，良好的養(yǎng)生功效，又天然無(wú)污染
，風(fēng)味別具一格
，吃野菜是改善家庭飲食結(jié)構(gòu)、豐富膳食的一種有效手段
。另外
，大眾常吃的野菜并不
會(huì)導(dǎo)致人中毒，網(wǎng)友們不可輕信網(wǎng)上傳言
，但網(wǎng)友們?cè)诓烧安说臅r(shí)候也需注意避開(kāi)有毒的野菜
。另外需要注意的是：野菜和一般蔬菜一樣，不宜久放
，應(yīng)當(dāng)盡量趁
著新鮮的時(shí)候進(jìn)食
，否則野菜中營(yíng)養(yǎng)流失較為嚴(yán)重，口感變差
，還會(huì)生成亞硝酸鹽損害健康
。
春天吃野菜有哪些好處
春天吃野菜有哪些好處
春天吃野菜有哪些好處，大自然賜予人類(lèi)很多天然的食材
，這些食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是人工能培育出來(lái)的
，野菜有不同的治療效果，以下來(lái)學(xué)習(xí)一下春天吃野菜有哪些好處？一定注意養(yǎng)生哦
！
春天吃野菜有哪些好處1 春天是萬(wàn)物萌發(fā)的季節(jié)
，田野里到處能看到野菜的影子。野菜不僅美味
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高
，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，含有豐富的維生素以及人體所需的鉀
、鈣
、磷、鎂
、鐵
、錳、鋅等多種無(wú)機(jī)鹽類(lèi)和許多微量元素
。同一般蔬菜相比
，有的天然野菜的蛋白質(zhì)還高出20％。吃膩了大魚(yú)大肉的都市人
，在春天多吃些野菜
，可以起到很好的保健作用。
薺菜補(bǔ)虛健脾
。薺菜的花期在4～6月
，田邊地里，人們經(jīng)常能看到星星點(diǎn)點(diǎn)的白色薺菜花
。薺菜能涼血止血
，補(bǔ)虛健脾，清熱利尿
。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽
，焯過(guò)后涼拌、蘸醬
、做湯
、做餡、炒食都可以
，還可以熬成鮮美的薺菜粥
。
蕨菜能治高血壓。蕨菜號(hào)稱(chēng)“山菜之王”
，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值
。蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，它富含蛋白質(zhì)
、脂肪
、糖類(lèi)
、鈣
、磷
、鐵、胡蘿「素等
。它的根
、莖、葉
、苗都能入藥
，具有安神、降壓
、利尿
、解毒、逐濕
、驅(qū)蟲(chóng)等功效
，可治療痢疾、腸炎
、頭暈
、失眠、高血壓及關(guān)節(jié)炎等
。蕨菜適合炒雞蛋和肉類(lèi)
，在吃之前應(yīng)先在沸水中焯一下，以清除其表面的黏質(zhì)和土腥味
。
吃婆婆丁對(duì)肝有好處
。婆婆丁，又叫蒲公英
，在野外經(jīng)常能夠見(jiàn)到
。它的花粉里含有維生素、亞油酸
，枝葉中則含有膽堿
、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒
、消腫和利尿
。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能
，達(dá)到利膽和保肝的作用
。它焯過(guò)后即食、炒食或做湯都可以
，比如海蜇皮拌婆婆丁
、婆婆丁炒肉絲
，還能配著綠茶、甘草
、蜂蜜等
，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶
。
苦菜可抑制白血病
。苦菜的學(xué)名叫取麻菜或苣荬菜
。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀
、鈣、鎂
、磷
、鈉、鐵
、錳
、鋅、銅等元素
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？嗖四軌蚯鍩嵩餄瘛⑾[排膿
、化淤解毒
、涼血止血?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？嗖怂宸?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病、急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用
