花茶怎么泡最好正確泡花茶的姿勢

花茶怎么泡最好正確泡花茶的姿勢

花茶怎么泡最好，不同于傳統(tǒng)的茶葉，品飲花茶，除了本身的茶味，還有花香與花形的品賞。認(rèn)真的品飲一杯花茶，是一件充滿樂趣的事情，耐人尋味。

茶具

品飲花茶一般用帶蓋的瓷杯或玻璃杯。賞茶欣賞花茶的外形，不管是干花的形態(tài)，還是沖泡時(shí)在水中曼舞的姿態(tài)，都是值得賞玩的美景。

投茶

將3-5克的花茶投入茶杯中。

沖泡

高檔的花茶，最好用透明玻璃杯，用85°左右的水沖泡，欣賞花姿綻放；品相次之的花茶，可以用瓷杯，100°沸水沖泡，便于滋味的浸出。

品飲

花茶泡制3分鐘左右即可飲用。

飲用前，先聞香，將蓋子揭開，花茶的芳香立刻逸出，香味宜人，神清氣爽。品飲時(shí)將茶湯在口中停留片刻，充分品嘗，感受香味。

茶葉最多泡幾次 泡茶的步驟有哪些

1 茶葉最多泡幾次

1、條形茶葉沖泡次數(shù)

茶葉中各種有效成分浸出率不一樣，最容易浸出的是氨基酸和維生素，其次是咖啡堿，接著是茶多酚，可溶性糖等。

條形茶泡第一次時(shí)，這些可溶性物質(zhì)能浸出50%-55%，沖泡第二次時(shí)，能浸出30%左右，沖泡第三次時(shí)，能浸出10%，沖泡到第四次只能浸出2%-3%，所以紅茶，綠茶等條形茶類適宜沖泡2到3次。

2、細(xì)嫩茶葉沖泡次數(shù)

烏龍茶，花茶質(zhì)地比較細(xì)嫩，香味濃郁，口感甘醇，茶汁容易浸出，這些類型的茶葉注重香氣，泡茶的時(shí)候應(yīng)該加蓋，才不會(huì)使香氣散失，而且泡茶時(shí)間不宜過長，一般烏龍茶經(jīng)過一分鐘左右，花茶經(jīng)過兩分鐘就可以飲用，烏龍茶可以連續(xù)泡4到6次，花茶可以連續(xù)沖泡2到3次。

3、紅碎茶沖泡次數(shù)

紅茶中的紅碎茶在加工的時(shí)候，鮮葉經(jīng)充分揉捻切細(xì)，茶汁一沖幾乎盡出，故只能沖泡一次。

4、銀針沖泡次數(shù)

白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針，采摘時(shí)大多很細(xì)嫩，有的只采一個(gè)茶芽，加工時(shí)不經(jīng)揉捻，而是直接烘焙而成，所以只能沖泡一次，最多兩次。

5、袋泡茶沖泡次數(shù)

袋泡茶是將紅茶，綠茶，花茶或普洱經(jīng)切細(xì)后用袋包而成，這類茶葉一經(jīng)沖泡，茶汁很易浸出，所以一般只能泡一次，最多兩次。

2 泡茶的步驟有哪些

1、溫具

用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時(shí)沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。

2、置茶

按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺（杯）里置入一定數(shù)量的茶葉。置入茶葉后，可以觀賞壺（杯）里的茶葉形狀與顏色。如果你所用來泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價(jià)值。

3、沖泡

置茶入壺（杯）后，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中。沖水時(shí)，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細(xì)嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度。沖水時(shí)有“鳳凰三點(diǎn)頭”的講究，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點(diǎn)頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。

4、倒茶

沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里，然后再從茶海倒進(jìn)客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。

5、奉茶

奉茶時(shí)，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方。奉茶的時(shí)候，主人還須用空余的手做出請茶的姿勢，此時(shí)客人可用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。

6、品茶

茶泡好之后不可急于飲用，而是應(yīng)該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時(shí)，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。

