那么冬季食補該吃什么呢？專家認為
白菜幫子最有營養(yǎng)
冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)
，食用時，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關注。其實，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠遠高于白菜內葉和菜心。荸薺營養(yǎng)好處多
荸薺又名馬蹄
，性味甘、寒；具有清熱生津，利濕化痰的功效；適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥?div id="4qifd00" class="flower right">蒜味荸薺--在冬旱之時
原料：新鮮荸薺150克
，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量。做法：荸薺洗凈
，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤內，撒上鹽腌15分鐘，濾去鹽水；大蒜剝皮洗凈，剁細末，撒在荸薺片上；鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋住，10分鐘后加麻油拌勻即可食用。功效：清熱化痰，生津利水
山藥補腎作用強
山藥有補脾止瀉
山藥炒魚片--適合冬季益氣補腎的食療方
原料：青魚肉（草魚）250克
做法：青魚肉洗凈
功效：健脾益氣。脾虛食少
，便溏泄瀉者宜食。除了白色食物之外
，蘿卜也是冬季最養(yǎng)生的食物。說起蘿卜養(yǎng)生胡蘿卜包含多種胡蘿卜素
南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院中醫(yī)食療保健專家徐大成副主任中醫(yī)師介紹說
因此，在干燥寒冷的冬季
徐大成副主任中醫(yī)師提醒，β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中時
徐醫(yī)生推薦“法式胡蘿卜湯”
首先準備胡蘿卜50克
冰糖白蘿卜飲 潤肺止咳
秋末冬初的時候
南京中醫(yī)藥大學食療保健專家郭海英教授介紹說
此外
對于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”
“冰糖蘿卜飲”的具體做法是：把白蘿卜洗凈
海蜇青蘿卜 健脾防口干
立冬以后，空氣逐漸變得干燥
郭海英教授介紹說
準備海蜇皮500克，青蘿卜200克
，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細絲；海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內，加入精鹽和味精拌勻；蔥切成蔥花；鍋置火上，放入香油燒至七成熱；放入花椒炸出香味后撈去花椒蘿卜豬肝粉絲湯 解酒消食
立冬以后
南京自然醫(yī)學會養(yǎng)生康復專業(yè)委員會秘書長王城生副主任醫(yī)師介紹，水蘿卜的利尿功能特別好
，有利于解酒。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯的伴酒湯
先準備水蘿卜、熟豬肝、粉絲適量
，然后把帶皮水蘿卜切片，豬肝切片備用，鍋中熱油，蔥姜爆香后，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿卜片，繼續(xù)翻炒半分鐘。倒入一半骨頭湯，一半水，沒過所有食材。大火燒沸后，轉中火燒三分鐘左右，加入粉絲，繼續(xù)燒三分鐘左右，加適量老醋、雞精、香油、香菜，略加攪拌即可出鍋。本文地址:http://m.mcys1996.com/dongjishiliao/81489.html.
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