。因?yàn)檫@類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。
2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。

上班族午餐適合吃什么好 上班族養(yǎng)生午餐三原則分享

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、上班族午餐可以加點(diǎn)粗糧。

粗糧(全谷食物)富含碳水化合物,為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營(yíng)養(yǎng)素。午餐中可增加的粗糧包括:全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。

2、上班族午餐以肉魚(yú)禽蛋豆為主。

午餐是補(bǔ)充能量最關(guān)鍵的一餐,除了要補(bǔ)充上午工作的消耗,還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物為主,如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點(diǎn)心等食物,會(huì)使人感覺(jué)疲倦,上班工作精力難以集中。

尤其忌吃方便食品帶替午餐,例如方便面,西式快餐等,這些食品營(yíng)養(yǎng)含量低。上班族的午餐結(jié)構(gòu)應(yīng)以吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚(yú)類、禽蛋和大豆制品等食物為主。因?yàn)檫@類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加,進(jìn)入人腦之后,可轉(zhuǎn)化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學(xué)物質(zhì),而膽鹼則是腦神經(jīng)傳遞乙酰膽鹼的化學(xué)介質(zhì),乙酰膽鹼對(duì)腦的理解和記憶功能有重要作用。

3、上班族午餐應(yīng)少油膩多蔬菜。

一個(gè)人吃中餐時(shí)不好點(diǎn)菜,所以可以幾個(gè)人一起拼餐。幾個(gè)人一起點(diǎn)菜,多點(diǎn)幾樣,大家一起分食,就能做到食物多樣化,口味上也比較豐富。中餐館雖然有很多油膩的菜,但也有清淡的選擇,很多涼拌菜都是純蔬菜,還有清炒和燉煮的蔬菜。少點(diǎn)油膩的菜,多點(diǎn)清淡的才相對(duì)來(lái)說(shuō)更健康。

需要注意的是,如果感覺(jué)到炒菜油的口感粘膩,說(shuō)明油脂質(zhì)量很差或經(jīng)過(guò)太長(zhǎng)時(shí)間的加熱,已經(jīng)不適合食用,一定要遠(yuǎn)離這家餐館。

誰(shuí)說(shuō)上班族午飯就要將就

，學(xué)會(huì)這些，自帶午餐美味又健康

“中午吃什么”是上班白領(lǐng)們生活中最糾結(jié)的問(wèn)題