。比較常見(jiàn)的吃法有蒜茸拌聲菜
、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等
。
莧菜清熱利尿
。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿
、解毒
、滋陰潤(rùn)燥的作用。除了炒食
、涼拌
、做湯外，莧菜也常用來(lái)做餡
。
春天吃野菜有哪些好處2 1、春天可以吃的野菜：馬齒莧
馬齒莧是我國(guó)各地極為常見(jiàn)的野菜
，在農(nóng)村田間地頭，甚至?xí)划?dāng)做雜草清除掉
。并非鮑魚(yú)海參那種昂貴之物
。但就是這種極為普遍的野菜，確實(shí)有營(yíng)養(yǎng)的好東西
。
馬齒莧是衛(wèi)生部劃定的78種藥食同源的野生植物之一
，對(duì)降壓降糖有很好的食療效果。馬齒莧有有清熱解毒
、涼血止血功效。中醫(yī)常用來(lái)治療痢疾和腹瀉
，被稱(chēng)為天然的抗生素
。食用前要先用熱水焯一下，做餡
、熬湯都可以放點(diǎn)
。注意脾虛便溏者和孕婦要慎食。
2 、春天可以吃的野菜：薺菜
每年三四月份是薺菜最為鮮嫩的時(shí)候
，也是鈣含量最高的時(shí)候。每100g薺菜中的鈣含量為294mg
，幾乎是牛奶含鈣量的3倍左右
。薺菜中不僅鈣含量豐富，其中鎂
、鉀
、維生素C、維生素K等營(yíng)養(yǎng)素含量也非常
。
3 、春天可以吃的野菜：穿心蓮
穿心蓮涼拌生吃的消炎去火功效最強(qiáng)，只是稍微有點(diǎn)苦
。穿心蓮又名一見(jiàn)喜
，你可以理解為：身體有點(diǎn)小毛病，只要穿心蓮一進(jìn)入體內(nèi)
，就能讓人恢復(fù)精氣神
。這野外常見(jiàn)的小植物，卻被稱(chēng)為中藥界的“抗生素”
。性味苦寒
，具有解熱抗炎，涼血燥濕等功能
說(shuō)完這三種可以吃的野菜
，再來(lái)說(shuō)說(shuō)
，還有幾種野菜真的一口也別吃：
1
、黃花菜別隨便吃：鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)
，引起食用者中毒
。
2、樹(shù)上的野菜不要吃：樹(shù)上的野菜如：刺嫩芽
、榆樹(shù)錢(qián)等
，這類(lèi)野菜宜蒸吃或做醬吃。若是炒著吃
，既粘又澀
，難以下咽。
春天吃野菜有哪些好處3 1、柳葉或芽
柳葉就是柳樹(shù)的葉子
，其剛出來(lái)的時(shí)候的嫩芽，摘下來(lái)洗凈后曬干
，再炒起來(lái)吃
，味道可是很不錯(cuò)的。當(dāng)然
，取適量泡茶飲用
，對(duì)健康也是有益處的。因?yàn)榱~具有清熱敗火
、解毒的功效
，而柳樹(shù)的嫩芽，則富含蛋白質(zhì)
，吃它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所需的養(yǎng)分
。
2、灰菜
說(shuō)到這種菜
，估計(jì)很多人很陌生
，不知道長(zhǎng)啥樣的話，可以網(wǎng)上搜索一下圖片
。這種野菜常吃有助人們減肥瘦身
，因?yàn)槠渚哂星鍩峤舛尽⑶迥c通便的效果
，對(duì)于體內(nèi)火氣旺
，毒素多的人們，應(yīng)該多吃一些
。除了這些功效之外
，吃灰菜還能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
。對(duì)于氣血不足的女人來(lái)說(shuō)
，應(yīng)該多吃一些
。
3、莧菜
這種菜很多人都認(rèn)識(shí)
，也都愛(ài)吃
。其含有非常多的'鐵和鈣，攝入之后被身體吸收利用的效率很快
。而且它還含有維生素K
，這種元素能夠促進(jìn)造血，對(duì)于貧血的人來(lái)說(shuō)
，吃它有助補(bǔ)血
。
4、馬齒莧
這種野菜十分的常見(jiàn)
，日常吃它除了能夠涼血止血之外
，還能夠清熱解毒，適當(dāng)吃一些還能夠維持血糖的穩(wěn)定
。而且它富含核黃素，對(duì)眼睛有保護(hù)作用
。
5、苦菜
這種野菜屬于苦味蔬菜，很多人怕苦都不愛(ài)吃它
。但是它含有非常多的蛋白質(zhì)
、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分
，吃它能夠很好地為身體補(bǔ)充養(yǎng)分
。而且其還具有涼血、清熱
、解毒之效
，能夠輔助治療咽喉炎、呼吸道感染等等
，建議日常要適當(dāng)吃一些
。由于苦味有苦味，如果你不愛(ài)吃苦味的食物
