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    鴿子
    
        
    
            吃出健康
            2023-05-12 21:00:36
        
    

        
    
           
    鴿子的功效與作用
    
													
    食材簡介
    鴿子
    ，又名白鳳，亦稱家鴿
    、鵓鴿。從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎
    、益氣補血
      、清熱解毒、生津止渴等功效
      。
    營養(yǎng)價值
    1、鴿肉的蛋白質(zhì)含量高
      ，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低
      ，在獸禽動物肉食中最宜人類食用
      。此外，鴿肉所含的鈣
      、鐵
      、銅等元素及維生素A
      、B族維生素
      、維E等都比雞
      、魚、牛
      、羊肉含量高
      。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)
      、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。2
      、乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素
      ，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經(jīng)常食用
      ，具有改善皮膚細胞活力
      ，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)
    ，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成
    ，加快創(chuàng)傷愈合
    。3、鴿肝中含有最佳的膽素
    ，可幫助人體很好地利用膽固醇
    ，防治動脈硬化
    。民間稱鴿子為"甜血動物"
    ，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。
    食用功效
    1
    、補血：民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康
    。2、延緩衰老：鴿肉對毛發(fā)脫落
    、中年禿頂
    、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效
    ；鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質(zhì)
    ，對于防止細胞衰老，延長青春有一定作用。3
    、保?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    。壶澣庵械牡鞍踪|(zhì)可促進血液循環(huán)，改變婦女子宮或膀胱傾斜
    ，防止孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn)
    ，并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。另外
      ，鴿的肝臟貯有最佳的膽素
      ，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化
      。由于鴿肉含豐富的泛酸，可治男子陰囊濕疹搔癢
      。4
      、增強記憶力：吃鴿肉能治療神經(jīng)衰弱，增強記憶力
    。
    適用人群
    用于老人或久病體衰
    ，肝腎不足
    ，氣血虛虧
    ；消渴飲水。
    禁忌人群
    無不適宜人群
    。
    選購技巧
    1
    、頭部 眼睛：眼神靈敏，瞳孔收縮自如
    ，眼球轉(zhuǎn)動靈活，懂得注視人的眼神
    ，能夠良好的察覺周圍環(huán)境的變化
    ，避免眼神呆滯。嘴巴：要夠硬
    ，不能很軟
    。神態(tài)：表情靈活，反應(yīng)敏捷
    ，遇人抓捕會快速躲閃。2
    、骨架 龍骨：不能左右彎，要很直，要有一個良好的
    、類似船底的弧度
    。不能很細，不能過短
    ，要夠硬。 恥骨：硬
    ，粗
    ，要有弧度，前后連接飽滿
    、扎實
    ，不能脫節(jié)。兩根恥骨要能烘托出一個類似橢圓形的弧度
    。 背骨：要長，能提供足夠的空間
    ，要夠力
    ，鴿身后部扎實、渾圓
    。肩胛骨：要硬
    ，最好與龍骨兩前段呈一個平面的三角形。3
    、肌肉 肌肉：柔軟中帶Q彈性，顏色粉紅
    ，表皮有光澤
    ，肌肉扎實，不凹陷
    。附注：劣質(zhì)的鴿子會因蛋白質(zhì)過多
    ，代謝不好
    ，導(dǎo)致肌肉藍紫色
    。 僵硬，肉質(zhì)不飽滿
    ，或因脂肪過多沉積導(dǎo)致肌肉黃色
    。4、翅膀 羽骨：粗
    、黑
    、亮，強而有力
    ，彈性好
    。內(nèi)關(guān)節(jié)：粗、短
    。第二關(guān)節(jié)：要夠厚實
    。綜合形態(tài)：翅膀要厚實，張開度大
    ，打開呈“百葉窗”類似形態(tài)
    。5、羽毛 覆羽：要能完整的覆蓋鴿身
    。羽毛：要像絲絨般柔軟、細滑
    ，要稍帶油脂
    ，滑而亮，要避免羽毛手感粗澀
    。
    

          
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