廣西六堡茶的正確沖泡方法和步驟
六堡散茶已有200多年的生產(chǎn)歷史
，因原產(chǎn)于廣西蒼梧縣大堡鄉(xiāng)而得名?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在六堡散茶產(chǎn)區(qū)相對(duì)擴(kuò)大，分布在潯江
、郁江
、賀江、柳江和紅水河兩岸
，主產(chǎn)區(qū)是梧州地區(qū)。
六堡茶素以“紅
、濃
、陳、醇”四絕著稱
，品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味獨(dú)特
，尤其是在海外僑胞中享有較高的聲譽(yù)
，民間流傳有耐于久藏、越陳越香的說(shuō)法
。
沖泡品飲
備具：蓋碗
、茶荷
、茶匙、品茗杯等各1個(gè)
，六堡散茶3～4克
。
溫杯：將熱水倒入蓋碗中進(jìn)行溫杯，而后棄水不用
。
投茶、沖泡：用茶匙將茶葉從茶荷中撥入蓋碗中
，沖入90～100℃的沸水
，泡1～3分鐘。
賞茶：沏泡后
，茶色紅亮通透。
出湯：沖泡結(jié)束后
，將茶湯從蓋碗中倒入公道杯中
，充分均勻茶湯后，倒入品茗杯中
。
品茶：入口后香氣高揚(yáng)濃郁，帶來(lái)強(qiáng)烈的回甘
，滋味甘醇爽口
。
特別提醒
1儲(chǔ)存六堡散茶時(shí)，應(yīng)遠(yuǎn)離有異味的物品
。
2處在生理期間的女性不宜飲用茶水。
3泡茶的水溫應(yīng)盡量保證為90℃～100℃
，沖泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
六堡茶有生 、熟之科學(xué)依據(jù)
六堡茶以陳香著稱，因此晾置陳化是制作六堡茶的重要環(huán)節(jié)
。傳統(tǒng)工藝的六堡茶陳化
，一般需以筐裝，堆貯于陰涼的防空洞
，從采摘到出倉(cāng)裝箱
，整個(gè)流程竟長(zhǎng)達(dá)兩年之久。正因如此
，六堡茶喝起來(lái)就帶有淡淡陳香，湯色紅釅濃郁
，口感醇厚綿滑
，令人回味悠長(zhǎng)。
但也是這淡淡陳味
，令不少喝慣了馨香清雅滋味的茶友難以接受。其實(shí)濃釅醇厚的六堡茶
，好喝的恰恰不是一般茶類的頭兩泡，第四泡后十五泡前的十余道茶湯最能凸顯它的醇和真味
，十五泡之后則會(huì)轉(zhuǎn)為冰糖水的味道，伴有淡淡果香
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！傲げ栊詢r(jià)比極高，一般沖泡個(gè)二三十道沒(méi)問(wèn)題
，真覺(jué)得沒(méi)味了
，丟進(jìn)壺里煮一下，又是一壺好茶
。”
六堡茶耐久藏
，越陳越香
。因?yàn)榫貌氐牧げ钑?huì)產(chǎn)生一種有益菌——黃金霉菌，這種黃金霉菌分泌多種酶
，使茶葉物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化，口感獨(dú)樹一幟
，對(duì)健康也是大大的有益
。在時(shí)間的沉淀中，其茶色
、茶香、茶味在緩緩變化
、慢慢成熟，無(wú)論過(guò)程還是結(jié)果
，都是值得期待的成長(zhǎng)。
近年來(lái)
，陳年六堡茶以其內(nèi)涵品質(zhì)和罕有珍稀而廣受茶友追捧
，拍賣天價(jià)老六堡的新聞也屢見不鮮。
提起六堡茶
，大家可能并不熟悉，但若是提起普洱茶
，卻幾乎是無(wú)人不知
。但你可曾知道，普洱茶中熟茶的制作工藝竟是來(lái)源于此
！
上世紀(jì)五六十年代
，那時(shí)的普洱茶在香港還屬無(wú)名小輩
，而百分之九十的茶莊卻都以“正宗梧州六堡茶”來(lái)標(biāo)榜茶源純正，招徠茶客
。但由于產(chǎn)量有限，很多人只聞其名未品其味
。
1973年
，云南一家知名茶廠來(lái)到了梧州市六堡鎮(zhèn)這個(gè)偏僻的小地方，考察學(xué)習(xí)六堡茶的制茶工藝
。在借鑒六堡茶制作工藝的基礎(chǔ)上，發(fā)明了普洱茶渥堆發(fā)酵的工序
