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首頁 >> 藥食同源 >> 冬季食療

冬季多吃五根菜

健康管理師 2024-03-09 04:33:56

“春吃花，夏吃葉

，秋吃果
，冬吃根?div id="jfovm50" class="index-wrap">！庇幸恍└o類食物的營養(yǎng)特征與冬季的季節(jié)特點吻合
，有助于人們安然過冬。

冬筍解膩

。冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸
，搭配肉類烹飪，還可以清熱解膩
。此外
，冬筍富含膳食纖維，有助于消化
。

山藥補氣

。冬天進補吃點山藥，再合適不過了
。其淀粉含量高
，可為抵御寒氣，提供較多的熱量
。其所含的薯蕷皂苷和膽堿
、黏液質(zhì)等成分，不但有利于肌膚保濕
，更有防止心血管系統(tǒng)脂肪沉積的作用
。

牛蒡疏風(fēng)。中醫(yī)認為

，冬天“風(fēng)邪”盛行
，吃牛蒡可疏風(fēng)散熱，幫助人體抵御風(fēng)邪的侵襲
。每100克牛蒡的胡蘿卜素含量達到了390毫克
，遠高于胡蘿卜，其蛋白質(zhì)和鈣含量在根莖類蔬菜中也是“傲視群雄”。牛蒡還含有過氧化物酶和一些抗菌成分
，有一定的抗衰老和降血糖作用
。

白蘿卜清熱?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！岸蕴}卜賽人參”

，白蘿卜中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用
。冬天若是上火了
，出現(xiàn)嗓子疼、鼻塞等癥狀
，可適當(dāng)吃點白蘿卜來緩解癥狀
。此外，白蘿卜中含有木質(zhì)素和多種酶
，有一定的降血脂
、軟化血管、穩(wěn)定血壓等作用
；其富含的礦物質(zhì)可幫助人體提高免疫力
，預(yù)防凍瘡等疾病。

蓮藕健胃

。鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物
、蛋白質(zhì)，各種維生素
、礦物質(zhì)的含量也很豐富
。將蓮藕涼拌或微微焯一下生吃，有清熱潤肺的作用
。煮熟后的蓮藕是溫性的
，健脾開胃。

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