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夏季多吃六種豆護(hù)心補(bǔ)腎

祝由網(wǎng) 2024-03-09 03:37:03

夏至過后

，天氣也將一天比一天熱
，在高潮濕熱的天氣里，人總是會出現(xiàn)一些不適，那么這時(shí)候就建議大家多吃一些“豆”
，可以幫助你健脾利濕
，并且富含各種營養(yǎng)元素
，還能補(bǔ)充身體流失的營養(yǎng)
，而且不同的都有不同的功效
，全面滋補(bǔ)讓你更加健康
，下面就來看看適合夏季的豆有哪幾種，怎么吃最養(yǎng)生
。

護(hù)心豆——毛豆

毛豆富含植物性蛋白質(zhì)

、鉀、鎂
、B族維生素和膳食纖維等營養(yǎng)素
，同時(shí)還含有皂甙、植酸
、低聚糖等保健成分
，對于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。

推薦吃法：將毛豆洗凈

，放入胡椒粉
、大料后加水，煮沸8~10分鐘
，煮好后趁熱撒鹽攪勻
，即可食用。

清熱豆——綠豆

從中醫(yī)的角度講

，綠豆性涼味甘
，具有潤喉止渴
、清熱益氣
、解毒利水等功效。炎炎夏日
，暑氣襲人
，喝上一碗綠豆湯，頓時(shí)神清氣爽
。另外綠豆還可以清腸胃之熱
。

推薦吃法：煮成綠豆粥或綠豆湯飲用。綠豆性寒涼

，脾胃虛弱和體質(zhì)寒涼的人不宜多吃
。

補(bǔ)腎豆——黑豆

中醫(yī)認(rèn)為，黑色入腎

，因此常吃黑豆對腎臟好
。另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素
，能夠清除體內(nèi)自由基
，抵抗衰老
。此外，花青素還有護(hù)眼的功效
。

推薦吃法：用中火炒干黑豆中的水分

，炒至表皮裂開，冷卻后倒入香醋淹沒黑豆
，密封冷藏七天后即可食用
。

減肥豆——蕓豆

蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)

、鈣
、鐵、B族維生素含量都較高
。值得注意的是
，蕓豆中皂甙類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分
，是減肥的理想食品之一
。

推薦吃法：將蕓豆煮熟后做成涼菜或者直接煮粥喝。值得注意的是

，蕓豆含有血球凝集素
，因此烹飪時(shí)一定要煮熟煮透，以免發(fā)生中毒
。

降脂豆——黃豆

黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇

，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率
。另外
，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關(guān)的癌癥
。

推薦吃法：大豆制成豆制品后

，消化率能得到明顯提高，可以多喝豆?jié){
、多吃豆腐
。

消腫豆——紅豆

紅豆性平，能清熱解毒

、健脾益胃
、利尿消腫。到了炎熱的夏天
，人體極易出現(xiàn)水腫
，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。

推薦吃法：紅豆可以和薏仁、陳皮等搭配

，加入少量冰糖熬煮成粥
。但紅豆利尿，尿頻者少吃
。

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