，大大縮短了普洱后發(fā)酵的時(shí)間，從此普洱茶才有了生熟之分
，這一工藝也得以保留并沿用至今。
2008年
，傳統(tǒng)的六堡茶制作技藝也被列入廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
在六堡茶的故鄉(xiāng)
，人們品飲六堡茶
，沒(méi)有這么多講究，直接丟進(jìn)大壺或陶罐中
，加入山泉水，用明火煮沸
，待微溫后即可飲用
。
隨著六堡茶文化的不斷積累和豐富，現(xiàn)在以“功夫茶”式泡飲六堡茶也非常普遍
，有時(shí)間慢慢品茶的，可以用精致紫砂壺
、唯美汝瓷杯
，與三兩知己細(xì)品慢聊；為解渴而泡飲的日常茶則無(wú)需講究
，煮上滿滿一大壺
，隨飲隨倒
，別有一番情致
；也有晚上將泡過(guò)的六堡茶置入暖水瓶悶泡的，翌日清晨飲用
，不僅滋味綿滑清甜，而且湯色清而不濁
。
六堡茶可煮可泡
，可熱品可冷飲，隨性而為
，深諳茶人之道，尤其當(dāng)你適應(yīng)了它特有陳韻后
，會(huì)愈發(fā)欲罷不能
。
都知道普洱茶有生熟之分，那么同為黑茶類的廣西六堡茶也分生熟
以前在梧州老家
，農(nóng)民采茶回來(lái)
，將鮮葉放在鍋里炒青后
，就直接掛在灶臺(tái)或藏在農(nóng)家閣樓里，任其自然陳化
。傳統(tǒng)手工制作的六堡茶與廠家的制作工藝有很大區(qū)別，手工制茶保留著最原始傳統(tǒng)的六堡茶自然發(fā)酵這一步驟
，需要較長(zhǎng)的陳化時(shí)間才能達(dá)到較好的口感
。如果參照普洱茶有沒(méi)有渥堆發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)區(qū)分
，那么手工制作的六堡茶就應(yīng)該稱為六堡生茶
。
六堡生茶在經(jīng)歷后期存放轉(zhuǎn)化成老茶后，口感更為豐富醇和
，藥用價(jià)值也愈加顯著
，相較于六堡熟茶更適合茶友們用來(lái)收藏投資呢。
（一）
、六堡茶、生茶
、熟茶的概念?
1
、什么是六堡茶？
?答：六堡茶屬黑茶類
，有一千五百多年歷史，因原產(chǎn)和主產(chǎn)于廣西梧州六堡鎮(zhèn)而得名
，六堡茶以“紅
、濃、陳
、醇”而著稱
，有獨(dú)特檳榔香氣，越陳越佳
。自2011年六堡茶獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志后，規(guī)定了以廣西壯族自治區(qū)梧州市現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)楫a(chǎn)地范圍
，品種為蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離
、選育出來(lái)的品種并按照六堡茶加工工藝（初制
、精制）生產(chǎn)的才可以稱為六堡茶。因此我定義的六堡茶是以蒼梧縣群體種的初制毛茶
，經(jīng)過(guò)后期的發(fā)酵和陳化形成的一種特殊的茶類。??
?
2
、六堡茶有生茶和熟茶之分嗎
？?
答：從國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)上來(lái)講沒(méi)有，但從六堡茶傳統(tǒng)的加工工藝來(lái)區(qū)別還是有的
，傳統(tǒng)的六堡農(nóng)家茶（毛茶）是未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵
，自然陳化的，所以可以認(rèn)定為生茶
，而經(jīng)過(guò)精制的六堡茶（廠茶）是經(jīng)人工渥堆發(fā)酵加工而成的，可以認(rèn)定為熟茶
。這個(gè)問(wèn)題我與過(guò)茶葉專家農(nóng)博士及長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)六堡茶的茶農(nóng)
、商家交流過(guò)，大家都認(rèn)可這個(gè)定義是比較科學(xué)的
。?
