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烏仔魚

吃出健康 2023-05-13 17:25:12

烏仔魚的功效與作用

食材簡介

烏仔魚屬鯔形目 Mugiliformes

、鯔科 Mugilidae、鯔屬 Mugil 廣鹽性和洄游性魚類
。是溫熱帶淺海中上層優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類
，廣泛分布于大西洋、印度洋和太平洋
。生命力較強
，適溫范圍為3～35℃
，對鹽度的適應范圍很廣
，在海水
、咸淡水中均能正常生活，并能完全適應純淡水生活，是沿海咸淡水魚塘養(yǎng)殖的主要魚類
。

營養(yǎng)價值

烏仔魚富含蛋白質(zhì)

、脂肪酸、B族維生素
、維生素E
、鈣、鎂
、硒等營養(yǎng)元素
，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美
，特別是冬至前的鯔魚
，魚體最為豐滿，腹背皆腴
，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴
。

食用功效

1

、具有補虛弱，健脾胃的作用
，對于消化不良
、小兒疳積、貧血等病癥有一定輔助療效
。2
、明目,溫肺,有益心血管,益乳,益肝,健脾,和胃,補腎,潤腸,養(yǎng)顏護膚,抗衰抗輻射。

適用人群

一般人群均可食用

。

禁忌人群

無特殊禁忌人群

。

選購技巧

新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅

，有的還帶血
，無粘液和污物，無異味
。魚鰓淡紅或灰紅的魚不新鮮
。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢
，并有臭味
，說明魚已腐敗變質(zhì)。

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