豬筒骨

、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

適用人群

一般人群均可食用豬筒骨。

選購(gòu)技巧

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、看骨頭：豬筒骨的骨頭斷口處，骨髓呈粉紅色，證明放血干凈，若顏色暗紅，證明放血不干凈或是病豬。2、看肉色：豬筒骨的瘦肉部分應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。

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