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什么水泡茶好喝一些(泡茶用什么水好喝?)

品茶 2023-05-03 07:00:59

什么水泡茶好喝一些

什么水泡茶好喝一些

，根據(jù)水質(zhì)情況
，分為六種，其中以山泉水最佳
。

1.山泉水

山泉水即陸羽書中所提及的上上之水

，一般說來
，是位于無污染山區(qū)的天然泉水
，終日處于流動狀態(tài)，經(jīng)過砂石的自然過濾
，通常比較清爽
，雜質(zhì)少
，透明度高，污染少
，味道略帶甘甜，水質(zhì)的穩(wěn)定度高
，非常適合作為泡茶用水。用山泉水泡茶
，能使茶的色，香
，味，形
，得到最大發(fā)揮
。

但也并非所有的山泉水都可以用來沏茶

，有些泉水，如硫磺礦泉水就沒有飲用的價值
，是不能沏茶的。

2.江

，河
，湖水

它屬地表水

，含雜質(zhì)較多，渾濁度較高
，如今環(huán)境污染較為嚴重，通常不經(jīng)凈化的江
，河，湖水
，不建議飲用
。

但在遠離人煙

，又是植被生長繁茂之地
，污染物較少，這樣的江河湖水
，仍不失為沏茶的好水
。

3.雨水和雪水

春雨

，春天雨水是最適合泡茶
，這是因為春雨得自然界春發(fā)萬物之氣，用于煎茶可以補脾益氣
。

秋雨

，天高氣爽
，空氣中的灰塵少
，水味清冽
，是雨水中的上品
。 梅雨，天氣沉悶
，陰雨綿綿，水味甘滑
，較為遜色。 夏雨
，雷雨陣陣
，飛沙走石
，水味走樣，水質(zhì)不凈
。

但無論是雪水或雨水

，只要空氣不被污染
，與江河湖水相比，總是相對潔凈
，是沏茶的好水
。

4.井水

屬地下水

，懸浮物含量少，透明度較高
。但它又多為淺層地下水
，易被地面污染
，水質(zhì)較差，用來沏茶
，有損茶味
，所以深井水比淺井水好
，而農(nóng)村井水
，受污染少
，水質(zhì)較好
，適宜泡茶飲用。

5.自來水

家家戶戶都有自來水

，取用方便
，價格便宜?div id="d48novz" class="flower left">
？梢詫⒆詠硭A于缸或水桶中
，靜置一晝夜
，待氯氣自然逸失，即可煮沸泡茶
，效果就大不一樣了
。

或者延長煮沸時間，然后離火靜放一會了，煮沸的自來水

，既能使鈣
，鎂鐵鋁離子雜質(zhì)沉淀，又能釋放水中的氯氣和氧氣
。達到理想的沏茶用水
。

泡茶用什么水好喝?

