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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 春季食療

連吃5天春筍飯后嘔出1斤血

佚名 2024-03-08 21:39:58

近日

，媒體報(bào)道杭州一名中年女子
，吃了一次春筍后開(kāi)始拉黑便
，之后繼續(xù)吃了幾天，竟突然嘔出一斤血來(lái)
。

事件回顧

第一天，這名女子買(mǎi)了幾根春筍回家燒了碗腌肉燉春筍

，一家人把這一大盆吃了個(gè)精光
。第二天，她又燒了一大碗
。第三天
，她想著每天燒湯會(huì)膩
，便弄了個(gè)油燜春筍
。然后是第四天、第五天
，他們家的飯桌上春筍就沒(méi)有斷過(guò)
。而突然的嘔血就發(fā)生在第五天晚上
。

其實(shí)

，這位女患者自己跟醫(yī)生說(shuō)，在吃了第一頓春筍后
，第二天上廁所的時(shí)候，她看到自己的大便顏色有點(diǎn)變黑
，可當(dāng)時(shí)并沒(méi)有引起重視
。后面幾天還照樣吃筍，大便的顏色都有點(diǎn)黑
。而稍微有點(diǎn)醫(yī)學(xué)知識(shí)的人都應(yīng)該知道
，大便顏色變黑
，最大的可能就是消化道出血
，因及早上醫(yī)院處理
。她竟看到了也沒(méi)有在意，險(xiǎn)些釀成大禍
。

全家人都連著吃了五天的春筍，為何唯獨(dú)女主人發(fā)生消化道出血呢

？經(jīng)了解
，這位女患者有消化道潰瘍病史，事實(shí)上發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有兩年多的時(shí)間
，只是偶爾會(huì)有上腹痛痛，她就沒(méi)記在心上
。殊不知
，潰瘍的地方很容易變成出血點(diǎn)，要是出血量大的話(huà)
，還可能危及生命
。

春筍不宜多吃

，每次五六片即可

中醫(yī)認(rèn)為

，春筍味甘性寒，屬于發(fā)物
。發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)，或有刺激性
，特別容易誘發(fā)某些疾?div id="m50uktp" class="box-center"> 。ㄓ绕涫桥f病復(fù)發(fā)）或加重已發(fā)疾病的食物。因此
，吃的時(shí)候一定要控制量
，不能天天吃
，更不能頓頓吃
。

春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化

，但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對(duì)難消化
，吃多了，胃腸道受到刺激后
，運(yùn)動(dòng)會(huì)加快
，而出現(xiàn)不適感
，當(dāng)腸胃運(yùn)動(dòng)異常時(shí)
，則會(huì)出現(xiàn)胃痛
、胃脹，甚至胃出血等癥狀
。吃春筍吃出毛病的
，大多是因?yàn)橐淮纬缘锰唷?/p>

五類(lèi)人少吃春筍

胃潰瘍等胃腸道功能紊亂者——平時(shí)一吃生

、冷
、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛
、肚子痛的
，要少吃，每次嘗嘗鮮就可以了
；肝硬化者，尤其是食道靜脈曲張者
，春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道
，引起患者大出血。

大病初愈者——這類(lèi)人消化功能較弱

。

過(guò)敏體質(zhì)者——如患有過(guò)敏性鼻炎、哮喘

，蕁麻疹等
，不宜多吃。春筍屬于發(fā)物
，是過(guò)敏體質(zhì)者的禁忌，一吃有反應(yīng)的
，應(yīng)馬上停止
，但如果吃了沒(méi)有反應(yīng)，可以適當(dāng)少吃一點(diǎn)
。

4歲以下小孩

、剛生完孩子的產(chǎn)婦
、老人——他們的腸胃功能相對(duì)較弱
。4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱
，很可能會(huì)直接吞下去
。4歲以上的孩子
，可以適當(dāng)吃一些
，但要比大人吃得少一點(diǎn)。

結(jié)石病人——春筍中的草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣

，加重結(jié)石患者病情
。

春筍的兩種做法推薦

一

、油燜春筍

原料：春筍

、青椒

調(diào)料：醬油（生抽）、白糖

、香油
、雞粉
、鹽少許
。

做法：

1、春筍洗凈

，去皮
；筍肉切細(xì)條
，（如果用袋裝的就方便多了
，直接切條即可）；青椒洗凈切成與春筍大小一致的細(xì)條
。

2

、將切好的春筍在沸水中焯一下取出。

3

、炒鍋倒油燒熱，放入春筍翻炒
，加醬油
，白糖，開(kāi)水
，旺火燒開(kāi)，小火燜10分鐘
，待湯汁稠干時(shí)
，下入青椒大火翻炒
，加少許鹽
，炒勻，出鍋前淋入香油即可
。

貼士：燒筍時(shí)要加開(kāi)水

，如果加冷水，會(huì)使筍表面收縮
，有損口感
。

二

、南乳春筍

原料：春筍300克

、青蔥2根、姜絲適量
。

調(diào)料：食用油2大勺

、南乳汁2大勺、黃酒1大勺
、鹽1小勺。

做法：

1

、春筍去皮焯水后切成滾刀塊
，用沸水煮15分鐘后盛出。（筍要先煮透再炒
，煮的時(shí)候要敞開(kāi)鍋蓋，水里放些黃酒和鹽
，青蔥切3厘米的長(zhǎng)段
，姜切絲。）

2

、鍋熱后放入食用油
，油熱后放入姜絲烹香
。

3

、放入春筍塊大火燒兩三分鐘。

4

、調(diào)入一小勺糖
，嘗一下味道
，味淡的話(huà)可以再調(diào)入適量的鹽
。

5、臨出鍋前放入青蔥段翻炒均勻就可以盛出裝盤(pán)了。

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