3 泡茶的禁忌有哪些

1、用保溫杯泡茶

很多人喜歡用保溫杯泡茶，認(rèn)為這樣茶水可以長時(shí)間保溫。其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。

茶葉中含有大量的茶多酚、單寧、芳香油和多種維生素，適宜用80℃左右的水沖泡。保溫杯有保溫功能，如果用保溫杯泡茶，茶葉長時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。由于溫度一直保持很高，茶葉中的芳香油會(huì)很快揮發(fā)掉，減少了茶水應(yīng)有的香味。

此外，由于維生素不耐高溫，長時(shí)間高溫浸泡會(huì)將其大量破壞，降低了茶的營養(yǎng)價(jià)值。而且，長時(shí)間的高溫浸泡會(huì)使茶葉中的有害物質(zhì)增多，如果長期飲用這種茶，容易引發(fā)消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)等方面的多種疾病，危害健康。因此，不宜用保溫杯泡茶。

2、用沸水泡茶

很多人習(xí)慣用剛燒開的沸水來沖泡茶葉，其實(shí)這樣做是不合適的。因?yàn)橛梅兴莶钑?huì)破壞茶葉中的很多營養(yǎng)物質(zhì)。例如，茶葉中的維生素C和類黃酮等營養(yǎng)素，在水溫超過80℃時(shí)就會(huì)被大量破壞，從而大大減低了茶的滋養(yǎng)保健功能。而且水溫過高還會(huì)使鞣酸、咖啡因等物質(zhì)溶出過多，使茶帶有苦澀味，并會(huì)使茶的清香味很快消失。

此外，用沸水泡茶還會(huì)把茶葉中的有害物質(zhì)大量浸出，對人體健康十分不利。

茶藝表演的順序

茶藝表演的順序：選茗、蓄水、置具、烹煮、品茗。

宋代，人們興起斗茶，賣茶水的人也相互間試論高低，被時(shí)人成為“茶百戲”，既能稱‘戲”自然是一種表演內(nèi)容了。無論是“試茗”還是“茶百戲”，但至少說明茶藝表演在中國古代的茶文化樣式中已漸呈現(xiàn)表演的意識(shí)。

茶藝表演成為一種需要是近20年的事情。盡管茶文化源于中國，但將茶文化精神發(fā)揮到極致的卻是日本。隨著兩國茶事交流活動(dòng)的增多，精湛的茶藝表演成了了解各自茶藝精髓，方便兩國進(jìn)行學(xué)習(xí)與交流的重要樣式。

加之人們在改革開放和物質(zhì)生活日益滿足的條件下，開始重視中國傳統(tǒng)文化的繼承與生活質(zhì)量的提高，欲從滿足生理需要的大眾飲品中，重新品出古人早以傳承但在近百年的民眾生活中漸以消失的中國茶文化的內(nèi)質(zhì)。

而林林總總的茶藝館中推出的茶藝表演，無疑成了普及茶文化精神、引導(dǎo)人們?nèi)绾晤I(lǐng)悟中國茶道的最佳載體。因而，茶藝表演的出現(xiàn)由中國古代的雛形漸趨成為普及茶文化必不可缺的茶藝樣式，從可能性的存在變?yōu)橐环N實(shí)際需要。

擴(kuò)展資料

表演分類

1、民俗茶藝表演

取材于特定的民風(fēng)、民俗、飲茶習(xí)慣，以反映民俗文化等方面為主的，經(jīng)過藝術(shù)的提煉與加工的，以茶為主體的。如“西湖茶禮”、“臺(tái)灣烏龍茶茶藝表演”、“贛南擂茶”、“白族三道茶”、“青豆茶”等。

2、仿古茶藝表演

取材于歷史資料，經(jīng)過藝術(shù)的提煉與加工，大致反映歷史原貌為主體的。如“公劉子朱權(quán)茶道表演”、“唐代宮廷茶禮”、“韓國仿古茶藝表演”。

