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夏日必吃幾種蔬菜防癌補(bǔ)腎

佚名 2024-03-09 03:34:59

夏日必吃幾種蔬菜防癌補(bǔ)腎

科學(xué)地選擇食用蔬菜對預(yù)防癌的發(fā)生有著重的作用,那么

,哪些蔬菜防癌呢
?夏日必吃幾種蔬菜防癌補(bǔ)腎

首主要介紹的就是夏日里最常見的蔬菜豇豆

豇豆中的膳食纖維在蔬菜中也處于上游
,膳食纖維素可以降低膽固醇,減少糖尿病和心血管疾病的發(fā)病率
,并可促進(jìn)腸蠕動
,有通便、防治便秘的功效
,可降低結(jié)腸癌
、直腸癌的發(fā)病率。此外豇豆具有理中益氣
、健脾補(bǔ)腎
、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身
、生精髓
、止消渴的功效。它除了有健脾
、和胃的作用外
,最重要的是能夠補(bǔ)腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣
,補(bǔ)腎健胃
、和五臟、調(diào)營衛(wèi)
、生精髓”
。所謂營衛(wèi),就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣
,調(diào)理好了
,可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外
,多吃豇豆還能治療嘔吐
、打嗝等不適。

其次就是香菇

香菇味道鮮美
,香氣沁人,營養(yǎng)豐富,素有“植物皇后”美譽(yù)
。在日本
,認(rèn)為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”
,試驗證明
,這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用,因此
,人們把香菇稱為“抗癌新兵”
。此外香菇可明顯提高機(jī)體免疫力,還有補(bǔ)肝腎
、健脾胃
、益智安神、美容養(yǎng)顏之功效
,是一種優(yōu)質(zhì)的健康食品
,可以經(jīng)常食用。特別推薦蒜蓉香菇黑豆美味補(bǔ)腎小菜
,這是補(bǔ)腎效果極佳的一道小菜
。看一下黑豆的樣子
,其實就是一粒小小的腎
,具有極好的補(bǔ)腎功效。

最后要說的就是韭菜

韭菜中含有大量維生素
,還含有豐富的膳食纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素
,比大蔥和芹菜都高
,可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生
,同時又能減少對膽固醇的吸收
,起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用
。另外韭菜補(bǔ)腎眾所周知,與核桃仁搭配效果最好
,核桃仁強(qiáng)腎健腦
,所以,韭菜炒核桃肉是道真正的藥膳佳肴
,尤其適合疲勞乏力者食用
。選擇新鮮韭菜、核桃肉,將韭菜洗凈
,切成寸段
,先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃,然后加入韭菜煸炒
,待聞到韭菜香味
,加入鹽、味精等調(diào)料后即可出鍋

吃什么蔬菜補(bǔ)腎

5 四季豆 四季豆含有豐富的蛋白質(zhì)

,維生素C,胡蘿卜素
,膳食纖維和各種礦物質(zhì)
,有補(bǔ)腎,散寒
,順氣
,利腸胃,止吐功效
,可用于治療腎氣虛損
,腸胃不和,腹脹
,吐瀉等癥
,適合腎虛腰痛,氣滯呃逆
,腰痛的人群食用

6 豇豆 豇豆性平,味甘無毒

,入脾
,胃二經(jīng),有健脾補(bǔ)腎的功效
,對于尿頻
,遺精,和一些婦科功能性疾病有輔助治療的功效
,適合腎虛
,遺精,白帶增多的人群食用

夏季應(yīng)該多吃的涼性蔬菜有哪些?

1

、紅薯:

  紅薯系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品
。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白
、糖、維生素A和維生素C
,因此具有補(bǔ)虛乏
、益氣力,健脾胃
、強(qiáng)腎陰以及和胃
、暖胃、益肺等功效


  2
、包心菜:

  其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍
。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳
,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)必不可少的原料
。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝
,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力


夏天吃什么蔬菜好
?適合夏季吃的蔬菜推薦

  3、芋頭:

  芋頭富含淀粉
,營養(yǎng)豐富
。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質(zhì)2.4克
,脂肪0.2克
,碳水化合物20.5克,鈣14毫克
,磷43毫克
,鐵0.5毫克,維生素C10毫克
,維生素B10.09毫克
,維生素B20.04毫克。并含乳聚糖
,質(zhì)地軟滑
,容易消化,有健胃作用
,特別適宜脾胃虛弱
、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用
,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

  4、菠菜:

  菠菜營養(yǎng)價值較高
,含有蛋白質(zhì)
、胡蘿卜素和維生素A、維生素B
、維生素C
、維生素D、鐵
、磷
、鈣。菠菜可以改善貧血
、保護(hù)眼睛
、促進(jìn)腸胃蠕動。

  5
、芹菜:

  又稱富菜(諱芹(窮))
。芹菜含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素
、碳水化合物
、脂肪、B族維生素
、維生素C
、糖類、氨基酸及礦物質(zhì)和膳食纖
,其中磷和鈣的含量較高


  6、蘿卜:

  蘿卜含有非常多營養(yǎng)
,包括維他命A
、B、C
、D及E
。事實上,各種蘿卜都含有這些營養(yǎng)素
,但以白蘿卜最多
。因為白蘿卜含有多種養(yǎng)分,吸收后進(jìn)入血液當(dāng)中
,可促進(jìn)新陳代謝功能
。而因為白蘿卜性味較涼,所以在夏季還有清熱氣
、解毒的功效


  7
、番茄:

  番茄主要作為蔬菜食用。由于內(nèi)含酸性物質(zhì)
,番茄容易罐裝保存
,番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄種子內(nèi)含脂肪
,可以提煉食用油
。還含有糖、有機(jī)酸
、維生素等營養(yǎng)成分
。糖主要是葡萄糖和果糖,酸主要是檸檬酸和蘋果酸


  另外
,黃瓜、番茄
、冬瓜
、苦瓜也都是素食者夏季首選素菜,這類瓜菜能清熱解毒祛暑邪
,確實很適合夏季吃

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