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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 冬季食療

吃貨必備三款立冬美食

祝由網(wǎng) 2024-03-09 02:43:20

冬季氣候寒冷,人們多選擇羊肉

、牛肉
、栗子等食物進(jìn)補(bǔ)
,雖然這些食物御寒效果好
,但也使得冬季飲食偏重高熱
、高脂
,再加上冬天空氣干燥
,人體活動(dòng)量相對(duì)不足
,非常容易造成體內(nèi)積熱
,這個(gè)時(shí)候,千萬(wàn)別忘了冬日“四冬”

冬季養(yǎng)生多吃四冬

冬筍 具有低脂肪

、低糖、多纖維的特點(diǎn)
,經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
、消除積食,降低胃腸道對(duì)脂肪的吸收和積蓄
。冬筍不但可與肉
、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)
,也可輔以食用菌
、綠葉類素菜同炒,還可以單獨(dú)成菜
,但因冬筍含草酸較多
,結(jié)石和痛風(fēng)患者應(yīng)少吃,并在食用前將其焯一下
,除去草酸

香菇又名冬菇 是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低

,蛋白質(zhì)
、維生素含量高,能提供人體所需的多種維生素
,還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收
,經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果
。香菇無(wú)論干鮮
,與其他葷素食品搭配,為主
、為輔
,都能烹制出美味佳肴
。它適合各類人群,尤其對(duì)預(yù)防高血壓
、高血脂等疾病有益
,所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。

冬瓜 利尿消腫

、清熱解毒
,對(duì)于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效
。冬瓜水分多而熱量低
,還有很多營(yíng)養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積,有消肥降脂功效
,冬瓜宜與鴨肉
、火腿、口蘑
、海帶等食物一起烹調(diào)
,其食療效果更好。

冬棗 含有人體所需多種氨基酸

、維生素
,尤其是維生素C含量較高,可提高人體免疫力
,預(yù)防感冒
。此外,它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等
,能有效保護(hù)肝臟
,保護(hù)心血管。腹部脹氣者
、糖尿病患者不宜多食
,胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時(shí)應(yīng)去皮

吃貨必備三款立冬美食

吃貨立冬養(yǎng)生必備食譜一: 番茄砂糖藕

“配料”番茄2個(gè)

、藕1節(jié)、砂糖適量

“作法”番茄去皮

,開(kāi)水煮藕(3至5分鐘),兩者一并放入盤(pán)中
,撒上砂糖即可

“功效”健脾開(kāi)胃,生精止渴。

吃貨立冬養(yǎng)生必備食譜二: 蟲(chóng)草蒸老鴨

“配料”冬蟲(chóng)夏草5枚

、老雄鴨1只
、黃酒、生姜
、蔥白
、食鹽各適量。

“做法”老鴨去毛

、內(nèi)臟
,沖洗干凈
,放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出
,將鴨頭順頸劈開(kāi),放入冬蟲(chóng)夏草
,用線扎好
,放入大缽中,加黃酒
、生姜
、蔥白、食鹽
、清水適量
,再將大缽放入鍋中,隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可
。(也可用氣鍋蒸)

“功效”補(bǔ)虛益精

,滋陰助陽(yáng)。

本方以蟲(chóng)草為主

,助腎陽(yáng)
,益精血;以老鴨為輔,滋陰補(bǔ)虛
。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng)
,一偏于補(bǔ)陰,兩者合用
,共成補(bǔ)虛益精
,滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。

注:外感未清者不宜食用

吃貨立冬養(yǎng)生必備食譜三:黑芝麻粥

“配料”黑芝麻25克

、粳米50克。

“做法”黑芝麻炒熟研末備用

,粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮
,旺火煮沸后,改用文火煮至成粥。

“功效”補(bǔ)益肝腎

,滋養(yǎng)五臟

注:本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用,并有預(yù)防早衰之功效

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