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喝茶要不要洗茶

品茶 2023-05-03 09:37:42

喝茶要不要洗茶

茶是中國(guó)的傳統(tǒng)國(guó)粹

,有人喝茶前先把茶洗一下,但也有人說
,這樣做容易洗掉茶葉的精華
。那么
,喝茶前到底要不要洗茶
?哪些茶需要洗?

原國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心教授級(jí)高工沈紅說:洗茶又叫“醒茶”

,即讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水分的接觸蘇醒過來
,重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便沖泡飲用

醒茶在整個(gè)沖泡過程中,對(duì)茶葉的品質(zhì)表現(xiàn)起著決定性作用

,對(duì)后面的沖泡及口感有直接的影響。至于要不要洗茶
,應(yīng)根據(jù)茶葉品種而定

烏龍茶

、鐵觀音
、大紅袍等由于加工時(shí)間較長(zhǎng),工序復(fù)雜
,在制作過程中難免混入灰塵和污垢。這些茶在沖泡之前需要洗一下
,有助去除茶葉表面的雜質(zhì)
,并且這類茶的葉子較為粗大
,在沸水中
,對(duì)人體有益的物質(zhì)不會(huì)立即溶解

很多采用芽頭做的比較嫩的茶,比如綠茶

、白茶、黃茶等
,則不需要洗茶
。因?yàn)檫@些茶潔凈程度高
,耐泡度低
。一遇沸水,茶葉中有益人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)迅速溶解
,洗茶會(huì)讓這些有益成分流失掉。

洗茶主要有兩種方法:一是沖洗法

,品茶前
,將適量茶葉投入泡茶器具,注入開水(90℃以上)
,2—3秒后,迅速將水倒掉

二是刮沫法

,沖泡茶葉時(shí)
,先將適量茶葉投入泡茶器具
,注水時(shí)采用懸壺高沖的手法,一次性將開水注滿泡茶器具
,這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面,把浮沫刮掉即可

文章轉(zhuǎn)載于“中國(guó)食品報(bào)網(wǎng) www.cnfood.cn

泡茶的時(shí)候可以不洗茶嗎 綠茶為什么不需要洗茶

根據(jù)茶葉的不同種類

,有的種類可以不洗茶
,綠茶屬于不耐泡型茶葉
,為了更好地品嘗到茶葉的精華美味
,盡量不要去洗茶。

要不要洗茶應(yīng)根據(jù)茶葉品種而定

。烏龍茶、鐵觀音
、大紅袍等由于加工時(shí)間較長(zhǎng)
,工序復(fù)雜
,在制作過程中難免會(huì)混入灰塵和污垢
。喝之前最好洗一下,有助去除茶葉表面的雜質(zhì)
,并且這類茶的葉子較為粗大,在沸水中
,對(duì)人體有益的物質(zhì)不會(huì)立即溶解

但很多采用芽頭做的比較嫩的茶,比如綠茶

、白茶、黃茶等
,則不需要洗茶
。因?yàn)檫@些茶潔凈程度高
,耐泡度低
。一遇沸水,茶葉中有益人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)迅速溶解
,洗茶會(huì)讓這些有益成分流失掉。

擴(kuò)展資料

洗茶方法主要有兩種

1、沖洗法:品茶前

,將適量茶葉投入泡茶器具,注入開水(90℃以上)
,2~3秒后
,迅速將水倒掉。

2

、刮沫法:沖泡茶葉時(shí)
,先將適量茶葉投入泡茶器具,注水時(shí)采用懸壺高沖的手法
,一次性將開水注滿泡茶器具,這時(shí)茶湯會(huì)有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面
,把浮沫刮掉即可

人民網(wǎng)—哪些茶需要洗

人民網(wǎng)—喝茶前到底要不要先洗一洗

泡茶一定要洗茶嗎,第一泡的茶水要倒掉嗎

不建議倒

。無論什么茶
,第一泡往往是內(nèi)含最多精華
,倒掉誠(chéng)然可惜。茶葉制作上
,會(huì)揉捻導(dǎo)致葉面破損,有機(jī)物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流出沾附在茶葉表面
,所以泡茶時(shí)水面會(huì)出現(xiàn)沫
、顆粒等現(xiàn)象。建議沖泡時(shí)
,讓水溢出,進(jìn)而流出水面物質(zhì)
,名為“刮沫”
。不過
,像一些老茶及發(fā)酵程度較深的茶
,如普洱,或者磚茶之類
,倒是可以倒掉,畢竟耐沖泡
,損失不多