近代

，不少茶學工作者曾對宜茶水品作過分析測定和試驗比較。以浙江杭州為例
，經(jīng)理化檢測和開湯審評
，結(jié)果表明: 以虎跑泉水和云棲水最好
，西湖水、錢塘江水次之
；城市天落水和自來水再次之
，城市井水最差
。 ⑴ 山泉水山泉水大多出自巖石重疊的山巒
。山上植被繁茂
，從山巖斷層細流匯集而成的山泉
，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素；而經(jīng)過砂石過濾的泉水
，水質(zhì)清凈晶瑩
，含氯
、鐵等化合物極少
，用這種泉水泡茶
，能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮。 但也并非山泉水都可以用來沏茶
，如硫磺礦泉水是不能沏茶的
。另一方面
，山泉水也不是隨處可得，因此
，對多數(shù)茶客而言
，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。 ⑵ 江
、河
、湖水 它屬地表水
，含雜質(zhì)較多，混濁度較高
，一般說來
，沏茶難以取得較好的效果
，但在遠離人煙，又是植被生長繁茂之地
，污染物較少，這樣的江
、河
、湖水
，仍不失為沏茶好水
。如浙江桐廬的富春江水
、淳安的千島湖水、紹興的鑒湖水就是例證
。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中說:“其江水
，取去人遠者”
。說的就是這個意思。唐代白居易在詩中說:“蜀水寄到但驚新,渭水煎來始覺珍”
，認為渭水煎茶很好
。唐代李群玉曰:“吳甌湘水綠花”，說湘水煎茶也不差
。明代許次紓在《茶疏》中更進一步說:“黃河之水,來自天上。濁者土色
，澄之即凈，香味自發(fā)”
。言即使?jié)峄斓狞S河水
，只要經(jīng)澄清處理
，同樣也能使茶湯香高味醇
。這種情況
，古代如此
，現(xiàn)代也同樣如此。 ⑶ 雪水和天落水 古人稱之為“天泉”
，尤其是雪水
，更為古人所推崇
。唐代白居易的“掃雪煎香茗”，宋代辛棄疾的“細寫茶經(jīng)煮茶雪”
，元代謝宗可的“夜掃寒英煮綠塵”
，清代曹雪芹的“掃將新雪及時烹”
，都是贊美用雪水沏茶的
。 至于雨水，一般說來
，因時而異:秋雨,天高氣爽，空中灰塵少
，水味“清冽”，是雨水中上品
；梅雨
，天氣沉悶，陰雨綿綿
，水味“甘滑”，較為遜色
；夏雨
，雷雨陣陣,飛砂走石,水味“走樣”，水質(zhì)不凈
。但無論是雪水或雨水，只要空氣不被污染
，與江
、河、湖水相比
，總是相對潔凈，是沏茶的好水
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？上В簧俚貐^(qū)
，特別是工業(yè)區(qū)，由于受到工業(yè)煙灰
、氣味的污染
，使雪水和天落水也變了質(zhì)，走了樣。 ⑷ 井水屬地下水
，懸浮物含量少，透明度較高
。但它又多為淺層地下水
，特別是城市井水，易受周圍環(huán)境污染
，用來沏茶，有損茶味
。所以
，若能汲得活水井的水沏茶，同樣也能泡得一杯好茶
。唐代陸羽《茶經(jīng)》中說的“井取汲多者”
，明代陸樹聲《煎茶七類》中講的“井取多汲者
，汲多則水活”
，說的就是這個意思。明代焦竑的《玉堂叢語》
，清代竇光鼐
、朱筠的《日下歸聞考》中都提到的京城文華殿東大庖井，水質(zhì)清明
，滋味甘洌，曾是明清兩代皇宮的飲用水源
。福建南安觀音井
，曾是宋代的斗茶用水，如今猶在
。 ⑸ 自來水它含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的
，還含有較多的鐵質(zhì)。當水中的鐵離子含量超過萬分之五時
，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層“銹油”
，喝起來有苦澀味
。所以用自來水沏茶
，最好用無污染的容器，先貯存一天
，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶
，或者采用凈水器將水凈化，這樣就可成為較好的沏茶用水。 ⑹ 純凈水現(xiàn)代科學的進步
，采用多層過濾和超濾
、反滲透技術(shù)，可以將一般的飲用水變成不含有任何雜質(zhì)的純凈水
，并使水的酸堿度達到中性
。用這種水泡茶
，不僅因為凈度好、透明度高
，沏出的茶湯晶瑩透澈，而且香氣滋味純正
，無異雜味，鮮醇爽口
。市面上純凈水品牌很多
，大多數(shù)都宜泡茶
。除純凈水外
，還有質(zhì)地優(yōu)良的礦泉水也是較好的泡茶用水。

什么水泡茶最好喝小紅書

1

、山泉水大多富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素
，用山泉水泡茶
，能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮
。
2
、井水屬于地下水，懸浮物含量少
、透明度較高
，能取活井水沏茶
，也能泡出好茶。
3
、純凈水是將飲用水經(jīng)過多層過濾處理
，不含任何雜質(zhì)
，大多數(shù)純凈水也適合泡茶
。

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