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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 冬季食療
    
      

      


      
    
      
        
      冬天吃蔥保暖驅(qū)寒
      
        
      
            佚名
            2024-03-09 02:42:01
        
      

        
      
           
      蔥是我們生活中很常見(jiàn)的一種調(diào)味品，而且
      ，現(xiàn)在在生活中
      ，我們可以看到不同種類的蔥
      ，雖然種類不同
      ，但是調(diào)味的水平可都不一般，不過(guò)
      ，想買到好吃蔥，我們還是要了解一些購(gòu)買上的小方法
      。
      蔥原產(chǎn)亞洲西部
      ，在我國(guó)栽培歷史悠久，是北方人喜食的“三辣”蔬菜之一
      ，也是日常生活中必備的調(diào)味佳品
      。蔥的葉子鮮美，蔥白質(zhì)地細(xì)密
      ，柔嫩潔白
      ，味辛辣而芳香，生食與熟食皆宜
        。
      大小蔥功效不同：
      ①小蔥
      良質(zhì)小蔥——葉色青綠，無(wú)枯尖和干枯霉?fàn)€的葉鞘
        ，不濕水
        ，蔥株均勻，完整而不折斷
        ，扎成捆
        ，干凈無(wú)泥
        ，不夾雜異物
        ，無(wú)斑點(diǎn)葉及枯霉葉。 次質(zhì)小蔥——粗細(xì)不均勻
        ，有折斷或損傷
      ，有枯尖，蔥體不干凈
      ，夾雜泥土。
      劣質(zhì)小蔥——葉子萎蔫
      ，葉鞘干枯
      ，有枯黃葉，斑點(diǎn)葉及霉?fàn)€葉
      。
      ②大蔥
      大蔥因上市時(shí)間不同而分鮮蔥和干蔥兩種
      。鮮蔥是秋季收獲即上市的蔥
      ，干蔥是經(jīng)貯藏后冬季上市的蔥
      。
      a)鮮蔥
      良質(zhì)鮮蔥——新鮮青綠，無(wú)枯
      、焦
      、爛葉，蔥株粗狀勻稱
      、硬實(shí)
      ，無(wú)折斷，扎成捆
      ，蔥白長(zhǎng)
      ，管狀葉短，干凈
      ，無(wú)泥無(wú)水
      ，根部不腐爛
      。
      次質(zhì)鮮蔥——蔥株粗細(xì)高矮都不均勻
      ，蔥白較短，假莖上端松軟
        ，蔥心空而不充實(shí)
        。 劣質(zhì)鮮蔥——蔥株細(xì)小，有枯
        、焦、爛葉
        ，根莖或假莖有腐爛現(xiàn)象
        ，有折斷或損傷。
      b)干蔥
      良質(zhì)干蔥——蔥株粗狀均勻
        ，無(wú)折斷破裂
        ，葉干燥，不霉?fàn)€
        ，不抽新葉，蔥白無(wú)凍害
        ，不腐爛
        。
      次質(zhì)干蔥——蔥株不均勻，葉潮濕而不干燥
        ，有霉葉
        ，有新葉抽出，但莖桿較為充實(shí)
        。
      劣質(zhì)干蔥——蔥株小，葉霉?fàn)€
        ，有凍害并有腐爛現(xiàn)象
        。新葉抽出，莖心松軟。
      　　吃蔥的一些注意事項(xiàng)：
      1
      、大蔥雖好但還是要有些注意事項(xiàng)
      。古人說(shuō)“蜜反生蔥”
      ，蜂蜜與蔥同食會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉
      ，胃腸道不適
      。
      2、蔥性溫味辛
      ，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃
      ，很容易上火尤其是鼻炎患者
      ，吃蔥燉狗肉很可能會(huì)加重病情。
      3
      、服食中藥時(shí)應(yīng)注意
      ，看看藥性是不是和蔥有抵觸，比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反
      ，如果二者同時(shí)吃的話，會(huì)抵消藥性
      。
      4
      、中醫(yī)有“薰辛害目”的說(shuō)法，是指蔬菜中有臭味
      、辣味的
      ，會(huì)有損視力。生蔥吃多了會(huì)對(duì)視力不利
      ，視力不好者要少吃。
      吃蔥的四大誤區(qū)：
      1
        、小蔥拌豆腐
      蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣
        ，阻礙人體對(duì)鈣的攝取，不僅是豆腐
        ，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食
        。
      2
        、蔥燉狗肉
        、公雞肉
      很容易導(dǎo)致上火，愛(ài)上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會(huì)加重病情
      。
      3
      、吃蔥不宜喝蜂蜜
      蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)
      ，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適
      。
      4
      、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥
      蔥、蒜味辛
      、性溫
      ，能通陽(yáng)活血、驅(qū)蟲解毒
      、發(fā)汗解表，對(duì)感冒
      、風(fēng)寒
      、頭痛、陰寒腹痛
      、蟲積內(nèi)阻
      、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的
      ，因此這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤
        ，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的!
      

          
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      。今天
      ，小編就來(lái)和
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2024-03-06
                    
      
                
      
                
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      ，酸菜在東北人和四川人的餐桌上占有非常重要的地位，如今
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬季喝普洱茶有什么好處
      
                        
      冬季喝普洱茶有什么好處天氣轉(zhuǎn)冷后很多人運(yùn)動(dòng)減少，再加上冬季節(jié)日很多
      ，大家聚餐機(jī)會(huì)特別多
      ，脂肪的攝入量就比較高了
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬季咳嗽老不好?試試三款藥膳
      
                        
      冬天
      ，是個(gè)寒風(fēng)刺骨的季節(jié)
      ，這個(gè)時(shí)候，大家都不太想要出門
      ，而咳嗽也會(huì)趁機(jī)出來(lái)“搗蛋”
      ，那么對(duì)于冬季咳嗽，患者朋友們?cè)趺崔k呢
      ？今天
      ，就在這里為大家分享三款治療冬季咳嗽的藥膳，下面就讓我們一起來(lái)看一下吧
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬食堅(jiān)果助寶寶補(bǔ)能量
      
                        
      栗子扒青菜與其他堅(jiān)果不同
      ，栗子的碳水化合物比其他堅(jiān)果多3-4倍
      ，蛋白質(zhì)和脂肪相對(duì)較少，還富含胡蘿卜素
        、核黃素
        、維生素C等多種維生素。準(zhǔn)備材料：白菜400克