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薄荷

吃出健康 2023-05-14 01:04:29

薄荷的功效與作用

食材簡(jiǎn)介

薄荷，土名叫“銀丹草”

，別名番荷菜、升陽(yáng)菜
。為唇形科植物
，“薄荷”即同屬其他干燥全草
，多生于山野濕地河旁
，根莖橫生地下
。全株青氣芳香
。葉對(duì)生
，花小淡紫色
，唇形
，花后結(jié)暗紫棕色的小粒果
。薄荷是中華常用中藥之一
。它是辛涼性發(fā)汗解熱藥
，治流行性感冒
、頭疼
、目赤
、身熱
、咽喉
、牙床腫痛等癥
。外用可治神經(jīng)痛
、皮膚瘙癢
、皮疹和濕疹等
。光朋溫室采摘的薄荷又是春節(jié)餐桌上的鮮菜
。清爽可口。平常以薄荷代茶
，清心明目
。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含揮發(fā)油，油中主要為I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等

。

食用功效

1、刺激和抑制神經(jīng)：薄荷具有刺激中樞神經(jīng)的功效

，作用于皮膚有灼感和冷感同時(shí)，它對(duì)感覺(jué)神經(jīng)末梢又有抑制和麻痹的作用
；因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑
。既對(duì)皮膚瘙癢具有抗過(guò)敏和止癢作用，又對(duì)神經(jīng)痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用
。2、消炎抗菌：薄荷對(duì)蚊蟲(chóng)叮咬皮膚有脫敏
、消炎和抗菌的作用
；對(duì)上呼吸道感染亦有明顯的止咳
、消炎和抑菌作用；對(duì)痔瘡
、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用
。3、健胃祛風(fēng)：口含有薄荷產(chǎn)品的方劑
，對(duì)于味覺(jué)神經(jīng)和嗅覺(jué)神經(jīng)有興奮的作用
。它對(duì)口腔粘膜有炮熱感和刺激作用
，能促進(jìn)口腔流涎
、增進(jìn)食欲
、增加胃粘膜的供血量
，改進(jìn)消化功能。有益于治療食積不化
、解除胃脘漲滯感覺(jué)
。也可治療呃逆和痙攣性胃痛
。此外
，薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風(fēng)作用
，能減輕腸充氣
、馳緩腸肌蠕動(dòng)
，具有減緩腸疝痛的作用
。4
、芳香調(diào)味：主要利用薄荷所特有的清涼潤(rùn)喉而芳香宜人的氣味來(lái)掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感
。

適用人群

一般人群均可食用

。

禁忌人群

汗多表虛

、陰虛血燥體質(zhì)者不宜食甩腹瀉便溏
、平素脾胃虛寒者不宜多食久食
。

選購(gòu)技巧

薄荷以葉多、色綠

、氣味濃香為佳。腐敗變質(zhì)
，有異味的不宜選購(gòu)。

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