīng)澄清處理，同樣也能使茶湯香高味醇。這種情況，古代如此，現(xiàn)代也同樣如此。 ⑶ 雪水和天落水 古人稱之為“天泉”，尤其是雪水，更為古人所推崇。唐代白居易的“掃雪煎香茗”，宋代辛棄疾的“細(xì)寫茶經(jīng)煮茶雪”，元代謝宗可的“夜掃寒英煮綠塵”，清代曹雪芹的“掃將新雪及時(shí)烹”，都是贊美用雪水沏茶的。 至于雨水，一般說來，因時(shí)而異:秋雨,天高氣爽，空中灰塵少，水味“清冽”，是雨水中上品；梅雨，天氣沉悶，陰雨綿綿，水味“甘滑”，較為遜色；夏雨，雷雨陣陣,飛砂走石,水味“走樣”，水質(zhì)不凈。但無論是雪水或雨水，只要空氣不被污染，與江、河、湖水相比，總是相對(duì)潔凈，是沏茶的好水?？上?，近代不少地區(qū)，特別是工業(yè)區(qū)，由于受到工業(yè)煙灰、氣味的污染，使雪水和天落水也變了質(zhì)，走了樣。 ⑷ 井水屬地下水，懸浮物含量少，透明度較高。但它又多為淺層地下水，特別是城市井水，易受周圍環(huán)境污染，用來沏茶，有損茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同樣也能泡得一杯好茶。唐代陸羽《茶經(jīng)》中說的“井取汲多者”，明代陸樹聲《煎茶七類》中講的“井取多汲者，汲多則水活”，說的就是這個(gè)意思。明代焦竑的《玉堂叢語》，清代竇光鼐、朱筠的《日下歸聞考》中都提到的京城文華殿東大庖井，水質(zhì)清明，滋味甘洌，曾是明清兩代皇宮的飲用水源。福建南安觀音井，曾是宋代的斗茶用水，如今猶在。 ⑸ 自來水它含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質(zhì)。當(dāng)水中的鐵離子含量超過萬分之五時(shí)，會(huì)使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會(huì)使茶湯表面形成一層“銹油”，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶，或者采用凈水器將水凈化，這樣就可成為較好的沏茶用水。 ⑹ 純凈水現(xiàn)代科學(xué)的進(jìn)步，采用多層過濾和超濾、反滲透技術(shù)，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質(zhì)的純凈水，并使水的酸堿度達(dá)到中性。用這種水泡茶，不僅因?yàn)閮舳群?、透明度高，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正，無異雜味，鮮醇爽口。市面上純凈水品牌很多，大多數(shù)都宜泡茶。除純凈水外，還有質(zhì)地優(yōu)良的礦泉水也是較好的泡茶用水。

什么水泡茶最好喝小紅書

1、山泉水大多富含二氧化碳和各種對(duì)人體有益的微量元素，用山泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮。
2、井水屬于地下水，懸浮物含量少、透明度較高，能取活井水沏茶，也能泡出好茶。
3、純凈水是將飲用水經(jīng)過多層過濾處理，不含任何雜質(zhì)，大多數(shù)純凈水也適合泡茶。

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