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花茶怎么泡最好正確泡花茶的姿勢(shì)

品茶 2023-05-03 07:02:39

花茶怎么泡最好正確泡花茶的姿勢(shì)

花茶怎么泡最好

，不同于傳統(tǒng)的茶葉
，品飲花茶，除了本身的茶味
，還有花香與花形的品賞
。認(rèn)真的品飲一杯花茶，是一件充滿樂(lè)趣的事情
，耐人尋味
。

茶具

品飲花茶一般用帶蓋的瓷杯或玻璃杯。賞茶欣賞花茶的外形

，不管是干花的形態(tài)
，還是沖泡時(shí)在水中曼舞的姿態(tài)，都是值得賞玩的美景
。

投茶

將3-5克的花茶投入茶杯中

。

沖泡

高檔的花茶，最好用透明玻璃杯

，用85°左右的水沖泡
，欣賞花姿綻放；品相次之的花茶
，可以用瓷杯
，100°沸水沖泡，便于滋味的浸出
。

品飲

花茶泡制3分鐘左右即可飲用

。

飲用前，先聞香

，將蓋子揭開(kāi)
，花茶的芳香立刻逸出
，香味宜人，神清氣爽
。品飲時(shí)將茶湯在口中停留片刻
，充分品嘗，感受香味
。

茶葉最多泡幾次 泡茶的步驟有哪些

1 茶葉最多泡幾次

1
、條形茶葉沖泡次數(shù)

茶葉中各種有效成分浸出率不一樣，最容易浸出的是氨基酸和維生素
，其次是咖啡堿
，接著是茶多酚
，可溶性糖等
。

條形茶泡第一次時(shí)，這些可溶性物質(zhì)能浸出50%-55%

，沖泡第二次時(shí)
，能浸出30%左右，沖泡第三次時(shí)
，能浸出10%
，沖泡到第四次只能浸出2%-3%，所以紅茶
，綠茶等條形茶類適宜沖泡2到3次
。

2、細(xì)嫩茶葉沖泡次數(shù)

烏龍茶
，花茶質(zhì)地比較細(xì)嫩
，香味濃郁，口感甘醇
，茶汁容易浸出
，這些類型的茶葉注重香氣，泡茶的時(shí)候應(yīng)該加蓋
，才不會(huì)使香氣散失
，而且泡茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般烏龍茶經(jīng)過(guò)一分鐘左右
，花茶經(jīng)過(guò)兩分鐘就可以飲用
，烏龍茶可以連續(xù)泡4到6次，花茶可以連續(xù)沖泡2到3次
。

3
、紅碎茶沖泡次數(shù)

紅茶中的紅碎茶在加工的時(shí)候，鮮葉經(jīng)充分揉捻切細(xì)
，茶汁一沖幾乎盡出
，故只能沖泡一次
。

4、銀針沖泡次數(shù)

白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針
，采摘時(shí)大多很細(xì)嫩
，有的只采一個(gè)茶芽，加工時(shí)不經(jīng)揉捻
，而是直接烘焙而成
，所以只能沖泡一次，最多兩次
。

5
、袋泡茶沖泡次數(shù)

袋泡茶是將紅茶，綠茶
，花茶或普洱經(jīng)切細(xì)后用袋包而成
，這類茶葉一經(jīng)沖泡，茶汁很易浸出
，所以一般只能泡一次
，最多兩次。

2 泡茶的步驟有哪些

1
、溫具

用熱水沖淋茶壺
，包括壺嘴、壺蓋
，同時(shí)沖淋茶杯
，隨后即將茶壺、茶杯瀝干
。溫具的目的是提高茶具溫度
，使茶葉沖泡后溫度相對(duì)穩(wěn)定，不使溫度過(guò)快下降
，這對(duì)較粗老茶葉的沖泡尤為重要
。

2、置茶

按茶壺或茶杯的大小
，往泡茶的壺（杯）里置入一定數(shù)量的茶葉
。置入茶葉后，可以觀賞壺（杯）里的茶葉形狀與顏色
。如果你所用來(lái)泡茶的是白色蓋碗
，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價(jià)值
。

3
、沖泡

置茶入壺（杯）后，按照茶與水的比例，將開(kāi)水沖入壺中
。沖水時(shí)
，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外
，通常以沖水八分滿為宜
。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細(xì)嫩的茶葉
，沖水也以七八分滿為度
。沖水時(shí)有“鳳凰三點(diǎn)頭”的講究，就是將水壺下傾上提三次
，這既是主人向賓客點(diǎn)頭致意
，也能使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致
。

