。作為烹飪用油，其中的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通食用油，在現(xiàn)今的日本，這種稻米油已經(jīng)替代了傳統(tǒng)的食用油脂，被日本厚生省指定用于日本國(guó)內(nèi)各中小學(xué)的營(yíng)養(yǎng)午餐的專用烹調(diào)用油。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

米糠油是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的植物油

，食后吸收率達(dá)90％以上。米糠油的脂肪酸組成、維生素E、甾醇、谷維素等有利于人體的吸收，具有清除血液中的膽固醇、降低血脂、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育等有益作用，因而米糠油是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)健康油。

食用功效

1

、最平衡的脂肪酸比例，被譽(yù)為“心臟油”、“青春油”。2、富含谷維素、維生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)功能，抗衰老等功能。

適用人群

一般人群均可食用

。

禁忌人群

一般人群均可食用

。

選購(gòu)技巧

好的稻米油有以下特點(diǎn)：1、觀：油體透亮

，濃，呈淺黃、黃綠