3
、那生茶好還是熟茶好
？?jī)烧哂惺裁磪^(qū)別
？
答：我的觀點(diǎn)是沒(méi)有最好
，只有最合適的，喝茶因人而異
，要先了解下這個(gè)茶的特性和自己的體質(zhì)及愛(ài)好。喝著舒服才是最根本的
，這個(gè)問(wèn)題在下面介紹六堡茶功效時(shí)會(huì)從中醫(yī)角度有詳細(xì)的解說(shuō)
。
1）六堡茶的生茶（毛茶）沖泡后湯色金黃色或栗黃色，生津止渴
，回甘明顯
，提神醒目。喝起來(lái)有淡淡的青香
，隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，苦澀味會(huì)減淡
，陳方多年的六堡農(nóng)家茶也同樣具備“紅
、濃、陳
、醇”的特點(diǎn)
。
?2）廠制熟茶沖泡后湯色紅色透亮像紅酒，香氣具有明顯陳香
，口感淳厚，順滑
，綿柔，可以暖胃
，安神。
?3）選擇在于個(gè)人的口感喜好
，建議夏天喝生茶
，清心火，冬天喝熟茶
，暖胃
。或者白天喝生茶
，晚上喝熟茶。?
4
、六堡茶的加工工藝復(fù)雜嗎
？
答：六堡茶工藝包括初制、精制兩個(gè)過(guò)程
。?
1．初制加工工藝流程：鮮葉→殺青→初揉→堆悶→復(fù)揉→干燥→毛茶
?2．初制加工技術(shù)要求：?
（1）鮮葉：選用適制茶樹品種芽葉為原料
。?
（2）殺青：要均勻，殺青以葉質(zhì)柔軟
，葉色轉(zhuǎn)為暗綠色，青草氣味基本消失為適度
。?
（3）初揉：趁溫揉捻至成條索。?
（4）堆悶：初揉結(jié)束后進(jìn)行筑堆堆悶
，當(dāng)堆溫達(dá)到55℃時(shí)
，及時(shí)進(jìn)行翻堆散熱
，當(dāng)堆溫降到30℃時(shí)再收攏筑堆，繼續(xù)堆悶直到適度為止
。?
（5）復(fù)揉：再次揉緊成條索。?
（6）干燥：干燥至茶葉含水分不超過(guò)15%
，成為毛茶
。?
3．精制加工工藝流程：毛茶→篩選→拼配→渥堆→汽蒸→壓制成型→陳化→成品。?
4．精制加工技術(shù)要求：?
（1）篩選：將毛茶通過(guò)篩分
、風(fēng)選
、揀梗。?（2）拼配：按品質(zhì)和等級(jí)要求進(jìn)行分級(jí)拼配
。?
（3）渥堆：根據(jù)茶葉等級(jí)和氣候條件
，進(jìn)行渥堆發(fā)酵，適時(shí)翻堆散熱
，待葉色變褐
，發(fā)出醇香即可
。?
（4）汽蒸：渥堆適度茶葉經(jīng)蒸汽蒸軟
，形成散茶
。?
（5）壓制成型：趁熱將散茶壓成簍
、磚
、餅、沱等形狀
。?
（6）陳化：將茶葉置于清潔
、陰涼
、通風(fēng)
、無(wú)異雜味的環(huán)境內(nèi)
，待茶葉溫度降至室溫
，茶葉含水量降至18%以下
，先移至清潔
、相對(duì)濕度在75%至90%
、溫度在23℃至28℃、無(wú)異雜味的環(huán)境（洞穴）中陳化
，然后移至清潔
、陰涼、干爽、無(wú)異雜味的倉(cāng)庫(kù)中陳化
。陳化時(shí)間不少于180天。???
（二）
、六堡茶與其它茶葉有什么的區(qū)別
？?
答：1：產(chǎn)地區(qū)別：梧州市在北回歸線上
，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候
，日照充足，氣候溫暖，雨量充沛，優(yōu)越的地理環(huán)境造就了六堡茶獨(dú)特的品質(zhì)
。?
