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沙葛

吃出健康 2023-05-13 20:30:25

沙葛的功效與作用

食材簡介

沙葛即常說的地瓜

，原產(chǎn)熱帶美洲
，后來傳入中國
，目前中國華北
，西南、華南和臺灣地區(qū)的栽培數(shù)量較多
。其本身價格低廉而且味道不錯，清吃爽口清脆
，熟吃甜美細(xì)膩
。從而受到廣大人民的歡迎
，是中國最常見的食物之一
。而且其用藥還有解酒毒，降血壓
，止渴生津的功能
。

營養(yǎng)價值

沙葛肉色雪白，味甜多汁

，肉質(zhì)脆嫩，可當(dāng)作蔬菜
、水果食用
，也可用來提取淀粉
。沙葛中富含植物性蛋白質(zhì)
、纖維和維生素。能解渴生津
，去酒毒和預(yù)防神經(jīng)痛
。沙葛還含有豐富的水分
、維生素
、蛋白質(zhì)、淀粉和礦物質(zhì)
，特別是水分和維生素C的含量很高，有清涼祛熱的功效
。

食用功效

1

、清熱去火：涼薯有生津止渴，去熱散火的功效
。2、美容養(yǎng)顏：食用涼薯能消除機(jī)體內(nèi)的自由基
，有延緩衰老的作用
。3、去脂降壓：涼薯中含有黏液蛋白
，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細(xì)血管擴(kuò)張
，降低血液粘度
，改善血液循環(huán)，有降壓效果。4
、解酒：涼薯能解除乙醇的毒性，并能促進(jìn)乙醇的排泄
。5
、健胃消食：具有生津開胃，清心止渴
，促進(jìn)食欲，幫助消化等功效
。6
、提高免疫力：含有一定量銅元素，夏季食用涼薯有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用
。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間也不宜食用

，體質(zhì)偏寒
、受涼腹瀉、脾胃虛寒
、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。

選購技巧

1

、在挑選涼薯的時候
，不宜選擇過大的，一般選擇表皮比較光滑
，拿起來的時候有種沉甸甸的感覺，不會感覺特別的輕的涼薯會比較好
。2
、質(zhì)量好的涼薯應(yīng)該是根塊周正，皮薄脆嫩
，水分多，甜
，不傷不爛
。

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