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掛面

吃出健康 2023-05-14 00:23:42

掛面的功效與作用

食材簡介

掛面因口感好、食用方便

、價(jià)格低
、易于貯存
，一直是人們喜愛的主要面食之一
。

營養(yǎng)價(jià)值

掛面(不添加輔料)的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面

，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于消化吸收
，有改善貧血
、增強(qiáng)免疫力
、平衡營養(yǎng)吸收等功效
。

食用功效

1、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華

，失去紅潤
、手腳冰冷的人群。2
、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損
，益精氣，潤肺補(bǔ)腎
，用于肺腎陰虛
。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。3
、增強(qiáng)免疫力：富含維生素E：捕捉破壞細(xì)胞的自由基
，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量
。

適用人群

一般人群皆可食用

。

禁忌人群

無禁忌人群。

選購技巧

1

、應(yīng)首選品牌知名度較高的產(chǎn)品：因?yàn)槠放浦容^高的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)
，都具有一定的生產(chǎn)規(guī)模，企業(yè)注重產(chǎn)品質(zhì)量
，強(qiáng)化內(nèi)部質(zhì)量管理
。多次國家監(jiān)督抽查結(jié)果表明，這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量是有保障的
。2
、從感官上進(jìn)行粗略判斷：正常掛面應(yīng)色澤均勻一致，潔白
，稍帶微黃
，無酸味、霉味及其他異味
；花色掛面則應(yīng)具有添加輔料的特殊氣味
。面條應(yīng)無雜質(zhì)
、無霉變、無蟲害
、無污染
。3、購買保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品：變質(zhì)產(chǎn)品食用后有可能引起嘔吐
、腹瀉等情況
。4、注意包裝是否結(jié)實(shí)
，整齊美觀：名牌廠家多數(shù)采用自動(dòng)包裝機(jī)包裝
，而造假商販為降低成本，都是在極簡陋的條件下
，進(jìn)行手工包裝
。5、看包裝信息：應(yīng)注意產(chǎn)品包裝是否標(biāo)明了廠名
、廠址
、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期
、保質(zhì)期
、配料等內(nèi)容，最好不要購買既無廠名
、廠址又無產(chǎn)品名稱
、生產(chǎn)日期的白袋包裝的產(chǎn)品。6
、在烹調(diào)時(shí)也可觀察到掛面的質(zhì)量優(yōu)劣：優(yōu)質(zhì)的掛面煮熟后不糊
，不渾湯，口感不黏
，不牙磣
，柔軟爽口。

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