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    六大茶類如何存放,這份存茶秘籍助你存好茶
    
        
    
            品茶
            2023-04-28 20:30:34
        
    

        
    
           
    愛茶人每年都會存些不同年份、不同種類
    、不同地域的茶
    。只要存茶方式正確
    ，隨著歲月的推移
    ，一定會帶來不一樣的驚喜變化
    。
    茶隨茶人老
    ，存茶的樂趣莫過于此了吧！
    不同的茶類
    ，其茶性和需陳化度都有所不同，有的茶需盡快飲用
      ，而有的茶則可以久存
      ，待它們轉(zhuǎn)化后，其茶性更適應(yīng)人體的需求
      ，所以要根據(jù)不同的茶類
      ，具體分析存放要點(diǎn)。
    不同茶類
      ，存儲方法大有不同
      。
    六大茶類最本質(zhì)的區(qū)別就是發(fā)酵程度的不同，表現(xiàn)出不同的風(fēng)味特點(diǎn)
    ，而發(fā)酵程度正是通過不同的工藝去控制的
    。
    01
    綠茶：天然成就的綠色調(diào)
    存放要點(diǎn)：存放時(shí)間不宜過長
    ，盡量不要跨年
    綠茶存放需置于陰涼
    、避光處，也可放在冰箱里冷藏儲存
    ，尤其是香氣高的茶葉（如：龍井茶）
    ，最好有專用存放茶葉的小冰箱，家用冰箱里的異味是茶葉存儲的大忌
    ！
    如果一次購買多量的綠茶
    ，未開封的則應(yīng)放入冷凍室，而且需注意的是不宜將同一包茶反復(fù)冷凍
    、解凍
    ，味道極易發(fā)生變化，可將茶葉分小包冷凍
    。
    飲用冷凍收藏的綠茶時(shí)
    ，需要等到包裝袋內(nèi)的茶葉恢復(fù)到室溫時(shí)再打開飲用，否則會因溫差大導(dǎo)致茶葉失去鮮度
    ，引起變質(zhì)
    。
    02
    黃茶：黃葉黃湯的黃色調(diào)
    存放要點(diǎn)：存放時(shí)間不宜超過1年，需盡快飲用（緊壓黃茶除外）
    黃茶制作工藝和綠茶相近
    ，存茶方式可通用
    。
    但緊壓黃茶因加入了黑茶的緊壓工藝，有耐儲優(yōu)勢
    ，在口感上
    ，存放個(gè)幾年也可保留黃茶的甘醇可口。
    03
    紅茶：香氣撲鼻的紅色調(diào)
    存放要點(diǎn)：1年茶口感最佳
    ，可存2年以上
      ，但年久會失香
    紅茶干茶含水量不高
      ，很容易受潮或散失香氣，需避免與不同種類茶葉的混合存放
      ，密閉
      、保持干燥、避光避高溫即可
      。
    紅茶當(dāng)季新茶香氣雖好
      ，但火氣重，建議買回來適當(dāng)存放1~2個(gè)月再飲用
      。存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的
      ，也可以存2年以上，陳化后在香氣上聞之寡淡
      ，滋味趨于醇和
      ，耐泡度增加，老紅茶有明顯的調(diào)理腸胃功效
      。
    04
    烏龍茶：綠葉鑲邊的青色調(diào)
    存放要點(diǎn)：很多烏龍都有兩季
      ，不建議大量購買，“常喝常買常新”最合適
    烏龍茶易存放
      ，注意防潮
      、避光和密封即可。
    一般焙火的茶葉
      ，不建議馬上喝
      ，一則易上火，二則火氣會遮蓋茶氣，烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火
      、足火，飲用和存放的時(shí)間也各有不同：
    低火：放置1~2個(gè)月飲用為佳
      ，沒有經(jīng)過烘焙或者輕焙火的烏龍茶（如清香型鐵觀音）的保質(zhì)期相對較短，為了保持其鮮爽滋味
    ，可放冰箱里存放
    ，但最好不要超過1年飲用。
    中火：放置3~5月飲用為佳
    ，常溫保存即可
    。
    足火：放置6個(gè)月~1年飲用為佳，常溫保存即可
    。
    05
    白茶：綠妝素裹的白色調(diào)
    存放要點(diǎn)：一年茶
    ，三年藥，七年寶
    新茶青氣較重
    ，茶性寒涼
    ；陳化后的白茶
    ，茶性趨于溫和；二十年以上的白茶
    ，適合煮飲
    。
    存茶環(huán)境需潔凈、通風(fēng)
    、避光
    、無異味，若想存放成老白茶
    ，可以考慮密封存放
    ，放置于高處即可，不用低溫保鮮
    ，常溫即可
    ，存放時(shí)間越久，干茶和茶湯顏色越深
    ，滋味越柔和醇綿
    。
    一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主
      ，而銀針鮮爽
      ，可以早點(diǎn)飲用
      。
    06
    黑茶：濃醇順滑的黑色調(diào)
    存放要點(diǎn)：越陳越香
      ，可長期保存
    黑茶在常溫狀態(tài)下保存即可，過于干燥會使茶葉丟失水分
      、影響口感
      ，而過于濕潤會使茶葉發(fā)霉。如果天氣很干燥
      ，可以打開加濕器
      ，或者在普洱茶邊放一碗水，但是一定注意不要將水灑在茶上
      。
    還需特別注意的是通風(fēng)干燥
    ，最好使用通透性較好的器皿進(jìn)行保存，可用陶瓷瓦缸存放
    ，封好缸口
    ，做好防潮工作，注意過度高溫或低溫影響
    ，保持無異味環(huán)境即可
    ，也可放在通風(fēng)透氣的木架陳放，注意避強(qiáng)光即可
    。
    雖說在合適的存儲環(huán)境中
    ，黑茶可存放數(shù)年而不變質(zhì)
    ，但茶始終屬于食品范疇內(nèi)，適當(dāng)?shù)年惢兄谔嵘璧娘嬘眯Ч?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，而貯存時(shí)間過長
    ，幾十年甚至上百年的古董茶會增加飲茶的風(fēng)險(xiǎn)。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cunfang/2641.html.
    
          
    
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