?2：材料區(qū)別：六堡茶與其它茶原料不一樣
，六堡茶原料是廣西大葉種及蒼梧群種，茶葉吸收充足的陽(yáng)光和水份后能夠充分發(fā)酵，含有的功效物質(zhì)也比其它茶類高
。綠茶
、紅茶
、龍井茶等是中小葉種
，功效物質(zhì)不如六堡茶高。?
?
?3：儲(chǔ)藏上的區(qū)別：六堡茶最大的特點(diǎn)就是越陳越香
，存放要求不高
，有“可以喝的古董”之稱
，有獨(dú)特的收藏價(jià)值
。而別的茶葉只有當(dāng)年出品的新茶才是最好
，鐵觀音你不放冰箱可不行哦
，六堡茶你隨便方到通風(fēng)干凈的地方就可以了
。
?4
、工藝上的區(qū)別?：六堡茶屬黑茶后發(fā)酵茶
，經(jīng)過(guò)陳化后的六堡茶
，去掉了普通茶葉中會(huì)令人興奮、干擾睡眠的物質(zhì)，生成了新的可以溫胃
、暖胃，具有安神的功效的新物質(zhì)
。因此
，白天喝六堡生茶可以提神
，晚上喝六堡熟茶又能安神，保證睡眠
。
老六堡茶和熟普怎么區(qū)別 六堡茶和熟普的區(qū)別在哪里
1
、從原料上看
，六堡茶原料是廣西大葉種及蒼梧群種；而普洱茶是以云南大葉曬青毛茶為主要原料制作而成的
。
2
、六堡茶的制茶工藝步驟有殺青
、揉捻、渥堆
、復(fù)揉
、干燥
；而普洱茶的制作工藝包括殺青
、揉捻、曬干
、渥堆、晾干、最終干燥這幾個(gè)環(huán)節(jié)
。
3
、六堡茶外形條索粗壯
，色澤黑褐光潤(rùn)
，間有“金花”(即生有黃色菌類孢子)，湯色紅濃
，體現(xiàn)出六堡茶湯色特有的“中國(guó)紅”；而普洱茶外形條索肥嫩
、緊結(jié)
，色澤黑褐或褐紅
。
泡茶的五個(gè)簡(jiǎn)單步驟
泡茶的五個(gè)簡(jiǎn)單步驟
對(duì)于我國(guó)的百姓來(lái)說(shuō)，飲茶時(shí)日常生活中比較常見的
，也比較經(jīng)常會(huì)做的事情
，在飲茶沖泡茶葉時(shí)一般都會(huì)做下面這五個(gè)簡(jiǎn)單的沖泡步驟，經(jīng)過(guò)這五個(gè)步驟沖泡后
，就可以品茗茶香了
，下面我們就來(lái)看看吧
。
1、備具： 泡茶離不開的就是茶具了
，泡茶時(shí)都會(huì)拿一些可以裝茶湯的容器作為茶具。
2、溫杯： 將茶具用開水沖泡洗滌一些
，濾去茶具中的灰塵等雜質(zhì)
，同時(shí)溫?zé)岵杈摺?/p>
3、投茶： 取出適量的茶葉投放如茶杯中
4、泡茶： 將開始沖泡茶具中進(jìn)行沖泡
5、品飲： 沖泡好后，就可以進(jìn)行茶湯的飲用了
，如果人多的話可以分入品茗杯中，大家一起品茗哦
。
紅茶要怎么沖泡口味更佳呢？
六大茶類當(dāng)中唯一不同的就是紅茶
。但沖泡紅茶的方法大致相同
。對(duì)于紅茶的喜愛(ài)還是更多于其它類茶葉。因?yàn)榧t茶那誘人的芬香讓偶經(jīng)久難忘
。想要沖泡一杯口感美味的紅茶不是一件簡(jiǎn)單的事情哦
。
如果你將泡好的紅茶倒入冰冷的茶杯當(dāng)中
，這樣就會(huì)大大的降低了紅茶的熱度
，同時(shí)也減少了紅茶香氣的發(fā)揮
。所以我們?cè)跊_泡紅茶時(shí)候
，要用熱水將茶壺及茶杯燙過(guò)一遍
。等紅茶泡好以后在倒掉茶杯中的水
。最后注入泡好的紅茶
。此時(shí)的口感才是最佳的哦
。
飲用紅茶時(shí)候最好不要等其涼了以后在喝
。冷掉的紅茶不僅會(huì)影響到原本暖胃的功效
。紅茶放置過(guò)長(zhǎng)還會(huì)降低其本身的營(yíng)養(yǎng)元素
。
紅茶最好用敞口的杯子來(lái)沖泡
，等到茶水剩下三分之一的時(shí)候在添水
，每杯的紅茶加水最好不要超過(guò)三次哦
。
為什么說(shuō)洗茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
