沖泡鐵觀音以及烏龍茶
,建議使用蓋碗。沖泡的時(shí)候需要注意以下幾個(gè)地方:
(1)投茶量和蓋碗大小(茶水比例)
一般7.5克的鐵觀音
,用120ml左右的蓋碗,根據(jù)蓋碗大小,適當(dāng)?shù)脑鰷p投茶量。(個(gè)人經(jīng)驗(yàn)占滿蓋碗底部一層即可)(2)一定要洗茶,一方面可以讓茶舒醒
,另一方面可以提高茶具的溫度;(3)浸泡時(shí)間(坐杯時(shí)間)
首先沒有絕對(duì)的浸泡時(shí)間
,浸泡時(shí)間要根據(jù)個(gè)人情況(喜歡茶友喜歡濃一點(diǎn)的,有些茶友喜歡淡一點(diǎn)的,甚至有些茶友喜歡秒出湯)、茶葉的情況(茶的品質(zhì)、老嫩對(duì)于茶友來說
比如第一次可以用10秒
如果覺得比較淡
,第二次就可以用15秒、15秒、20秒、1分鐘、2分30秒、4分鐘。.
以上時(shí)間只是舉例
,實(shí)際要根據(jù)個(gè)人具體情況。第一泡和第二泡的浸泡時(shí)間應(yīng)該是差不多的
,甚至可以比第一泡的浸泡時(shí)間短。因?yàn)殍F觀音的形狀是緊結(jié)的,雖然已經(jīng)有洗茶了,但香氣和滋味的釋放還是比較慢的。還有一點(diǎn)
,浸泡時(shí)間到后面是成倍數(shù)延長(zhǎng)的。比如第一泡是10秒,第六泡是3分鐘。而不是簡(jiǎn)單的相加:10秒、15秒、20秒、25秒、30秒、35秒(4)蓋碗往公道杯倒茶湯時(shí),快倒完時(shí)
,應(yīng)手拿蓋碗,回復(fù)往下甩,使蓋碗里的茶湯倒盡倒干,以免影響下一道茶湯(5)每一泡的間隔時(shí)間不要太長(zhǎng),如果間隔時(shí)間比較長(zhǎng)
首先,將鐵觀音倒入蓋碗或者紫砂壺中
,蓋碗或紫砂壺必須先燙下,否則會(huì)吸茶香
如何正確沖泡鐵觀音茶呢,記住一定要掌握好水溫
、投茶量沖泡鐵觀音的步驟:洗杯、落茶
、沖茶、刮沫我國(guó)有著茶鄉(xiāng)的美譽(yù)
詳細(xì)內(nèi)容01洗杯
首先先把茶具都用沸水洗凈燙一下
02落茶
用茶匙拿出適度的鐵觀音茶葉放進(jìn)蓋碗中,茶葉不需要過多
03沖茶
往蓋碗中倒進(jìn)沸水
04刮沫
用壺蓋或甌蓋輕輕地刮掉懸浮的白泡沫
05倒茶
把泡一
06點(diǎn)茶
茶湯倒到少許時(shí)要慢慢勻稱地滴進(jìn)各茶杯里
07看茶
觀賞杯中茶湯的顏色。
08品茗
就可以乘熱細(xì)綴,先聞其香
鐵觀音泡的正確操作步驟如下:
工具:8g鐵觀音、碗
1
2、用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中
3
4、提起水壺
本文地址:http://m.mcys1996.com/chongpao/8245.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享
上一篇:
蓋碗三才碗的正確拿法是怎樣的,拿對(duì)了···
下一篇:
黑茶的沖泡方法水溫以及比例是多少,