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春季十大健脾養(yǎng)胃養(yǎng)生蔬菜

健康管理師 2024-03-09 06:13:59

胡蘿卜

味甘，性平

，無毒。歸脾
、肺經(jīng)。能養(yǎng)血明目
，健脾消食
，補氣生血，行氣化滯?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)代研究認為胡蘿卜富含α和β胡蘿卜素
，這是兩種強抗氧化劑，能減緩有害物質(zhì)對細胞的侵害
。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)
，最好用植物油烹調(diào)。

芹菜

味甘

、辛
，性涼
。入肺、胃
、肝經(jīng)。具有平肝清熱
，利濕治淋的作用?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代研究證明芹菜含鐵量較高,并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱
、降低血清膽固醇
、促進體內(nèi)廢物的排泄、凈化血液等作用
。芹菜有水芹和旱芹之分
，入藥以旱芹為主。脾胃虛弱者不宜多食
。

菠菜

味甘

，性涼，冷滑
，歸胃
、大腸、膀胱經(jīng)
。能養(yǎng)血
、止血，潤燥
，利五臟
，通腸胃，開胸膈
，下氣
，調(diào)中，止渴?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)在研究認為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質(zhì)———鎂
。菠菜炒熟食，其性平和
，對腸胃虛寒病者影響不大;但煮湯食用
，卻有寒冷滑潤之性，因此虛寒癥
、腹瀉以及尿路結(jié)石者忌食
。菠菜含草酸較多，放在沸水中燙一燙
，可以去掉過多的草酸
。

卷心菜

又稱包心菜

。味甘，性平
。入肝
、腸、胃經(jīng)
。具有清熱散結(jié)
，健胃通絡(luò)的作用。現(xiàn)代研究證明卷心菜富含營養(yǎng)素及微量元素鉬
，富含果膠和纖維素
，它具有提高人體免疫功能、防癌
、抗高膽固醇血癥等功用
。

油菜

味甘，性涼

。入肝
、肺、脾經(jīng)
。具有行瘀散血
，消腫解毒作用。

土豆

味甘

，性平
。歸經(jīng)入胃、大腸
?div id="d48novz" class="flower left">
？裳a氣健脾，和胃調(diào)中
，適宜于脾虛體弱
，神疲乏力，食欲不振
，消化不良
。土豆含有非常豐富的營養(yǎng)素。對土豆
，各國有許多親昵的稱呼
，法國人稱它為“地蘋果”，德國人稱它為“地梨”
，俄羅斯人稱它為“第二面包”
。德國人常用土豆來治療消化不良，做法是將兩顆削了皮的土豆放入果汁機打成汁飲用。土豆中的許多營養(yǎng)素易溶于水
，所以去皮后或者切好后盡量不要泡水
，以免營養(yǎng)素大量流失。

韭菜

又叫起陽草

，長生韭等
。味辛甘、性溫
、無毒
。歸經(jīng)入肝、脾
、胃、腎
。能補腎益陽
，調(diào)和臟腑，行氣活血
，增進食欲
，暖胃，下氣
，散血
，除濕。韭菜辛辣溫?zé)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，雖有壯陽益腎祛寒之功
，也能引發(fā)皮膚瘡毒，多食令人口氣發(fā)臭和目眩
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；加邪b疽瘡腫及皮膚癬、皮炎
、濕毒者忌食
。熱癥、陰虛火亢者慎食
。韭菜難以消化
，不宜多吃。

山藥

味甘

，性平
。入肺、脾
、腎經(jīng)
。具有健脾養(yǎng)胃，補肺，固腎
，益精的作用
。我國食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來它就被譽為補虛佳品?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)代研究證明
，山藥最大的特點是能夠供給大量的黏液蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)
，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積
，保持血管的彈性。

芋頭

味甘

、辛
，性平。入脾
、胃經(jīng)
。具有解毒消腫，益胃健脾
，調(diào)補中氣
，止痛作用。現(xiàn)代研究
，芋頭是堿性食品
，可用來防止胃酸過多癥;芋頭含有豐富的黏液皂素，能增進食欲
，幫助消化
。生芋有小毒，切忌生食
，食時必須熟透
。

南瓜

味甘，性平

，無毒
。歸脾、胃
、大腸經(jīng)
。能補脾利水，解毒殺蟲
，退熱
，止痢，止痛
，安胎
。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補血之妙品。”現(xiàn)代研究
，南瓜含有大量的亞油酸
、軟脂酸、硬脂酸等
，可降壓降脂
。

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