在每次泡茶時(shí)
，我們一般習(xí)慣都會(huì)將第一次泡茶的茶水倒去，這樣做是為了洗茶
，將茶葉中的雜質(zhì)和可能殘留的化學(xué)成分洗去
。不過(guò)洗茶的時(shí)間一般都控制的比較短
，那么為什么洗茶的時(shí)間不宜太長(zhǎng)呢?下面我們就來(lái)看看吧。
在泡茶時(shí)
，茶葉中的茶多酚
、氨基酸等有益成分就會(huì)溶于茶水之中
，這些物質(zhì)對(duì)于人體的健康頗有益處，而且可以讓茶品飲起來(lái)更加的有味道
。如果第一泡洗茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話
，這些物質(zhì)也就會(huì)隨之流失掉，那樣就會(huì)影響茶的功效和味道
。因此在日常的洗茶過(guò)程中一般的時(shí)間都是控制在3秒以內(nèi)為宜的哦
。
泡六堡茶的水有哪些講究
俗話說(shuō)水乃茶葉之母。沖泡六堡茶的水同樣是有那么些講究的哦
。泡茶時(shí)候采用的水最好是用山中的泉水
，但是又由于我們大城市當(dāng)中泉水一般都不容易找的到
，所以選用純凈水也是可以的。相比水的選擇來(lái)說(shuō)
，泡茶時(shí)候用控制的水溫也是很重要的
。
沖泡六堡茶的水最好選擇一百度的沸水
，這是因?yàn)榱げ璁?dāng)中含有較多的粗老茶葉，只有高溫度的沸水才能夠?qū)⑵鋬?nèi)部的茶香氣給透出來(lái)
。
需要特別注意的是六堡茶是屬于后發(fā)酵的茶葉
，其茶葉內(nèi)含有的物質(zhì)很容易溶解到水中
，所以要是泡的時(shí)間過(guò)于長(zhǎng)
，就會(huì)很容易泡苦掉影響到整個(gè)口感
。
陳年粗老茶應(yīng)該怎么沖泡
越是粗老的茶葉對(duì)于糖尿病的患者來(lái)說(shuō)效果就越明顯
。什么是粗老的茶葉呢?按市場(chǎng)上來(lái)說(shuō)價(jià)格及級(jí)別越低的茶葉
，其含有的粗老氣味就越重
。要是擱置那邊時(shí)間久了就會(huì)變成陳年的粗老茶
。在秋夏天的時(shí)候陳年的粗老茶葉粗澀的味道會(huì)更重一些
。
今天我就來(lái)簡(jiǎn)單的說(shuō)說(shuō)陳年粗老的茶葉應(yīng)該如何沖泡
。陳年的粗老茶也是因?yàn)榉胖脮r(shí)間長(zhǎng)了受到氧化型類物質(zhì)的增加使得茶葉味變淡加重了陳味。所以在沖泡陳年粗茶的時(shí)候可以加入一些新鮮的橘子皮
，不但可以壓制住了陳年粗老茶葉的味道。還能夠調(diào)里和氣的作用
。
碎碎念：要是名茶存放的時(shí)間較長(zhǎng)，讓其香氣與顏色變的更加熟深
。在沖泡這類茶葉的時(shí)候不妨加入一些玳玳花
，可以起到調(diào)味的作用
。
泡茶時(shí)的泡沫從何而來(lái)
很多人在沖泡茶葉的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)第一泡茶水會(huì)漂浮一層白白的泡沫
。沖泡茶葉的時(shí)候出現(xiàn)的泡沫是怎么來(lái)的呢?我個(gè)人認(rèn)為只要茶葉毫毛較多的茶葉其沖泡出來(lái)的茶水都很容易出現(xiàn)泡沫的情況。
茶行業(yè)專家們認(rèn)為泡茶出現(xiàn)泡沫有三種原因
。一是茶葉當(dāng)中茶皂素的原因引起的
。二是因?yàn)椴枞~外形的白毫所產(chǎn)生的
。三是茶葉內(nèi)參雜碎末或者茶屑較多。
但是可以肯定的茶葉沖泡的時(shí)候出現(xiàn)泡沫與茶葉的質(zhì)量是沒(méi)有關(guān)系的
。這是因?yàn)椴枞~當(dāng)中含有的茶皂素具有很強(qiáng)的氣泡能力