茶葉用洗嗎

問題一:茶葉泡之前還用洗嗎?有要洗的有不要洗的

,綠茶一般不用洗
,烏龍茶是要洗的基本上是所有的烏龍茶的都要洗,還有紅茶也要洗但是只有個(gè)別的幾種洗洗就行了
。你買的散茶葉是什么茶綠茶還是烏龍茶說個(gè)名字我看看。本人茶樓工作人員

問題二:泡茶的時(shí)候要不要洗茶葉如果是為了洗掉塵土或者臟東西就不必洗了
,因?yàn)槟壳暗牟枞~生產(chǎn)加工
,對(duì)于稍具規(guī)模的加工廠而言,基本都符合清潔化生產(chǎn)的需求
。即便對(duì)于規(guī)模相對(duì)小的農(nóng)戶或者作坊,茶葉生產(chǎn)過程也基本能做到不著地
。茶葉上的“塵”
,主要是茶葉的茶毫和生產(chǎn)加工過程中形成的塵狀微粒,并非泥土灰塵
。所以,洗茶
,并無“泥塵”可洗

中國(guó)茶葉總體安全
,市面上正常流通的質(zhì)量合格的茶葉
,其各項(xiàng)指標(biāo),包括農(nóng)殘和重金屬指標(biāo)
,自然也在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全范圍之內(nèi)。在這一安全標(biāo)準(zhǔn)的前提下
,即便茶葉中有微量甚至痕量農(nóng)殘
,也是以脂溶性為主。也即
,農(nóng)殘指標(biāo)合格的茶葉,泡出來的茶湯肯定是安全的

在茶藝和茶葉審評(píng)的語境中
,通常所說的“洗茶”這個(gè)步驟,實(shí)際上常被稱之為 “溫潤(rùn)泡”,或是“醒茶”
,其主要作用是浸潤(rùn)茶葉葉片
,便于滋味物質(zhì)溶解
,便于茶葉香氣物質(zhì)在適宜的溫度呈現(xiàn)香氣
。也即
,常說的“洗茶”,其根本目的是“潤(rùn)茶”

茶葉一經(jīng)用水沖泡,茶中可溶于水的浸出物就會(huì)逐漸溶于水中
。所以
,對(duì)于潤(rùn)茶,需要掌握好
。實(shí)驗(yàn)表明,茶葉一旦與熱水接觸
,有些物質(zhì)在短短的幾秒鐘之內(nèi)便會(huì)大量?jī)?nèi)含物溶解于水
,首先浸出的是帶有爽味的維生素
,帶有鮮味的氨基酸和帶有 *** 味的生物堿
。如果我們潤(rùn)茶的時(shí)間過長(zhǎng),那么倒掉的茶湯中就含有大量的維生素
、氨基酸、生物堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。由此可見
,我們?nèi)粘I钪谐R姷膭?dòng)輒5-10秒鐘之久甚至更長(zhǎng)時(shí)間的“洗茶”洗去了多少營(yíng)養(yǎng)精華和茶味。
綠茶通常不作潤(rùn)茶
,否則容易損失茶葉中的氨基酸。原料細(xì)嫩的茶葉
,其各種內(nèi)質(zhì)在水中浸出相對(duì)較快
,不建議潤(rùn)茶。諸如祁門紅茶那樣的原料相對(duì)細(xì)嫩
、體型相對(duì)較小的發(fā)酵茶,不建議潤(rùn)茶
。類似像普洱茶這樣的緊壓茶
,而且內(nèi)質(zhì)豐富
,沖泡時(shí)可適當(dāng)潤(rùn)茶
。潤(rùn)茶時(shí)
,水溫不宜過高,可略低于泡茶溫度
。潤(rùn)茶時(shí),出水要快
,浸潤(rùn)時(shí)間要盡量短
,2-3秒即可。否則
,在此過程中還是會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì),從而影響茶湯質(zhì)量