3、其他茶藝表演

取材于特定的文化內(nèi)容，經(jīng)過藝術(shù)的提煉與加工，以反映該特定文化內(nèi)涵為主體，以茶為載體的，如“禪茶表演”、“火塘茶情”、“新娘茶”。

泡茶注水方法有哪些？

原創(chuàng) | 義芳君說茶

茶界有這么一句老話：“香靠沖，湯靠吊！”一沖一吊，茶葉的香氣與滋味就水到渠成。

而言下之意，茶葉沖泡手法的核心正是通過對注水方式、注水點(diǎn)的選擇，形成對水流的有效把握。

▲高沖、單邊定點(diǎn)注水

不同的注水方式以及注水點(diǎn)的切入，意味著注水時(shí)水流沖擊力的大小、速度的緩急、水流的粗細(xì)等將直接影響到水溫、茶葉香氣的釋放以及內(nèi)含物質(zhì)的析出快慢。

日常我們常見的注水方式大致有高沖、高吊、低沖、低吊四種；注水點(diǎn)一般有單邊定點(diǎn)、正中定點(diǎn)、螺旋形、環(huán)圈等。

大家如果見過烏龍茶茶道中經(jīng)典的“鳳凰三點(diǎn)頭”，便會(huì)對注水手法有更加直觀的理解了。隨著手腕的此起彼伏，水流三高三低，水線三粗三細(xì)，姿勢既優(yōu)美大方，又能讓茶葉與水流充分浸潤。

▲低吊環(huán)圈注水

一般而言，我們在沖泡一些高香、講究茶韻的茶類，譬如：鳳凰單從、安溪鐵觀音、武夷肉桂、奇蘭等時(shí)，為了讓茶葉香氣更快釋放出來，可以選擇懸壺高沖的注水方式，切入角度以單邊環(huán)圈為主。這樣一來，水流保持快速的沖擊力，能激發(fā)茶葉的香氣，同時(shí)避免對于茶葉的直接沖擊，以致茶湯苦澀感偏重。

而對于茶葉多由芽頭精制而成，比較講究鮮嫩、重水感的綠茶、黃茶、白茶、金駿眉等茶類來說，則宜采用低沖或低吊的注水方式，環(huán)圈或螺旋形的切入角度，讓茶葉與水流實(shí)現(xiàn)溫柔的親密接觸，溫潤浸泡，避免因高沖而損傷芽頭。

▲正中定點(diǎn)

而在沖泡一些調(diào)配茶，譬如：小青柑、玫瑰花茶、菊花茶等，我們可以使用高沖、正中定點(diǎn)的注水方式，這樣有利于充分茶葉不同的層次變化感。

當(dāng)然，注水時(shí)也并非一成不變，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。例如：發(fā)現(xiàn)茶并不耐泡時(shí)，可由低吊、環(huán)繞式注水改成高沖、單邊定點(diǎn)或螺旋式注水，直沖猛沖，以激揚(yáng)茶香，激發(fā)內(nèi)質(zhì)。

▲高沖、螺旋形注水

因此，如果單就某一茶類來說，譬如武夷巖茶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)采用高沖、正中定點(diǎn)注水后茶湯明顯比低沖、環(huán)圈注水香氣更加高揚(yáng)、水質(zhì)更加醇厚，但耐泡度明顯不如后者。

總之，盡管茶葉自身品質(zhì)高低至關(guān)重要，但采用不同的注水方式，的確會(huì)對茶葉的口感滋味以及香氣帶來不一樣的體驗(yàn)，這些需要我們經(jīng)過長時(shí)期的品飲體驗(yàn)，方能有所領(lǐng)悟。