。但對(duì)其色、香
、味及品質(zhì)都不會(huì)產(chǎn)生任何影響
，所以也不能因此來(lái)辨別其質(zhì)量的好壞
。
袋泡茶沖泡方法
袋泡茶一般是碎茶
。碎茶是很容易出湯的，對(duì)于袋泡茶一般使用上投法
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢韵劝驯佑瞄_水涮一下
，也就是溫杯了，然后倒入開水
，水溫和各個(gè)茶類要想匹配，可以略微低一些
，然后就慢慢放入茶包，等下半部分浸濕了自然滑入杯底
，然后要加蓋悶泡1分鐘，打開蓋后上下提拉茶包
，使茶湯均勻。然后就把茶包取出
。
泡袋泡茶一定要注意的是
，為了充分利用茶包
，可以浸泡兩次
。但是絕對(duì)不要擠壓茶包讓茶汁濃釅，因?yàn)閿D壓茶包
，反而會(huì)將茶的苦澀味擠出;也不要多次沖泡茶包
，要知道土地里的氟化物是很容易留在茶葉里的，尤其是碎茶
，反復(fù)浸泡你就會(huì)吸收較多的氟化物
，這對(duì)身體也是不好的。還有就是茶包一定要取出
，不能一直留在杯子里
。我個(gè)人感覺(jué)
，如果是紅茶茶包
，準(zhǔn)備加奶飲用的
，可以略微時(shí)間長(zhǎng)一些浸泡一次就可以了
。
泡茶的三大基本常識(shí)
泡茶的三大基本常識(shí)要訣把握的是
，茶葉
、茶具及泡茶用到的水
。
泡茶三要素一：選茶
。不同的茶葉沖泡出不同的茶香
、功效
，甚至熏陶出別樣心情
。比如說(shuō)
，綠茶能排毒
，紅茶能調(diào)理虛弱的身體
。而烏龍茶助減肥
，花茶能理氣疏肝
。選擇適合自己的茶葉，便開始下一步
。
泡茶三要素二：茶具 。沖泡茶葉的茶具
，以紫砂壺和瓷器杯為佳
。當(dāng)然日常時(shí)候用的玻璃杯也很好。前者的茶具好處在于透氣性比較強(qiáng)
，茶葉不容易產(chǎn)生變味
。
泡茶三要素三：水 。對(duì)于我們普通的大多人民來(lái)說(shuō)
，用自來(lái)水來(lái)泡茶是最常見的了
。自來(lái)水泡茶最好先將其放于容器當(dāng)中存儲(chǔ)一天后在煮沸泡茶
。泉水泡茶最佳，其次是江河湖水
，而后是井水
。
附：苦丁茶的沖泡特性
對(duì)于苦丁茶來(lái)說(shuō)，因其所具有的清涼解毒之功效受到人們的歡迎
。對(duì)于苦丁茶來(lái)說(shuō)其在沖泡方面與其他茶葉上有著不同之處
，下面我們就來(lái)看看吧。
對(duì)于苦丁茶來(lái)說(shuō)
，其特點(diǎn)之一就是耐泡
。對(duì)于普通的.茶葉來(lái)說(shuō)，一般泡上三四次的話味道就會(huì)變的淡了
，喝起來(lái)就會(huì)感覺(jué)沒(méi)味道;而苦丁茶就不一樣了
，苦丁茶泡上8次味道依然會(huì)濃郁
。因此沖泡苦丁茶時(shí)取出少量就可以喝一段時(shí)間了哦
。
苦丁茶還有一個(gè)特點(diǎn)就是，其味道相對(duì)比較勻，沖泡的時(shí)間就算長(zhǎng)些
，味道改變也不會(huì)很大。就算投放的量多幾倍
，苦丁茶的味道喝起來(lái)依然是鮮醇爽口的
，知識(shí)味道會(huì)弄一些。而對(duì)于其他茶葉來(lái)說(shuō)
，如果放的茶葉多一些
，或者沖泡的時(shí)間久一些的話，喝起來(lái)就會(huì)變的苦澀了
。
菊花茶的詳細(xì)泡茶的方法
菊花茶怎么泡
泡菊花茶首先要選取好的菊花茶，事實(shí)上菊花容易發(fā)霉
、生蟲子
，市場(chǎng)上菊花質(zhì)量參差不齊，不懂門道的人會(huì)選擇花朵白且大朵的菊花。其實(shí)又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選
。一定要注意哦!
