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    白地瓜的吃法技巧

    中醫(yī)世家 2023-06-26 01:40:04

    豆薯

    , 別名芒光
    ,沙葛
    、涼薯、土瓜
    ,地蘿卜
    ,湖北、貴州大部分地方叫地瓜,福建等地稱其為番葛(huan kua
    ,義同外來特種加“番”表示)
    。我國四川、湖北
    、重慶地區(qū)和臺灣省栽培較多。

    豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種

    ,一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物
    。豆薯的塊根肥大呈圓形
    、圓錐形,皮
    、瓤都是白色
    ,無核
    ,脆嫩多汁,富含糖分和蛋白質(zhì)
    ,還含豐富的維生素C.可生食,也可熟食,總之很好吃
    。種子及莖葉中含魚藤酮(C23H22O6),對人畜有劇毒
    ,可制成敵敵畏等殺蟲劑

    豆科(Leguminosae)豆薯屬一年生纏繞性草本。又名地蘿卜

    、涼薯。以塊根供食用
    。分布于熱帶美洲和熱帶亞洲
    。中國長江以南普遍栽培
    ,以貴州、四川
    、湖南
    、廣東、廣西
    、湖北等地生產(chǎn)較多。

    豆薯在北方也可栽培

    ,但面積較小,屬稀特蔬菜行列

    山芋與番薯,都是淀粉質(zhì)很豐富的食品

    ,品種相近,山芋是中國舊種
    ,番薯是海外傳來的新種。在形式上
    ,山芋近圓形
    ,番薯多長形。山芋較大
    ,番薯較小
    。山芋味甜,番薯本身無味
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    !掇o海》資料
    ,晉代嵇含《南方草木狀》中所載的“甘薯”
    ,據(jù)農(nóng)學(xué)家丁穎考證
    ,是薯蕷科的甜薯(Dioscorea esculenta)。但旋花科的番薯也被稱作甘薯
    。按科目分
    ,做了分類。

    白地瓜的吃法技巧

    、白地瓜的做法——炒白地瓜

    第一步:準備白地瓜

    ,鹽,味精

    第二步:將白地瓜去皮切片放入油鍋翻炒

    ,油溫需要再八分熟即可

    第三步:翻炒白地瓜知道變色后,加入鹽和味精就可以了

    、白地瓜的做法——蠔油白地瓜

    第一步:準備白地瓜

    ,豬肉,青椒
    ,紅椒,番茄
    ,鹽
    ,蠔油,醬油
    ,芝麻油和糖

    第二步:白地瓜去皮切片

    ,西紅柿切成塊,青紅椒切段

    第三步:豬肉要切片,之后放入碗中加入淀粉,鹽

    ,手抓均勻后腌制至少十分鐘

    第四步:用芝麻油熱油鍋

    ,等到八成熱的時候放入青紅椒段爆香鍋子
    ,之后放入肉片

    第五步:肉片翻炒變色后就可以放入地瓜了

    ,同時加入醬油,鹽
    ,糖快速翻炒。

    第六步:最后放入番茄知道番茄出汁后就可以關(guān)火了

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