問題三:所有的茶葉都需要洗茶嗎
?所有的茶葉基本上都需要洗茶
,這是有原因的:
1.洗茶可以去除茶葉中殘留的少量農(nóng)殘

2.洗茶可以去除茶葉制作過程中的少量塵土

3.洗茶可以去除茶葉的腥味。
到底為何要洗茶:
1.茶葉種植過程少不了要噴灑化肥和農(nóng)藥

2.茶葉制作過程中需要曬青,這會(huì)有少量的塵土夾雜進(jìn)去

3.茶葉制作烘干好
,會(huì)有少許的腥味。
如何進(jìn)行洗茶操作:
1.準(zhǔn)備好茶具和純凈的礦泉水

2.水燒開后,懸壺高沖
,停留30秒蓋上碗蓋
,然后倒掉,這就是洗茶的過程

注:茶葉洗茶是不可忽視的一個(gè)環(huán)節(jié),一定不要為了省事而忽略
,因?yàn)檫@不僅關(guān)系著健康
,更重要的對(duì)茶葉品質(zhì)追求的精益求精


問題四:喝茶前要不要洗茶
? ]@]@]
@洗茶

一說較多應(yīng)用于烏龍茶類,其目的有兩方面


1
)通過浸泡,把茶葉表面的一些物質(zhì)
,如茶灰末等沖洗掉


2
)通過浸潤(rùn)泡助于降低茶葉的火功味,促進(jìn)香氣的透發(fā)


問題五:現(xiàn)在人們泡茶還有說需要洗茶的嗎需要洗茶,洗洗才更有保證:
茶葉從嫩芽到成品茶這一個(gè)過程
,要經(jīng)過采摘
、曬青
、涼青等多道工序
,難免會(huì)沾到一些灰塵、雜質(zhì)
,所以還是有很多人沖茶時(shí)都會(huì)倒掉第一泡茶湯。但值得一提的是
,洗茶是不會(huì)洗掉農(nóng)殘的
。因?yàn)檗r(nóng)殘是脂溶性物質(zhì),不溶于水
,所以洗茶能夠洗到農(nóng)殘這一說法并不可靠。而洗茶除了沖掉灰塵
、雜質(zhì)外
,還有一點(diǎn)便是濕耿茶葉,讓茶葉有一個(gè)“蘇醒”的過程
,讓茶葉更好地舒展開來,方便沖泡出茶葉的香氣與滋味

具體茶類具體洗:
其實(shí)洗茶
,也要具體看我們沖泡的是什么茶葉。一般來說綠茶
、白茶
、黃茶屬于不耐泡的茶類,所以不需要洗茶的
。尤其上好的綠茶的第一泡最為鮮爽和香郁。而對(duì)于紅茶
、黑茶與烏龍茶來說
,洗茶則是必要的程序。緊壓的普洱茶、揉捻成粒的鐵觀音
,最好經(jīng)過洗茶這個(gè)程序,才能更好更容易地沖泡出茶味


問題六:用茶水洗臉后還要用清水洗嗎
?茶水應(yīng)該是去除油膩吧.你用茶水洗過以后要是沒有殘留的渣子.用干凈的毛巾擦一下就應(yīng)該可以了.

問題七:袋裝茶葉需要洗茶嗎?不需要
,支持洗茶人士的理由是,認(rèn)為茶葉在生產(chǎn)過程不可避免的會(huì)接觸灰塵或者微生物
,有些人甚至認(rèn)為洗茶能去掉茶葉上的一些農(nóng)殘
。目前茶葉生產(chǎn),機(jī)械化水平已非常高
,除了采摘還依賴手工以外,其它的生產(chǎn)環(huán)節(jié)
,基本都不需要人直接接觸
。茶葉質(zhì)檢,應(yīng)以檢測(cè)茶湯為準(zhǔn)
,飲用的是茶葉浸出物,很少有人直接食用茶葉

綜上所述
,洗茶其實(shí)根本洗不去那些以為想洗掉的東西,相反茶葉中的主要有效成分
,茶多酚
、茶色素和大部分的氨基酸等物質(zhì)水溶性都很強(qiáng),會(huì)再第一泡中迅速浸出
,洗茶其實(shí)是把這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給洗掉了


問題八:用什么東西能夠快速洗掉茶葉污垢?專家告訴我們一個(gè)妙招
,就是用土豆皮
,其實(shí)用土豆皮去除茶垢的方法非常簡(jiǎn)單,只要把土豆皮放進(jìn)茶杯里
,然后倒入熱水,蓋上蓋子燜一會(huì)兒, 5到10分鐘后,倒出土豆皮
。這時(shí)候再用清水刷洗一遍
,就能夠很輕松地去除茶垢了
。 這是由于土豆皮里含有大量的淀粉
,用開水沖燙以后
,淀粉形成膠體溶液,這個(gè)膠體溶液具有很好的吸附和去污能力
,因此用這種辦法就很容易地把茶杯里的茶垢除去了