本文由義芳君原創(chuàng)撰寫，每日分享茶文干貨。想了解更多茶知識(shí)，歡迎私信義芳君。

冬天適合喝的養(yǎng)生花茶？

冬季養(yǎng)生著重于清肝、柔肝、疏肝和護(hù)肝，而花茶是一種很好的養(yǎng)生方式。不如跟著我一起漲姿勢——來學(xué)習(xí)冬季養(yǎng)生花茶的內(nèi)容吧!喜歡養(yǎng)生的朋友值得一看哦。
冬季養(yǎng)生花茶
冬季養(yǎng)生花茶1.金銀花茶

金銀花清熱解毒、疏利咽喉，可治療病毒性感冒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。在配制時(shí)可選金銀花10g，沸水沖泡頻飲。

冬季養(yǎng)生花茶2.檸檬茶
檸檬茶能順氣化痰、消除疲勞、減輕頭痛。檸檬茶的做法為：切新鮮檸檬兩至三片，加1g的鹽，再用熱開水沖泡。此茶要熱飲，冷了味道會(huì)變苦。飯前飯后均可，不傷腸胃。

冬季養(yǎng)生花茶3.菊花茶

菊花有清肝明目作用，對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定作用。每天午餐后，用五六朵杭菊花沖泡，連續(xù)飲用3個(gè)月即可見效。沖泡時(shí)加少許蜂蜜，口感更好。

冬季養(yǎng)生花茶4.枸杞茶

枸杞茶能滋腎、養(yǎng)肝、潤肺、明目、強(qiáng)壯筋骨、改善疲勞。對長期使用計(jì)算機(jī)而引起的眼睛疲勞尤為適宜。配制時(shí)只需十幾粒枸杞，加熱水沖泡頻飲，連續(xù)飲用兩月便會(huì)有效。

冬季養(yǎng)生花茶5.玫瑰花茶

玫瑰花能涼血、養(yǎng)顏，所以有助改善干枯面板之作用。由于玫瑰花茶有一股濃烈的花香，治療口臭效果也很好。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪之功效，因而可減肥，飯后飲用效果最好。因玫瑰花有收斂作用，如有便秘者不宜飲用。

冬季養(yǎng)生花茶6.黃芪茉莉花茶

做法：將黃芪、茉莉花放入開水之中沖泡，大約一個(gè)小時(shí)之后就可以服用了。

功效：這道花茶具有很好的促進(jìn)身體健康的作用，特別適合一些需要長期面對電腦的人群服用。能夠有效的預(yù)防一些電腦輻射對于身體回圈系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)以及代謝功能的影響，有效的減少患有癌癥的可能。

冬季養(yǎng)生花茶7.薰衣草檸檬茶

做法：將薰衣草和檸檬片一起放入杯子中，然后充入開水，大約十分鐘之后就可以服用了。除此之外也可以使用檸檬汁，不過這需要在茶水溫涼之后加入。

功效：薰衣草是很多女性都喜歡的一種花草，除了味道好之外對于人體的好處也有很多，不僅能夠滋補(bǔ)身體、舒緩壓力，同時(shí)還具有消除疲勞以及振奮精神;檸檬則能夠很好的促進(jìn)體內(nèi)血液回圈，令人精神變好。不過需要注意的是，這道花茶并不適合孕婦服用。
喝茶誤區(qū)：
雖然喝多點(diǎn)養(yǎng)生花茶，能夠?qū)ε缘纳眢w有很好的保健作用，但喝茶也要對癥，一些花茶不能常喝。

如胖大海茶用于發(fā)音突然嘶啞伴有咳嗽、口渴、咽痛等癥，但如果把它作為保健飲料長期泡服，就會(huì)造成脾胃虛寒、大便溏泄，飲食減少等副作用。

又比如玫瑰花的確具有行氣解郁、和血、止痛、舒緩情緒的功效，對女性非常適宜，但氣虛較重的女性還是應(yīng)慎用、少喝，以防加重氣虛癥狀。

我提醒：在選擇花草茶的時(shí)候，需要分清自己的體質(zhì)情況，如熱性體質(zhì)的人，宜選用性寒的花草，而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草，對于那些性平的花草則大多可選用。

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