下面我減簡(jiǎn)要介紹一下如何泡菊花茶：
第一步：洗茶
雖然菊花和茶葉不同，但是也不要忘了，菊花在晾曬過(guò)程中也有很多灰塵和油脂混入到里面
，因此必須用80度的熱水泡個(gè)3到5秒，再迅速把水濾掉
。因?yàn)闀r(shí)間久了
，就會(huì)把菊花的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)濾掉的，這個(gè)矛盾必須掌握最佳黃金結(jié)合點(diǎn)
。
第二步：泡茶
用100度的開水或者涼到90度的熱水沖入菊花里，放置5分鐘即可飲用
。注意一定是熱水沖進(jìn)菊花而不是菊花放進(jìn)熱水哦
。這是因?yàn)闊崴疀_進(jìn)去會(huì)攪動(dòng)菊花，泡的郎利充分
，不用你再去專門攪拌了
，而把菊花放進(jìn)熱水
，你還要攪拌，否則菊花會(huì)飄在水面上
。
第三部：
關(guān)于重復(fù)泡的次數(shù)
，我個(gè)人認(rèn)為，只能泡兩次就可以了
，次數(shù)多了
，比如超過(guò)三次了就沒(méi)什么意義了，已經(jīng)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了
，除了浪費(fèi)你的功夫而已
。
但是泡茶時(shí)尚應(yīng)根據(jù)菊花的種類和個(gè)人的體質(zhì)
，注意一下幾點(diǎn)：
1
、喝菊花茶時(shí)
，有人喜歡加上幾顆冰糖以增加口感
。菊花茶加冰糖是可以的
，但是對(duì)于患有糖尿病或血糖偏高的人
，最好別加糖，單喝菊花
。此外，還有一些脾虛的人也不宜加糖
，因?yàn)檫^(guò)甜的茶會(huì)導(dǎo)致這類人口黏或口發(fā)酸
、唾液增多
，感到不適。所以
，不清楚自己體質(zhì)的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。
2
、在泡菊花茶時(shí)應(yīng)留意
，白色的菊花味道甘甜，平肝明目的效果好
，如果眼睛干澀不適可以選擇
，但清熱能力稍差。黃色的菊花味道稍苦
，清熱能力強(qiáng)
，常用于散風(fēng)熱
，如果上火
，口腔潰瘍
，用它泡水能敗火
。野菊花對(duì)防治流腦
、流感、毒蛇咬傷效果好
，所以
，這幾種菊花在使用時(shí)不能混淆，更不能相互替代
。
3
、需要注意的是，野菊花性苦寒
，長(zhǎng)期服用或用量過(guò)大時(shí)會(huì)傷及脾胃陽(yáng)氣，出現(xiàn)胃部不適
、胃納欠佳
、腸鳴、大便稀溏等不良反應(yīng)
，因此
，脾胃虛寒者及孕婦都不宜用。
菊花茶的功效與作用
菊花中富含大量的芳香物質(zhì)(菊油環(huán)酮
、菊醇、龍腦)
、黃酮類化合物
、甾體化合物、糖類
、包括8種人體必需氨基酸在內(nèi)的17種氨基酸、及豐富的微量元素
。具有降血脂
、降低膽固醇、抗凝血作用
、抗氧化延緩衰老、保護(hù)神經(jīng)
、抗抑郁
、抗菌抗病毒、抗腫瘤
、平哮喘等作用
。對(duì)多種致病菌，如結(jié)核桿菌等有抑制作用