，建議炒之前用開(kāi)水燙一下
，能夠消除部分的苦味?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢杂盟慈?div id="jfovm50" class="index-wrap">、炒雞蛋，或者說(shuō)煮成蔬菜湯食用
，都是非常有營(yíng)養(yǎng)的
。
春季養(yǎng)生的幾個(gè)訣竅
1、適當(dāng)春捂
人人都知道春捂這個(gè)養(yǎng)生訣竅，但是要適當(dāng)才行
。并不是說(shuō)捂得越厚
，捂得越久就有好的養(yǎng)生效果。如果出汗了
，就不要一直捂著了
，要適當(dāng)減衣，因?yàn)槲孢^(guò)頭了也會(huì)導(dǎo)致感冒
，致使抵抗力下降的
。
2、不要睡太久
春季很多人都容易出現(xiàn)昏昏欲睡的情況
，總感到很疲倦
。這種春困現(xiàn)象很多人都有，所以很多人都習(xí)慣睡得久一些
，想讓困倦問(wèn)題得到解決
。但事實(shí)上，春困問(wèn)題并不是睡得越久就越好的
。相反
，睡太久了只會(huì)讓人們變得更加疲倦。減衣養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣
，不能懶床
，有午休習(xí)慣的人，只要睡半個(gè)小時(shí)就好
，超過(guò)了只會(huì)讓你感到越睡越困
。
3、適當(dāng)鍛煉
鍛煉有助提高免疫力
，所以說(shuō)
，在天氣好的時(shí)候，要出門(mén)鍛煉鍛煉
。如果下雨的話
，建議在家活動(dòng)，比如說(shuō)舉一舉壓力
，比如說(shuō)跳繩
，比如說(shuō)來(lái)回踱步等等。其中
，外出鍛煉的時(shí)候
，要記得用鼻子呼吸，防止病從口入。
想吃點(diǎn)野菜，春天有哪些可以吃的野菜
可以吃下面幾種野菜：
一、馬齒菜
馬齒菜又叫做馬齒莧﹑長(zhǎng)壽菜
。一般為紅褐色
，葉片肥厚，為長(zhǎng)倒卵形
，因?yàn)闃幼酉耨R齒而得名
。它含有蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于其中含酸類(lèi)物質(zhì)比較多
，所以吃的時(shí)候會(huì)覺(jué)得稍有些酸味
。馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血
。它的吃法有很多種
，焯過(guò)之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋
，蒸馬齒菜餡包子
，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。
二
、薺菜
薺菜的最佳食用時(shí)期也在春季
，在日常田邊地里，人們經(jīng)常能看到很多白色薺菜花
。它的主要食療作用是涼血止血、補(bǔ)虛健脾
、清熱利水
。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過(guò)后涼拌
、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以
，還可以熬成鮮美的薺菜粥、更為常見(jiàn)的是薺菜餡餃子
。
三
、婆婆丁
婆婆丁一般也叫蒲公英，很多人都在野外見(jiàn)過(guò)
。它的枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素
。婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿
。它具有廣譜抗菌的作用
，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。它焯過(guò)后生吃
、炒食或做湯都可以
，能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒
、消腫的婆婆丁綠茶
。婆婆丁的根枝葉花都是具有很高的藥用價(jià)值。
四
、小根蒜
小根蒜又名薤白﹑小根菜
。它的莖葉長(zhǎng)得很像蒜，有蔥﹑蒜的味道
。其作用是通陽(yáng)化氣
、開(kāi)胸散結(jié)、行氣導(dǎo)滯
，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過(guò)氧化酯的升高
，防止動(dòng)脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐
