為什么別人沖泡的滇紅茶很好喝,自己的卻食之無味,主要是因為你沒有掌握沖泡的方法,那么云南滇紅怎么泡好喝呢,跟著網(wǎng)來看看吧
泡滇紅的6個要點:
1.準備:滇紅干茶用量(4~5克),選用白瓷蓋碗最佳(120毫升容量)。
2.置茶:使用茶導將干茶置入蓋碗。
3.洗茶:沿著杯沿沖入沸水,4s左右將茶湯倒掉
4.沖泡:將水溫90~95度的水注入杯中
5.出湯:出湯要快1~3泡都是5秒出湯,第4~7泡開始延長到10秒
6.貼士:一般可沖泡10泡左右,每一泡的蓋碗茶湯一定要倒干凈
,不然影響后續(xù)茶湯的口感。洗茶的目的主要有兩個:
1.清潔茶葉、以及炒制發(fā)酵時所沾染的灰塵。
2.沉睡的茶葉通過與空氣和水份的接觸重新蘇醒,使得茶湯更加飽滿。
工夫紅茶"滇紅"
,干茶條索肥壯緊結,金毫特顯,湯紅艷亮,滋味濃醇,香氣馥郁,回味悠長。沖泡時選取一級滇紅
、滇紅金毫和老樹原料滇紅三泡茶同時沖泡,以區(qū)分不同等級、選料的口感差距。第一泡
1、一級:湯色濃紅亮
,滋味濃厚尚醇,苦回甘,香氣馥郁甜味明顯。2
、金毫:湯色紅亮,滋味濃醇微帶酸,苦輕回甘,香氣清醇帶甜味。3
、老樹:湯色紅亮,滋味醇厚,豐富飽滿,苦回甘,香氣為花果香,持久。第二泡
1
、一級:滋味濃重,苦回甘2、金毫:滋味醇厚
,微苦回甘,香氣清醇持久。3
、老樹:滋味醇厚飽滿,苦回甘,花果香濃郁持久。第三泡
1
、一級:滋味濃厚,苦回甘,香氣馥郁持久。2、金毫:滋味醇厚
,苦輕回甘,香氣清醇持久。3
、老樹:滋味醇厚飽滿,苦回甘,花香濃郁持久。泡滇紅的3個要點:
一
沖泡滇紅茶的器皿一般為玻璃杯
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