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牛肝

吃出健康 2023-05-12 20:00:45

牛肝的功效與作用

食材簡介

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營養(yǎng)價值

1

、牛肝中鐵質(zhì)豐富
;2、牛肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶
、蛋
、肉
、魚等食品;3
、經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2;4
、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒

適用人群

一般人群均可食用

選購技巧

1

、看標(biāo)簽:正規(guī)產(chǎn)品必須標(biāo)識產(chǎn)品名稱
、配料
、凈含量、生產(chǎn)日期
、保質(zhì)期
、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式
、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和生產(chǎn)許可證編號等
,缺少任何一項即為不合格產(chǎn)品。注意產(chǎn)品生產(chǎn)日期
,盡量選購生產(chǎn)日期比較新的產(chǎn)品
。2、看包裝:預(yù)包裝牛肝產(chǎn)品 要檢查包裝是否完好無損
。不能漏氣
,外表無外漏污物。3
、看外觀:要求色澤均勻一致
,一般為棕紅色,潤滑而有光澤
。4、看組織狀態(tài):堅實
、致密
,富有彈性,無液體或血水流出
。表面光滑
,不粘手不黏連的是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

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