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    蒲瓜
    
        
    
            吃出健康
            2023-05-13 19:54:14
        
    

        
    
           
    蒲瓜的功效與作用
    
													
    食材簡(jiǎn)介
    蒲瓜是一種植物
    ，屬于葫蘆科
    ，原產(chǎn)於熱帶亞洲
    、北非
    ，瓜體密生軟毛
    ，具卷須，匍匐地面或攀附他物生長(zhǎng)，葉互生
    ，心形，細(xì)鋸齒緣
    ，通常分為大葫蘆與小葫蘆
    ，前者可做鮮食用，后者純?yōu)橛^賞
    。
    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    蒲瓜和葫蘆瓜對(duì)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育和維持機(jī)體的生理功能均有一定的作用
    ，但與其他蔬菜相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低
    。不過(guò)它們都含有一種干攏素的誘生劑
    ，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干攏素，提高機(jī)體的免疫能力
    ，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用
    。
    食用功效
    1、性平
    、滑
    ，味甘，具有清心熱
    、潤(rùn)心肺
    、除煩渴、利小腸
    、利水消腫
    、通淋散結(jié)等功效。2
    、適用于消渴
    、煩熱、黃疸
      、水腫
      、熱毒瘡瘍
      、淋病、癰腫等癥
      。
    適用人群
    一般人群均可食用
      。
    禁忌人群
    陽(yáng)虛或脾胃虛寒泄瀉者不宜多食。
    選購(gòu)技巧
    1
      、枝條較粗且翠綠：蒲瓜的枝條較粗
      ，代表營(yíng)養(yǎng)充足，口感較為鮮嫩
      。翠綠的枝條則表示剛采收不久
      ，若已存放一段時(shí)間，會(huì)變干并萎縮
      。2
      、個(gè)頭適中無(wú)損傷：應(yīng)選擇形狀完整的蒲瓜，每個(gè)約300至500公克為宜
    。若有凹洞或損傷
    ，很容易影響瓜肉品質(zhì)，也比較不耐放
    。3
    、表皮帶有絨毛且富光澤：絨毛分布均勻且外皮光滑，表示剛采收不久
    ，口感較嫩
    。如果表面沒(méi)有絨毛或凹凸不平，這樣的蒲瓜品質(zhì)較差
    。
    

          
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