圓茄子的功效與作用
食材簡介
圓茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一
營養(yǎng)價值
1.茄子的營養(yǎng)
食用功效
1
適用人群
一般人群均可食用
。尤為適宜容易長痱子、生瘡癤的人。禁忌人群
脾胃虛寒、體弱
、便溏者、哮喘者不宜多食；手術(shù)前不宜吃茄子。選購技巧
1
、茄子老、嫩的鑒別：嫩茄子顏色發(fā)烏暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發(fā)光滑，皮厚而緊，肉堅子實，肉子容易分離，子黃硬，重量大，有的帶苦味。2、茄子的質(zhì)量要求：以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口本文地址:http://m.mcys1996.com/nengbunengchi/29282.html.
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