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    桂枝

    吃出健康 2023-05-14 01:38:11

    桂枝的功效與作用

    食材簡介

    桂枝

    ,正名:肉桂
    ,又名玉桂
    、桂皮等,屬樟目
    ,樟科中等大喬木
    ;一年生枝條圓柱形,頂芽芽鱗寬卵形
    ,綠色的葉子互生,長橢圓形至近披針形
    ;花白色
    ,長約4.5mm;果橢圓形
    ,成熟時(shí)黑紫色
    ,無毛
    ;花期6~8月
    ,果期10~12月
    。主產(chǎn)于廣西、廣東及云南等地
    。春
    、夏季剪下嫩枝,曬干或陰干
    ,切成薄片或小段用

    營養(yǎng)價(jià)值

    含桂枝皮醛

    、桂皮酸等揮發(fā)油
    ,還含有酚類
    、有機(jī)酸
    、苷類、香豆精等成分

    食用功效

    1

    、其性味辛、甘
    ,溫
    ,入肺、心
    、膀胱經(jīng)
    ,是主治里寒常用的溫里藥,具有補(bǔ)元陽
    、通血脈
    、暖脾胃之功效。2
    、常與補(bǔ)肝腎藥
    、補(bǔ)氣血藥配伍
    ,治療腎陽不足
    、命門火衰、肢冷脈微
    。3
    、與其它溫里藥配伍治療脘腹冷痛、寒痹腰痛,具有明顯的鎮(zhèn)痛和抗癌防癌的作用

    適用人群

    一般人群均可食用。

    禁忌人群

    濕熱體質(zhì)

    ,痰濕體質(zhì)
    ,特稟體質(zhì)的人不宜食用。

    選購技巧

    1

    、看外觀:呈長圓柱形
    ,多分枝。表面紅棕色至棕色
    ,有縱棱線
    、細(xì)皺紋及小疙瘩狀的葉痕、枝痕和芽痕
    ,皮孔點(diǎn)狀
    。質(zhì)硬而脆,易折斷
    。切面皮部紅棕色,木部黃白色至淺黃棕色
    ,髓部略呈方形。好的桂枝枝條嫩細(xì)
    ,大小均勻
    ;表面顏色為紅棕色的桂枝質(zhì)量更好。2
    、聞氣味:有特異香氣
    ,香氣越濃,說明桂枝含的有效成分越多
    ,質(zhì)量越好。3
    、嘗味道:味甜微辛

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