用桔子皮內(nèi)側(cè),加點(diǎn)鹽擦拭有茶漬的杯子,輕松兩下就擦拭干凈

用鹽和牙膏就能擦去杯子上的茶銹

首先,把擦洗的工具如紗布或者紙巾浸濕
,接著用浸濕的紗布蘸上少量的食用鹽
,用蘸了穿的紗布擦杯子里面的茶銹
,其效果很顯著。把牙膏擠在紗布上
,用牙膏擦洗已經(jīng)沾漬的茶杯
,效果不顯著的話可以多擠一些牙膏來擦拭
。用鹽和牙膏擦洗過的茶杯沖洗干凈后
,就可以使用了
最簡(jiǎn)單的辦法:直接用泡過的茶葉檫拭即可!完全不需要其他東西,對(duì)陶瓷和搪瓷的杯子都有效.

問題九:用茶葉水洗頭有什么好處?茶葉中含有茶多酚,有抗氧化作用
,可防止肌膚衰老。茶葉還能抗輻射
,尤其適合長(zhǎng)期用電腦的女性
,可抑制皮膚色素沉著,減少過敏反應(yīng)的發(fā)生
。此外,茶葉的鞣酸作用可以緩解皮膚干燥
,對(duì)于患濕疹的兒童也非常適用

在茶葉中,綠茶的茶多酚含量最豐富
。因此,不妨經(jīng)常用綠茶水洗洗臉
。 用茶葉茶水洗臉
、洗澡
,可減少皮膚病的發(fā)生
,而且可以使皮膚光澤
、滑潤(rùn)
、柔軟
。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處
,每日1-2次
,每次20-30分鐘
,可以消除黑眼圈
。用茶水連渣洗手洗腳,可以防治皸裂
,并能防治濕疹
、止癢,減輕汗腳的腳臭

用茶水洗頭
,可以使頭發(fā)烏黑柔軟
、光澤美觀
;用茶水刷眉,可使眉毛變得濃密光亮
,用茶漱口,可以消除口臭
,有利于保護(hù)牙齒
,防治口腔疾病 晚上洗臉后,泡一杯茶
,將茶水涂到臉上,并用手輕輕拍臉
,或?qū)⒄毫瞬杷拿撝薷皆谀樕?~3分鐘
,然后清水洗凈。有時(shí)臉上的茶水顏色不能馬上洗掉
,但過一個(gè)晚上回自然消除。有除色斑
、美白的效果

其實(shí)用茶水洗臉
,洗澡,也有好處最好是用綠茶
,可以減少皮膚病的發(fā)生,而且可以使皮膚光澤
、滑潤(rùn)
、柔軟。皮膚如果呈現(xiàn)較平常黑的現(xiàn)象時(shí)
,你就可大致確定身體已經(jīng)偏向酸性了。而堿性則可是你變白
。這時(shí)最好在洗臉后用冷茶水輕拍面孔
,因?yàn)椴鑳?nèi)含有的葉綠素將被肌膚吸收,而使肌膚逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹行浴?
記住
,茶水洗臉后不要忘記用清水再洗一次臉。頭天晚上臨睡前煮好一水壺開水
,等到稍涼一涼的感覺,就放一把茶葉在壺里
。第二天早上就用這個(gè)水洗臉
。一壺水連茶帶水都倒進(jìn)盆里
。你就用這個(gè)水洗第一遍臉
,用水反復(fù)洗半分鐘,然后用洗面奶洗臉
,這個(gè)就不用多說了,就按你平時(shí)的方法洗臉
,然后用茶水把泡沫洗下去
。然后用換二次溫水洗臉。
最后再用一盆涼水收緊皮膚就行了
。抹護(hù)膚品。成了
。 很多人都知道用紗布蘸茶水敷在眼部黑眼圈處
,每日1-2次,每次20-30分鐘
,可以消除黑眼圈
。 謝謝采納!

問題十:茶葉泡之前還用洗嗎
?有要洗的有不要洗的
,綠茶一般不用洗,烏龍茶是要洗的基本上是所有的烏龍茶的都要洗
,還有紅茶也要洗但是只有個(gè)別的幾種洗洗就行了。你買的散茶葉是什么茶綠茶還是烏龍茶說個(gè)名字我看看
。本人茶樓工作人員

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