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      青椒
      
        
      
            吃出健康
            2023-05-13 19:58:05
        
      

        
      
           
      青椒的功效與作用
      
													
      食材簡介
      青椒為植物界，雙子葉植物綱
        ，菊亞綱
      ，茄科
      。果實為漿果
      。別名有很多，比如大椒
      、燈籠椒
      、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果
      ，又叫甜椒
      、菜椒。一年生或多年生草本植物
      ，特點是果實較大
      ，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料
      。由于它翠綠鮮艷
      ，新培育出來的品種還有紅、黃
      、紫等多種顏色
      ，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜
      。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來
      ，經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生體積增大
      ，果肉變厚
      ，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國于100多年前引入
      ，現(xiàn)全國各地普遍栽培
      。
      營養(yǎng)價值
      青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富
      。青果含水分93
      、9%左右、碳水化合物約3
      、8%
      ，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克
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      、煮食
      、作餡、腌漬和加工制罐
      ，制蜜餞
      。
      食用功效
      1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫
      ，能夠通過發(fā)汗而降低體溫
      ，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用
      。2
      、防癌：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝
      ，從而終止細胞組織的癌變過程
      ，降低癌癥細胞的發(fā)生率。3
      、增加食欲
      、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲
      ，促進腸道蠕動
      ，幫助消化。4
      、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素
      ，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存
      ，有利于降脂減肥防病
      。
      適用人群
      一般人群均可食用。
      禁忌人群
      眼疾患者
      、食管炎
      、胃腸炎、胃潰瘍
      、痔瘡患者應少吃或忌食
      ；同時有火熱病癥或陰虛火旺
      ，高血壓
      ，肺結核病的人慎食。
      選購技巧
      1
      、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的：成熟的青椒外觀新鮮
      、厚實、明亮
      ，肉厚
      ；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的
      。未成熟的青椒較軟
      ，肉薄，柄呈淡綠色。 2
      、有彈性的很新鮮：新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形
      ，但抬起手指后，能很快彈回
      。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的
      ，顏色晦暗。此外
      ，不應選肉質有損傷的青椒
      ，否則保存時容易腐爛。 3
      、四個棱的肉質厚：棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的
      。而凸起是由青椒發(fā)育過程中由“心室”決定的，生長環(huán)境好
      ，營養(yǎng)充足時容易形成四個“心室”
      。也就是說，后面有四個棱的青椒
      ，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚
      ，營養(yǎng)豐富。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/nengbunengchi/29236.html.
      
          
      
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        ，日語稱：あ じ (アジ)也稱馬鯖魚
        。廣泛分布于我國沿海及朝鮮、日本沿海等水域
        。這種魚為中上層洄游性魚類
        ，游泳迅速，喜歡結群聚集
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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        ，只是稍大
      ，無挺立莖，花從植株中心冒出
      。蒲公英植物體中含有蒲公英醇
      、蒲公英素、膽堿
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      、毛筍、竹芽
      、竹萌
      。竹筍為禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗，去竹籜可食部分
      。主要生長于湖南
      、湖北、江西
      、浙江等省
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      梅豆角的功效與作用
													食材簡介梅豆角又稱扁豆
      ，北方也有地區(qū)稱之為氣豆
      。一年生草本植物，莖蔓生
      ，小葉披針形
      ，花白色或紫色，莢果長橢圓形
        ，扁平
        ，微彎
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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													食材簡介又名朱古力
        。巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食
        。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣
        。巧克力可以直接食用
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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