春天是萬物萌生的時節(jié)，人生活在自然之中
，與春之陽氣相應，機體代謝旺盛。春日養(yǎng)陽飲食宜淡，在飲食上宜選用利于升發(fā)陽氣又清淡可口富有營養(yǎng)的甘、辛、溫之品，少食酸收之味為宜。春季食物除選擇一般性調(diào)補的食品如雞
、魚、肉、蛋外，同時還要注意多吃些新鮮蔬菜和野菜，對春季養(yǎng)生大有裨益。韭菜
韭菜富含糖類
、蛋白質(zhì)、視黃醇芹菜
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉
、鈣、磷等成分。與粳米煮粥，有“伏熱、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡開胃。菠菜
含有鈣
、鎂、維生素C小蔥
富含維生素A、鉀
綠豆芽
富含視黃醇
、磷、鉀等營養(yǎng)成分。味甘性寒竹筍
含有維生素A
香菜
富含視黃醇
黃豆芽
含有視黃醇、磷
薺菜
薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸
香椿
含視黃醇、維生素C
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