4
、倒茶

沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里，然后再?gòu)牟韬５惯M(jìn)客人的茶杯（品茗杯）中
。茶海又稱公道杯
，取分茶公道之意
。

5
、奉茶

奉茶時(shí)，需要用茶盤(pán)托著送給客人
，放置客人右手前方
。奉茶的時(shí)候，主人還須用空余的手做出請(qǐng)茶的姿勢(shì)
，此時(shí)客人可用右手食指和中指并攏彎曲
，輕輕敲打桌面，以表謝意
。

6
、品茶

茶泡好之后不可急于飲用，而是應(yīng)該先觀色察形
，接著端杯聞香
，再啜湯賞味。賞味時(shí)
，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根
，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次
，以留下茶湯清香甘甜的回味
。

3 泡茶的禁忌有哪些

1、用保溫杯泡茶

很多人喜歡用保溫杯泡茶，認(rèn)為這樣茶水可以長(zhǎng)時(shí)間保溫
。其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的
。

茶葉中含有大量的茶多酚、單寧

、芳香油和多種維生素
，適宜用80℃左右的水沖泡。保溫杯有保溫功能
，如果用保溫杯泡茶
，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中
，茶葉中的茶多酚
、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重
、味道苦澀
。由于溫度一直保持很高，茶葉中的芳香油會(huì)很快揮發(fā)掉
，減少了茶水應(yīng)有的香味
。

此外，由于維生素不耐高溫

，長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)將其大量破壞
，降低了茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且
，長(zhǎng)時(shí)間的高溫浸泡會(huì)使茶葉中的有害物質(zhì)增多
，如果長(zhǎng)期飲用這種茶，容易引發(fā)消化系統(tǒng)
、心血管系統(tǒng)
、神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)等方面的多種疾病，危害健康
。因此
，不宜用保溫杯泡茶。

2
、用沸水泡茶

很多人習(xí)慣用剛燒開(kāi)的沸水來(lái)沖泡茶葉
，其實(shí)這樣做是不合適的。因?yàn)橛梅兴莶钑?huì)破壞茶葉中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。例如
，茶葉中的維生素C和類黃酮等營(yíng)養(yǎng)素，在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被大量破壞
，從而大大減低了茶的滋養(yǎng)保健功能
。而且水溫過(guò)高還會(huì)使鞣酸、咖啡因等物質(zhì)溶出過(guò)多，使茶帶有苦澀味
，并會(huì)使茶的清香味很快消失
。

此外，用沸水泡茶還會(huì)把茶葉中的有害物質(zhì)大量浸出

，對(duì)人體健康十分不利
。

茶藝表演的順序

茶藝表演的順序：選茗、蓄水

、置具
、烹煮、品茗
。

宋代

，人們興起斗茶，賣(mài)茶水的人也相互間試論高低
，被時(shí)人成為“茶百戲”
，既能稱‘戲”自然是一種表演內(nèi)容了。無(wú)論是“試茗”還是“茶百戲”
，但至少說(shuō)明茶藝表演在中國(guó)古代的茶文化樣式中已漸呈現(xiàn)表演的意識(shí)
。

茶藝表演成為一種需要是近20年的事情。盡管茶文化源于中國(guó)

，但將茶文化精神發(fā)揮到極致的卻是日本
。隨著兩國(guó)茶事交流活動(dòng)的增多，精湛的茶藝表演成了了解各自茶藝精髓
，方便兩國(guó)進(jìn)行學(xué)習(xí)與交流的重要樣式
。

加之人們?cè)诟母镩_(kāi)放和物質(zhì)生活日益滿足的條件下

，開(kāi)始重視中國(guó)傳統(tǒng)文化的繼承與生活質(zhì)量的提高
，欲從滿足生理需要的大眾飲品中，重新品出古人早以傳承但在近百年的民眾生活中漸以消失的中國(guó)茶文化的內(nèi)質(zhì)
。

而林林總總的茶藝館中推出的茶藝表演

，無(wú)疑成了普及茶文化精神、引導(dǎo)人們?nèi)绾晤I(lǐng)悟中國(guó)茶道的最佳載體
。因而
，茶藝表演的出現(xiàn)由中國(guó)古代的雛形漸趨成為普及茶文化必不可缺的茶藝樣式，從可能性的存在變?yōu)橐环N實(shí)際需要
。



擴(kuò)展資料

表演分類

1

、民俗茶藝表演

取材于特定的民風(fēng)、民俗

、飲茶習(xí)慣
，以反映民俗文化等方面為主的，經(jīng)過(guò)藝術(shù)的提煉與加工的，以茶為主體的
。如“西湖茶禮”
、“臺(tái)灣烏龍茶茶藝表演”、“贛南擂茶”
、“白族三道茶”
、“青豆茶”等。

