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    水鴨
    
        
    
            吃出健康
            2023-05-12 20:58:55
        
    

        
    
           
    水鴨的功效與作用
    
													
    食材簡介
    水鴨（蜆鴨）味甘，微寒而無毒
      ，有補中益氣
    、消食和胃
    ，利水消腫及解毒之功
      ，對于病后虛弱、食欲不振有很好的食療功效；鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪
    、碳水化物、鈣
    、鐵
    、磷、硫胺素
    、核黃素
    。卵含維生素A、B1
      、B2
      、鎂
      、鉀
      、氯、鈉等
      。有溫中益氣
      ，滋肝養(yǎng)氣，補陰虛
      ，補而不燥
      。食用可以強身健體，且有很高的藥用價值
    。
    營養(yǎng)價值
    鴨肉中的脂肪酸熔點低
    ，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多
    ，能有效抵抗腳氣病
    ，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老
    。鴨肉中含有較為豐富的煙酸
    ，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用
    。
    食用功效
    1
    、益氣補虛：其肉性味甘、寒
    ，入肺胃腎經(jīng)
    ，有大補虛勞、滋五臟之陰
    、清虛勞之熱
    、補血行水
    、養(yǎng)胃生津、止咳自驚
    、消螺螄積
    、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱
    、病后體虛
    、營養(yǎng)不良性水腫。2
    、滋陰：入藥以老而白
    、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食
    ，具有很大的滋補功效
    ，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱
    。
    適用人群
    一般人群均可食用
    。適用于上火、食欲不振體質(zhì)虛弱
    、食欲不振
    、大便干燥和水腫的人，營養(yǎng)不良癌癥患者
    。
    禁忌人群
    胃部冷痛
    、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖
    、動脈硬化
    、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用
    。
    選購技巧
    1
    、看眼球：越飽滿的越新鮮；2
    、看皮膚：白色發(fā)粉
    ，毛囊突出的，用手指壓肉后的凹陷可以立刻恢復的比較好
    ；3
    、肉切面：表面微干不黏手，有光澤
    ；4
    、聞味道：沒有臭味。
    

          
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    竹莢魚的功效與作用
													食材簡介竹莢魚(mackerel)，日語稱：あ じ (アジ)也稱馬鯖魚
    。廣泛分布于我國沿海及朝鮮
    、日本沿海等水域。這種魚為中上層洄游性魚類
    ，游泳迅速
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    蒲公英的功效與作用
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    ，只是稍大，無挺立莖
    ，花從植株中心冒出
    。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素
    、膽堿
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    羅漢筍的功效與作用
													食材簡介又名筍、毛筍
    、竹芽
    、竹萌。竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗
    ，去竹籜可食部分
    。主要生長于湖南、湖北
    、江西
    、浙江等省
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    ，北方也有地區(qū)稱之為氣豆
    。一年生草本植物，莖蔓生
    ，小葉披針形
    ，花白色或紫色，莢果長橢圓形
    ，扁平
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    巧克力的功效與作用
													食材簡介又名朱古力
    。巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食
    。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣
    。巧克力可以直接食用
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    吳郭魚的功效與作用
													食材簡介吳郭魚俗稱：非洲鯽魚
    ，屬種：鱸形目、鱸形亞目
      、鱺魚科
      、羅非魚屬。羅非魚是一群中小型魚類
      ，它的外形
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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													食材簡介花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成
      ，成品為硬韌的泥狀