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首頁 >> 藥食同源 >> 夏季食療

夏季飲食注意三多三少

祝由網(wǎng) 2024-03-09 03:58:07

炎熱的夏季到了，人們?nèi)菀壮龊?div id="jfovm50" class="index-wrap">。出汗會丟失水分

、水溶性維生素及一些電解質(zhì)
。同時
，高溫還會使人體的消化液分泌減少
。和其他季節(jié)相比
，夏季人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)食欲下降
。所以
，許多人都喜歡吃些清涼的食物來“消暑”
，例如涼菜、黃瓜
、冰激凌
、冰鎮(zhèn)汽水、啤酒等
。

夏季多吃兩種菜防暑清涼

1

、黃瓜：清熱利尿

黃瓜性涼味甘，起到清熱解毒

、利水消腫
、止渴生津功效?div id="4qifd00" class="flower right">
？捎糜谏頍釤┛?div id="4qifd00" class="flower right">
、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等癥
?div id="4qifd00" class="flower right">
！侗静萸笳妗贩Q黃瓜“氣味甘寒，能清熱利水
?div id="4qifd00" class="flower right">
！薄兜崮媳静荨贩Q“解痙癖熱毒，清煩渴
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>

黃瓜的性味偏寒涼，多食易耗損正氣

，有傷脾胃
，故氣血不足者、久病體虛者
，老人或青少年
、孕婦、胃寒腹瀉者
、四肢不溫者均不宜多吃
。《滇南本草》稱：“動寒痰
，胃冷者吃了
，腹痛吐瀉?div id="m50uktp" class="box-center"> ！鄙渣S瓜也不應(yīng)空腹吃
，以黃瓜做湯料最好后下，以免久煮顏色變黃破壞養(yǎng)分
。

2

、絲瓜：祛暑清火

絲瓜嫩瓜及花皆能夠吃，且營養(yǎng)豐富

，含多種氨基酸
、維生素及人體所需礦物質(zhì)鈣、磷
、鐵
，還附有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成分
。

絲瓜不僅營養(yǎng)豐富

，其藥用價值更高，它起到清暑涼血
、解毒通便
、祛風(fēng)
、化痰、潤肌美容
、通經(jīng)絡(luò)
、行血脈、降血壓
、下乳汁等功效
。絲瓜全株可入藥。瓜根
、瓜藤
、瓜葉有止咳、祛痰
、活血通絡(luò)及抵抗細(xì)菌的效果
，鮮絲瓜葉可擦治頑癬。

絲瓜花微苦

、寒
，清熱解毒，可用于肺熱咳
、咽痛
、鼻炎、痔瘡等的醫(yī)治
。絲瓜子有清熱
、化痰、潤燥
、解毒效果
。絲瓜絡(luò)更是一味常用中藥，起到清熱解毒
，活血通絡(luò)
，利尿消腫的功效。

其實更重要的是

，在夏季飲食中
，應(yīng)注意“三多三少”

多飲水喝湯

，少“冰冷刺激”

每日應(yīng)少量多次飲用白開水

，也可飲用綠茶、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴
。夏季多喝湯能調(diào)節(jié)口味
，增強食欲。有些人在天熱的時候
，喜歡來一大碗冰鎮(zhèn)啤酒或冰鎮(zhèn)飲料一飲而盡
。這種“刺激性”降溫的行為會刺激脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，造成消化不良
、厭食
、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病
。此外
，冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激后
，容易造成唾液腺及舌部味覺神經(jīng)
、牙周神經(jīng)迅速降溫，有時甚至出現(xiàn)麻痹狀態(tài)
，還會刺激咽喉
，引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)。

多蔬果

，少油膩食物

夏季蔬菜瓜果種類繁多

，營養(yǎng)豐富。市面上常見的苦瓜
、冬瓜
、番茄、絲瓜
、南瓜
、黃瓜、西瓜等
，有清涼祛暑的作用
。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿卜
、芒果
、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿卜素及植物化學(xué)物質(zhì)
，有助于增強免疫力
，補充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維
。吃油膩食物會加重胃腸的負(fù)擔(dān)
，人們會感到腹脹，不思飲食
，疲倦感加重
。夏季飲食應(yīng)以清淡平和為主。

多熟食

，少生冷

夏季時節(jié)

，人們往往喜歡生吃瓜果
、海鮮等食物。值得注意的是
，夏季氣溫高
，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛(wèi)生
，特別是到“三無”攤點吃不衛(wèi)生的食物
，很可能會染上疾病。民以食為天
，食以安為先!

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