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春天養(yǎng)肝先補(bǔ)腎-每天一份堅果別貪多

祝由網(wǎng) 2024-03-09 00:15:39

春天萬物蓬發(fā)

，也是人體肝氣生發(fā)
、活動力漸盛和擺脫疲倦的時機(jī)
，正是養(yǎng)肝的好時節(jié)
。不過，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為養(yǎng)肝前需「補(bǔ)腎」
，堅果類食物就是最簡便的補(bǔ)腎飲食
，但堅果另有高油脂和普林偏高等問題，中醫(yī)師提醒最好吃原味
，且每天控制在1至2份就好
，不宜貪多。

欲養(yǎng)其肝

，必滋其腎
！堅果養(yǎng)生正夯

中醫(yī)理論認(rèn)為「肝腎同源」，是指雖然肝與腎的臟腑功能有差異

，但在先天
，兩者共同起源于生殖之精；在后天
，肝腎共同受腎所藏之精的濡養(yǎng)
。因此，補(bǔ)肝當(dāng)以補(bǔ)腎為優(yōu)先
，腎衰則累及肝
。清代名醫(yī)陳良夫也說：「欲養(yǎng)其肝
，必滋其腎，俾使其腎陽得充
，則肝陰自不枯涸
。」

堅果類是補(bǔ)肝腎

、益精血的代表性食物之一
，包括花生、芝麻
、核桃
、腰果、松子
、瓜子、杏仁果
、開心果和黑芝麻
，都是常見且容易取得的食材，也是近年來頗受民眾喜歡的養(yǎng)生食材
。

多吃堅果的其他好處

開心果：開心果的營養(yǎng)價值很高

，它含有豐富的高蛋白質(zhì)，約占20%
，還含有15%～18%的糧吩
，可以用來榨油。開心果的果仁還含有豐富的維生素E
，具有抗衰老及增強(qiáng)體質(zhì)的作用
。在古代波斯國國王開心果被稱為“仙果”。

核桃：核桃含有大量的維e

，這是人體肌膚最理想的美容劑
，可以起到緩解疲勞的作用，并且還能減少腸道對膽固醇的吸收
。核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸
，其中的磷脂能補(bǔ)腦健腦。

榛子：榛子中含有豐富維e

，可以有效緩解衰老
、防止皺紋的生成。同時
，它也是一種非常有效果純天然的抗氧化食物
，具有防治血管硬化、潤澤肌膚的作用
，對心臟病
、癌癥及血管疾病有著很好的預(yù)防和治療作用
。

吃堅果要注意哪些事項呢？

1

、堅果一起富含很多膳食纖維和很多油脂
，有較強(qiáng)的“滑腸”效果。但凡正在發(fā)作拉肚子的人
，消化道急性感染者
，以及脂肪消化不良者，均應(yīng)暫時防止吃堅果
。

2

、堅果一般的烹調(diào)辦法是烤和炒，甚而是油炸
，并撒上鹽
，容易導(dǎo)致口腔和咽喉的枯燥感。故而咽喉炎
、口腔潰瘍等患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃烤制
、炒制、炸制的堅果
。能夠思考吃生堅果
，或吃煮熟的堅果。

3

、因為堅果呈大顆粒狀
，不易一下嚼碎，兒童食用時有能夠因為嗆咳
、說笑等滑入器官
，導(dǎo)致嚴(yán)峻安全事故。故而學(xué)齡前兒童吃堅果類食品應(yīng)有大人照看
，特別是3歲以下兒童吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟
，最好將堅果切碎食用，防止發(fā)作風(fēng)險
。

4

、需求特別注意的是，極少數(shù)人對堅果有過敏反響
，發(fā)生皮膚搔癢
、咽喉水腫等反響，嚴(yán)峻者能夠喪命
。凡這類患者應(yīng)禁止食用相應(yīng)的堅果
。

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