煮茶要注意和避免的三個(gè)誤區(qū)：
誤區(qū)一：直接用鐵壺煮茶
一般鐵壺的材質(zhì)中是有氣孔的，“會呼吸”
。煮茶葉時(shí)，鐵單質(zhì)和茶葉中的鞣酸反應(yīng)，會生成鞣酸鐵，這也是藍(lán)黑墨水的主要成分，所以茶湯會變藍(lán)黑色這種成分倒不會有毒，只是可能會刺激胃粘膜
建議：鐵壺煮水可以，但如果是煮茶葉 誤區(qū)二：任何茶都適合煮 煮茶雖好，但不是所有茶都適合煮 至于綠茶類 高級綠茶 建議：煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式。滋味較輕的老白茶、陳年鐵觀音等就適合直接放進(jìn)煮壺里面煮 誤區(qū)三：茶葉可以反復(fù)煮 煮茶的時(shí)間不能過長 所以建議煮茶的投茶量減至平時(shí)沖泡量的2/3 至于，一道茶到底能煮多少次 建議：先泡后煮是許多老茶友喜歡的做法。一道好茶 經(jīng)研判后證實(shí)，凡屬正式廠商生產(chǎn)行銷之產(chǎn)品其實(shí)衛(wèi)生要求嚴(yán)格 煮茶的方法：
1、煮茶和泡茶一樣，有很多需要注意的地方
2、其次是茶具
3
其實(shí)無論泡茶還是煮茶
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在煮茶時(shí)我們需要注意什么
煮茶壺的質(zhì)地以陶制品為佳，因陶土之毛細(xì)作用有利于湯質(zhì)的改善與表現(xiàn)，其中又以紫砂制品更佳，因其含鐵量高，土質(zhì)燒成后又呈磷片狀結(jié)構(gòu)，若能將壺的壁做得稍厚，窯燒溫度稍低，使其毛細(xì)作用及蓄溫能力更佳，則有可能制成最符合煮茶需要之煮茶壺。此外又因紫砂為裸泥燒成，有最多裝飾可能及最內(nèi)斂含蓄之原始風(fēng)貌怎么煮茶好喝
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