2

、仿古茶藝表演

取材于歷史資料

，經(jīng)過(guò)藝術(shù)的提煉與加工，大致反映歷史原貌為主體的
。如“公劉子朱權(quán)茶道表演”
、“唐代宮廷茶禮”、“韓國(guó)仿古茶藝表演”
。

3

、其他茶藝表演

取材于特定的文化內(nèi)容，經(jīng)過(guò)藝術(shù)的提煉與加工

，以反映該特定文化內(nèi)涵為主體
，以茶為載體的，如“禪茶表演”
、“火塘茶情”
、“新娘茶”。

泡茶注水方法有哪些
？

原創(chuàng) | 義芳君說(shuō)茶

茶界有這么一句老話：“香靠沖，湯靠吊

！”一沖一吊
，茶葉的香氣與滋味就水到渠成。

而言下之意

，茶葉沖泡手法的核心正是通過(guò)對(duì)注水方式
、注水點(diǎn)的選擇，形成對(duì)水流的有效把握
。

▲高沖

、單邊定點(diǎn)注水

不同的注水方式以及注水點(diǎn)的切入，意味著注水時(shí)水流沖擊力的大小

、速度的緩急
、水流的粗細(xì)等將直接影響到水溫、茶葉香氣的釋放以及內(nèi)含物質(zhì)的析出快慢
。

日常我們常見(jiàn)的注水方式大致有高沖

、高吊
、低沖、低吊四種
；注水點(diǎn)一般有單邊定點(diǎn)
、正中定點(diǎn)、螺旋形
、環(huán)圈等
。

大家如果見(jiàn)過(guò)烏龍茶茶道中經(jīng)典的“鳳凰三點(diǎn)頭”，便會(huì)對(duì)注水手法有更加直觀的理解了

。隨著手腕的此起彼伏
，水流三高三低，水線三粗三細(xì)
，姿勢(shì)既優(yōu)美大方
，又能讓茶葉與水流充分浸潤(rùn)。

▲低吊環(huán)圈注水

一般而言

，我們?cè)跊_泡一些高香
、講究茶韻的茶類，譬如：鳳凰單從
、安溪鐵觀音
、武夷肉桂、奇蘭等時(shí)
，為了讓茶葉香氣更快釋放出來(lái)
，可以選擇懸壺高沖的注水方式，切入角度以單邊環(huán)圈為主
。這樣一來(lái)
，水流保持快速的沖擊力，能激發(fā)茶葉的香氣
，同時(shí)避免對(duì)于茶葉的直接沖擊
，以致茶湯苦澀感偏重。

而對(duì)于茶葉多由芽頭精制而成

，比較講究鮮嫩
、重水感的綠茶、黃茶
、白茶、金駿眉等茶類來(lái)說(shuō)
，則宜采用低沖或低吊的注水方式
，環(huán)圈或螺旋形的切入角度，讓茶葉與水流實(shí)現(xiàn)溫柔的親密接觸
，溫潤(rùn)浸泡
，避免因高沖而損傷芽頭
。

▲正中定點(diǎn)

而在沖泡一些調(diào)配茶，譬如：小青柑

、玫瑰花茶
、菊花茶等，我們可以使用高沖
、正中定點(diǎn)的注水方式
，這樣有利于充分茶葉不同的層次變化感。

當(dāng)然

，注水時(shí)也并非一成不變
，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。例如：發(fā)現(xiàn)茶并不耐泡時(shí)
，可由低吊
、環(huán)繞式注水改成高沖、單邊定點(diǎn)或螺旋式注水
，直沖猛沖
，以激揚(yáng)茶香，激發(fā)內(nèi)質(zhì)
。

▲高沖

、螺旋形注水

因此，如果單就某一茶類來(lái)說(shuō)

，譬如武夷巖茶
，你會(huì)發(fā)現(xiàn)采用高沖、正中定點(diǎn)注水后茶湯明顯比低沖
、環(huán)圈注水香氣更加高揚(yáng)
、水質(zhì)更加醇厚，但耐泡度明顯不如后者
。

總之

，盡管茶葉自身品質(zhì)高低至關(guān)重要，但采用不同的注水方式
，的確會(huì)對(duì)茶葉的口感滋味以及香氣帶來(lái)不一樣的體驗(yàn)
，這些需要我們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期的品飲體驗(yàn)，方能有所領(lǐng)悟
。

本文由義芳君原創(chuàng)撰寫(xiě)

