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湖紅工夫茶的沖泡方法

品茶 2023-05-03 08:18:30

湖紅工夫茶的沖泡方法

湖南紅茶簡稱“湖紅”,主產(chǎn)區(qū)為北緯30度左右的武陵

、雪峰、南嶺和羅霄山脈
,屬于黃金產(chǎn)茶帶。

其特點為:顆粒緊結(jié)

,色澤黑潤
,香高持久,滋味醇厚
,湯色紅艷明亮
。湖紅工夫茶的沖泡方法如下:

、溫杯

溫杯可以提高蓋碗的溫度

。使之后的茶葉更快的釋放它的內(nèi)含物質(zhì)與香氣。

、投茶

湖紅的投茶量一般在3-5克之前

,按個人口味濃淡調(diào)整,但紅茶有提示功效
,睡眠不好的茶友
,不建議喝太濃的茶。

、注水

湖紅沖泡的水溫極為重要

,不能用100度沸水沖泡。以90度—95度的水來沖泡湖紅為佳
,而且茶品嫩度越高水溫越低為好

四、坐杯

其實這泡湖紅的第二關(guān)鍵就是坐杯時間

,第一泡的出湯時間在5S-6s
,后續(xù)的沖泡依次增加個幾秒即可。

、出湯

出湯的注意要點是:每一泡的出湯都需要瀝干茶湯

,不然會影響下一泡的口感。

且出湯后需要將蓋碗的蓋子打開

,出湯以后繼續(xù)蓋著蓋子
,蓋碗里面的茶就不容易降溫
,尤其是茶中心的溫度不容易下降,等于是在悶茶

悶出來的茶肯定是不好喝的

,所以每次出湯完以后要把蓋子打開讓茶葉降溫,這樣每一泡的特點才能表現(xiàn)出來

、分杯

將公道杯中的茶湯分至品茗杯中給朋友或客人飲用。

中國十大紅茶排行榜

中國十大紅茶排行榜如下:

1

、正山小種
,中國排名第一的紅茶,福建省的紅茶
,是世界紅茶的鼻祖
。沖泡后,湯色紅濃
,香氣高揚
,帶有松煙香,滋味醇厚
,帶有桂圓湯味
。金駿眉是正山小種的代表,乃極品紅茶

2

、越紅工夫,產(chǎn)于浙江省紹興
、諸暨
、嵊縣等縣,以“緊結(jié)挺直
,重實勻齊
、鋒苗顯、凈度高”的優(yōu)美外形而著名

3

、川紅工夫,產(chǎn)于四川省宜賓等地
,色澤烏黑油潤
,內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香,沖泡后滋味醇厚鮮爽
,湯色濃亮
,葉底厚軟均勻。

4

、九曲紅梅
,產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)
,是紅茶中的珍品。外形曲細如魚鉤
,色澤烏澤多白毫
。沖泡后,滋味濃郁
,香氣芬馥
,湯色鮮亮,葉底紅艷

5

、寧紅工夫,產(chǎn)于江西省修水縣等地
,緊細多毫
,鋒苗顯露,略顯紅筋
,烏黑油潤
。沖泡后,鮮嫩濃郁
,鮮醇甜和
,湯色紅艷,葉底紅嫩多芽

6

、閩紅工夫,是“政和工夫
、坦洋工夫、白琳工夫”三種紅茶的統(tǒng)稱
,都是福建特產(chǎn)
。三種工夫紅茶雖產(chǎn)地不同、品種不同
、品質(zhì)風(fēng)格不同
,但都盛興百年而不衰。

最有名的紅茶

1

、正山小種紅茶:正山小種產(chǎn)于福建省桐木關(guān)一帶
,制作時采用松針或松柴熏制而成,以獨特的松煙香與桂圓湯香冠絕天下
。正山小種紅茶是世界最早的紅茶
,有著“紅茶鼻祖”的號稱。

2

、祁門工夫:祁門工夫紅茶主產(chǎn)于安徽省祁門縣
,創(chuàng)制于清代
,位列貢茶,有著百余年的生產(chǎn)歷史
。祁門紅茶是傳統(tǒng)工夫紅茶中的極品
,因以“香高、味醇
、形美
、色艷”四大特點傲視群芳,是世界三大高山茶之一

3

、滇紅工夫:滇紅茶產(chǎn)于云南臨滄、保山
、鳳慶
、西雙版納、德宏等地
,采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉為原料
,屬大葉種紅茶,是我國工夫紅茶中的另一大特色
。并以外形肥碩堅實
,金毫顯露和香氣鮮爽、滋味濃強的品質(zhì)獨樹一幟

4

、川紅工夫:川紅產(chǎn)于四川省宜賓市,亦稱為宜紅茶
。創(chuàng)制于20世紀50年代
,茶外形條肥索緊結(jié),金毫顯露
,色澤烏黑油潤
,香氣清鮮,滋味醇厚鮮爽
,湯色濃亮
,葉底柔軟均勻,是中國工夫紅茶的后起之秀

5

、寧紅工夫:寧紅產(chǎn)于江西省修水縣、武寧縣
、銅鼓縣等地
,是我國最早的工夫紅茶之一。寧紅茶外形形美緊結(jié),鋒苗挺拔
,金毫顯露
,色澤烏潤,內(nèi)質(zhì)高香持久
,滋味醇厚
,湯色洪亮,葉底柔軟均勻

6

、閩紅工夫:閩紅工夫產(chǎn)于福建省政和縣、福鼎縣和福安縣
,是政和工夫
、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱,屬福建特產(chǎn)
。這三種工夫茶因產(chǎn)地不同
、品種不同、且品質(zhì)風(fēng)格存在著較大差異
,各自均具有獨特風(fēng)格

7、湖紅工夫:湖紅工夫主產(chǎn)于湖南省安化

、桃源一帶
,是中國歷史悠久的工夫紅茶之一。湖紅工夫以安化工夫茶為代表
,茶外形條索緊結(jié)肥實
,內(nèi)質(zhì)高香持久,滋味醇厚飽滿
,湯色濃亮
,葉底紅稍暗。

8

、宜紅工夫:宜紅工夫主產(chǎn)于鄂西山區(qū)的宜昌
、恩施兩地區(qū),茶外形條索緊細有毫
,色澤烏潤,香氣甜純
,滋味醇厚
,湯色紅亮,葉底柔軟
,較好的宜紅工夫茶茶湯會出現(xiàn)“冷后渾”現(xiàn)象

9、越紅工夫:越紅工夫產(chǎn)于浙江省紹興,諸暨

、嵊縣等地
。茶外形條索緊結(jié)挺直,色澤烏潤
,內(nèi)質(zhì)香味純正
,湯色紅亮較淺,葉底稍暗
。以“緊結(jié)挺直
、重實勻齊、鋒苗顯
、凈度高”優(yōu)美外形而著名

10、九曲紅梅:九曲紅梅主產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)的靈山一帶

,以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳
。九曲紅梅也叫九曲烏龍,茶外形曲細如魚鉤
,色澤烏澤多白毫
,滋味濃郁,香氣芬馥
,湯色鮮亮
,葉底柔軟,是紅茶中的珍品

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、置茶
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,不能過高