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    鴨腸
    
        
    
            吃出健康
            2023-05-12 21:06:54
        
    

        
    
           
    鴨腸的功效與作用
    
													
    食材簡介
    鴨腸是鴨的內(nèi)臟之一
    ，是很多菜肴都會用到的食材?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？甥u
    、可炒、可燉
    、可燙火鍋
    。味道鮮美，香脆可口
    。對消化和視覺的維護都有良好的作用
    。
    營養(yǎng)價值
    鴨腸富含蛋白質(zhì)
    、B族維生素、維生素C
    、維生素A和鈣
      、鐵等微量元素，對人體新陳代謝
      ，神經(jīng)、心臟
      、消化和視覺的維護都有良好的作用
      。鴨腸中的脂肪酸熔點低，易于消化
      ，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多
      ，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥
      ，還能抗衰老
      。鴨腸中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一
      ，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用
      。鴨腸適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用
      ；發(fā)低熱
      、體質(zhì)虛弱、食欲不振
    、大便干燥和水腫的人
    ，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良
    ，產(chǎn)后病后體虛
    、盜汗、遺精
    、婦女月經(jīng)少
    、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后
    ，糖尿病
    ，肝硬化腹水，肺結(jié)核
    ，慢性腎炎浮腫者食用
    。
    食用功效
    1、對人體新陳代謝
    ，神經(jīng)
    、心臟
    、消化和視覺的維護都有良好的作用。2
    、鴨腸富含蛋白質(zhì)
    、B族維生素、維生素C
    、維生素A和鈣
    、鐵等微量元素。3
    、提高免疫力
    適用人群
    一般人群均可食用
    。
    禁忌人群
    無不適宜人群。
    選購技巧
    質(zhì)量好的鴨腸一般呈乳白色
    ，粘液多
    ，異味較輕，具有韌性
    ，不帶糞便及污物
    ；選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色
    ，組織軟
    ，無韌性，粘液少且異味重
    ，說明質(zhì)量欠佳
    ，不宜選購。
    儲存簡述
    鮮鴨腸不宜長時間保鮮
    ，家庭中如果暫時食用不完
    ，可將剩余的鮮鴨腸收拾干凈，放入清水鍋內(nèi)煮熟
    ，取出用冷水過涼
    ，再擦凈表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝
    ，直接冷藏保鮮
    ，一般可保鮮3-5天不變質(zhì)。
    

          
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