，每日分享茶文干貨。想了解更多茶知識(shí)
，歡迎私信義芳君
。

冬天適合喝的養(yǎng)生花茶
？

冬季養(yǎng)生著重于清肝

、柔肝
、疏肝和護(hù)肝，而花茶是一種很好的養(yǎng)生方式
。不如跟著我一起漲姿勢(shì)——來(lái)學(xué)習(xí)冬季養(yǎng)生花茶的內(nèi)容吧!喜歡養(yǎng)生的朋友值得一看哦
。
冬季養(yǎng)生花茶
冬季養(yǎng)生花茶1.金銀花茶

金銀花清熱解毒、疏利咽喉
，可治療病毒性感冒
、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病
。在配制時(shí)可選金銀花10g
，沸水沖泡頻飲。

冬季養(yǎng)生花茶2.檸檬茶
檸檬茶能順氣化痰
、消除疲勞
、減輕頭痛。檸檬茶的做法為：切新鮮檸檬兩至三片
，加1g的鹽
，再用熱開(kāi)水沖泡。此茶要熱飲
，冷了味道會(huì)變苦
。飯前飯后均可，不傷腸胃
。

冬季養(yǎng)生花茶3.菊花茶

菊花有清肝明目作用
，對(duì)眼睛勞損、頭痛
、高血壓等均有一定作用
。每天午餐后，用五六朵杭菊花沖泡
，連續(xù)飲用3個(gè)月即可見(jiàn)效
。沖泡時(shí)加少許蜂蜜，口感更好
。

冬季養(yǎng)生花茶4.枸杞茶

枸杞茶能滋腎
、養(yǎng)肝、潤(rùn)肺
、明目
、強(qiáng)壯筋骨、改善疲勞
。對(duì)長(zhǎng)期使用計(jì)算機(jī)而引起的眼睛疲勞尤為適宜
。配制時(shí)只需十幾粒枸杞，加熱水沖泡頻飲
，連續(xù)飲用兩月便會(huì)有效
。

冬季養(yǎng)生花茶5.玫瑰花茶

玫瑰花能涼血、養(yǎng)顏
，所以有助改善干枯面板之作用
。由于玫瑰花茶有一股濃烈的花香，治療口臭效果也很好
。玫瑰花茶還有助消化
、消脂肪之功效，因而可減肥
，飯后飲用效果最好
。因玫瑰花有收斂作用，如有便秘者不宜飲用
。

冬季養(yǎng)生花茶6.黃芪茉莉花茶

做法：將黃芪
、茉莉花放入開(kāi)水之中沖泡，大約一個(gè)小時(shí)之后就可以服用了
。

功效：這道花茶具有很好的促進(jìn)身體健康的作用
，特別適合一些需要長(zhǎng)期面對(duì)電腦的人群服用。能夠有效的預(yù)防一些電腦輻射對(duì)于身體回圈系統(tǒng)
、生殖系統(tǒng)以及代謝功能的影響
，有效的減少患有癌癥的可能。

冬季養(yǎng)生花茶7.薰衣草檸檬茶

做法：將薰衣草和檸檬片一起放入杯子中
，然后充入開(kāi)水
，大約十分鐘之后就可以服用了。除此之外也可以使用檸檬汁
，不過(guò)這需要在茶水溫涼之后加入
。

功效：薰衣草是很多女性都喜歡的一種花草，除了味道好之外對(duì)于人體的好處也有很多
，不僅能夠滋補(bǔ)身體
、舒緩壓力，同時(shí)還具有消除疲勞以及振奮精神;檸檬則能夠很好的促進(jìn)體內(nèi)血液回圈
，令人精神變好
。不過(guò)需要注意的是，這道花茶并不適合孕婦服用
。
喝茶誤區(qū)：
雖然喝多點(diǎn)養(yǎng)生花茶
，能夠?qū)ε缘纳眢w有很好的保健作用，但喝茶也要對(duì)癥
，一些花茶不能常喝
。

如胖大海茶用于發(fā)音突然嘶啞伴有咳嗽、口渴
、咽痛等癥
，但如果把它作為保健飲料長(zhǎng)期泡服
，就會(huì)造成脾胃虛寒、大便溏泄
，飲食減少等副作用
。

又比如玫瑰花的確具有行氣解郁、和血
、止痛
、舒緩情緒的功效，對(duì)女性非常適宜
，但氣虛較重的女性還是應(yīng)慎用
、少喝，以防加重氣虛癥狀
。

我提醒：在選擇花草茶的時(shí)候
，需要分清自己的體質(zhì)情況，如熱性體質(zhì)的人
，宜選用性寒的花草
，而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草，對(duì)于那些性平的花草則大多可選用
。

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