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       首頁 >> 藥食同源 >> 能不能吃
    
      

      


      
    
      
        
      貝貝南瓜
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-13 19:55:06
        
      

        
      
           
      貝貝南瓜的功效與作用
      
													
      食材簡介
      南瓜果實營養(yǎng)價值很高，而小南瓜的營養(yǎng)成分較中國南瓜更高
      ，主要是食部的含水量較低
        ，干物質(zhì)含量提高
        ，非還原糖和淀粉含量高
      ，淀粉與全糖比率大于1,蛋白質(zhì)高
      ，纖維較少
      ，維生素A
      、C含量高，是很好的保健食品
      。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)
      ，可促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖水平
      ，對防治糖尿病有特效
      。
      營養(yǎng)價值
      1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性
      ，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)
      ，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素
      ，起到解毒作用
      。2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜
      ，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合
      ，適宜于胃病患者
      。3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位
      。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能
      ，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成
      ，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸
      。南瓜中含有的甘露醇
      ，減少糞便中毒素對人體的危害。5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用
      。有防癌功效
      。6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸
      、蛋白質(zhì)合成
      ，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)
      。7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸
      ，其中賴氨酸、亮氨酸
        、異亮氨酸、苯丙氨酸
        、蘇氨酸等含量較高
        。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同
        ，但活性明顯高于煙草
        ，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A
        ，從而對上皮組織的生長分化
      、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能
      。
      食用功效
      1
      、南瓜可有效防止高血壓和腎臟的一些病變。2
      、常吃南瓜可以化掉膽結(jié)石
      。3
      、南瓜維生素A含量超過綠色蔬菜，被稱為“最佳美容食品”
      。4
      、常吃南瓜有利于保持身材。
      適用人群
      一般人群均可食用
      ，尤其適宜肥胖者
      、糖尿病患者和中老年人食用。
      禁忌人群
      南瓜性溫
      ，胃熱熾盛者
      、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃
      ；同時患有腳氣
      、黃疸、氣滯濕阻病者忌食
      。
      選購技巧
      1
      、貝貝南瓜首先具有體型較小的特點，每只貝貝南瓜只有成年的拳頭大小
      ，大約半斤至一斤左右
      。2、貝貝南瓜的外表有小條紋狀的坑紋
      ，還有呈墨綠色帶淺綠色的花紋
        ，以墨綠色有光澤的貝貝南瓜為最佳。3
        、挑選貝貝南瓜還要注意看看南瓜梗
        ，梗部周圍有龜裂的才是成熟的貝貝南瓜，沒有龜裂現(xiàn)象的則說明尚未充分成熟
        。4
        、最后還要用手按壓一下貝貝南瓜，感覺比較緊實的才是優(yōu)質(zhì)的貝貝南瓜
        。
      儲存簡述
      南瓜比較容易保存
        ，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右
        ，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月
        。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤
        ，否則容易腐敗
        、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好
        ，在冰箱冷藏室內(nèi)可以
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/nengbunengchi/29230.html.
      
          
      
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