茶葉投放秩序也有講究,有三種方法即上投法、中投法和下投法
。上投法:
先一次性向茶杯中注足熱水,待水溫適度時(shí)再投放茶葉
。此法多適用于細(xì)嫩炒青、細(xì)嫩烘青等細(xì)嫩度極好的綠茶,如特級(jí)龍井、黃山毛峰等。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確,越是嫩度好的茶葉,水溫要求越低,有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放中投法:
投放茶葉后
下投法:
先投放茶葉,然后一次性向茶杯注足熱水
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