；水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，不易保管。

營養(yǎng)價值

辣椒醬里面含有非常豐富的維生素，可以增加飯量

，辣椒里面還含有一種特殊的物質(zhì)，是可以讓新陳代謝變得更快的，而且也可以促進(jìn)荷爾蒙的分泌，保護(hù)自己的皮膚，可以控制心臟疾病和冠狀動脈硬化疾病的出現(xiàn)，可以降低膽固醇，辣椒醬里面還含有比較多的抗氧化的物質(zhì)，是可以預(yù)防一些慢性疾病出現(xiàn)的。辣椒醬可以起到預(yù)防癌腫的情況，辣椒里面有著辣椒素，是一種抗氧化的物質(zhì)，可以阻止細(xì)胞的新陳代謝，這樣就可以達(dá)到終止細(xì)胞組織異常的過程，可以降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生幾率，還可以起到解熱鎮(zhèn)痛的作用，可以通過發(fā)汗降低體溫，而且也可以緩解肌肉疼痛，所以可以起到很好的解熱鎮(zhèn)痛的效果。辣椒醬還可以增加食欲，讓消化功能變得更好。辣椒的香味比較的強(qiáng)烈，可以刺激唾液的分泌，可以讓食欲變得更好，也可以讓腸道蠕動變得更好。辣椒醬還可以降脂減肥，因為它里面含有辣椒素，可以讓脂肪的新陳代謝變得更快。

食用功效

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、解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。2、預(yù)防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。3、增加食欲，幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

適用人群

一般人群均可食用

。

禁忌人群

目疾、食管炎、胃腸炎

、胃潰瘍以及痔瘡等患者、火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病